La semana pasada, uno de mis amigos consiguió y me invitó a disfrutar de este par de vinos; el primero de ellos recibió una desastrosa crítica hace casi un año de parte de mi amigo cohen de buenavida.com; el otro vino, a pesar de haberse dado a conocer a nivel nacional desde su aparición en la Cata 2008 de la revista Día Siete, no lo había visto en ninguna de las tiendas de vinos de Mexicali.
Para acompañarlos, preparé una espaldilla entera ("cocodrilo") a las brasas y disfrutamos de este par de vinos poco conocidos.
Pionero 2006
Misión 80%, Tempranillo 20% (%'s tomados de buenavida.com)
Valle de Santo Tomás, Ensenada, Baja California, México
Añejado 12 meses en barrica de roble Francés, a la vista es de color rojo teja diáfano con ribete café y brillo de mediana intensidad.
Nariz:
Uva pasificada, casi como Oporto joven, flores secas, chocolates con cereza.
Boca:
De cuerpo ligero, casi acuoso, sedoso, con retrogusto ligeramente ácido. Final corto y seco.
Maridaje sugerido:
Carne de puerco en salsa Hoisin
MF: 82 pts
ABV: 13.5%
$222 MX @ La Ribó
Cabernet Sauvignon
Valle de Santo Tomás, Ensenada, Baja California, México
Añejado 18 meses en barrica de roble Francés, y reposado 6 meses en botella, es de color rojo carmesí de mediana intensidad y brillo con ribete café.
Nariz:
Ataque frontal de moras azules maduras, melaza, pimienta blanca y hierbas frescas.
Boca:
Congruente con los aromas, ciruela roja, de cuerpo mediano y taninos suaves. Muy balanceado. Elegante.
MF: 88 pts.
ABV: 13.5%
$517 MX @ La Ribó
