Marqués de Casa Concha 2007
Cabernet Sauvignon
Viña Concha y Toro
D.O. Puente Alto, Chile
Los vinos de esta casa son bastante conocidos en México, ya que entre las etiquetas que producen están Frontera, Sunrise, Sendero, Trio, y, la más conocida: Casillero del Diablo.
Sin embargo, debo de confesar que antes de degustar este vino estaba predispuesto a que no me gustara, ya que de todos los vinos que he probado de esta casa, el único que me gusta es el Don Melchor, vino emblema de C y T, el cual año tras año mantiene su alta calidad y los correspondientes scores de Parker, Wine Spectator y demás.
Las uvas de este vino provienen de la misma D.O. que el Don Melchor, que es la parte más fría del Valle del Maipo y el caldo pasó 18 meses en barricas de roble Francés (1/3 nuevas, 1/3 de 2do. uso y 1/3 de 3er. uso)
Vista: entre rojo teja y marrón, diáfano medio, brillante con viscosidad mediana.
Nariz: Agradable y complejo con cereza negra, higo, clavo de olor, tabaco y pimienta blanca.
Boca: Cuerpo ligero, bien balanceado con sabores frutales de mediana intensidad y taninos muy bien trabajados. Retrogusto extenso con sabor a hoja de tabaco.
Un Cabernet Sauvignon muy bueno a un inmejorable precio.
ABV: 14.5%
WS: 91 pts
MF: 89 pts
USD $14.95 @ San Diego Wine Co.
Puerto Viejo 2009
Sauvignon Blanc
Viña Requingua
Valle de Curicó, Chile
Proveniente de vides de tan solo 8 años de edad, y reposado en tanques de acero inoxidable por 2 meses, este vino es a la vista de color amarillo paja con tintes verdosos. En nariz presenta aromas minerales, manzana verde y hierba fresca. En boca es de cuerpo muy ligero, ligeramente ácido con ataque frutal inicial y seco después. De retrogusto breve.
Un vino sencillo y barato para el diario a un buen precio.
MF: 72 pts
ABV: 13%
USD $5.99 @ San Diego Wine Co.
Tratando de ponerme al corriente, aquí están las notas de dos vinos que degustamos en el restaurante Fussión de Mexicali el 9 de Diciembre del 2009:
Mezcla de Tintos MT 2008
Malbec, Carignan, Grenache, Cabernet Franc (%'s no especificados)
Barón Balch'é
Valle de Guadalupe, Ensenada, BC, México
A la vista es de color rojo carmesí brillante de ligera intensidad con tintes violetas. En nariz tiene notas de frambuesa y ciruela roja. En boca es de mediano cuerpo, seco, ácido y salado. Sin final ni retrogusto de notar.
Uno de los asistentes comentó: "Parece el Double Blanc, pero en tinto", refiriéndose a otro vino de la misma casa el cual era bueno, pero al cual BB cambió la vinificación y lo echaron a perder; pero ése sera tema de otro post.
ABV: 13.5%
MF: 60 pts (no recomendado)
Carmenére Reserva 2008
Viu Manent
Valle de Colchagua, Chile
Este vino fue traído desde Chile por una de las participantes regulares de estos eventos para compartirlo con el grupo.
Fermentado en barrica y madurado 11 meses en barricas de roble Francés (92%) y Americano (8%), a la vista es de color rojo rubí de mediana intensidad y brillo medio. En nariz muestra aromas a cuero, cedro y ciruela. Sin embargo en boca se queda corto, con sabor a arándano, es astringente y con taninos agresivos.
ABV: 14.5%
MF: 75 pts
Acompañamos los vinos con una tabla de quesos:
En el sentido de las manecillas del reloj y a partir de las 12:
1. Camembert
2. Brie
3. Cambozola
4. Crema con ron y nuez
5. Gorgonzola
6. Gorgonzola en aceite de olivo (al centro)
7. Roquefort
8. Limburger
Después de la degustación disfrutamos de la cena, la cual consistió en sopa de crema de papa, perdiz horneada con salsa de hongos y guarnición de relleno y ejotes además de pastel de queso con lingonberry, todo por el accesible precio de $129 pesos / persona.
Restaurante Fussión,
Av. Madero y Calle "B"
Mexicali, B.C.
(686) 552-2614
La organización de nuestro evento formal de Octubre le tocó a Mario y Héctor; el evento se realizó en el restaurante San Ramón, cuyo chef Armando Inzunza preparó un menú de maridaje acorde a los vinos que ibamos a disfrutar.
Este es el primero de los vinos que disfrutamos en esa agradable velada:
Ona RVC 2008
Riesling 36%,
Viognier 34%,
Chardonnay 30%
(%'s tomados del
website de Anakena,
difieren de la etiqueta)
Viña Anakena
Valles de Rapel y
Casablanca, Chile
Bueno, y que significa Ona? fué lo primero que nos preguntamos.
Los Ona fueron los primeros habitantes de la Tierra del Fuego, la isla situada en la punta austral de Sudamérica. Se mantuvieron alejados de la civilización occidental por más de 10 siglos. Una vez aclarado el origen del nombre, procedimos a lo interesante:
Nadie del grupo recordaba haber probado antes un vino con estas tres uvas, ya sea Chileno o de cualquier otro país, asi que no sabíamos que esperar.
Vinificación:
Las distintas variedades fueron fermentadas por separado, la mezcla final se realizó en Septiembre del 2008. De esta mezcla, el 25% fue envejecido en barricas de roble francés por 4 meses. Fue estabilizado y luego enfriado por hasta 2 semanas para evitar la precipitación tartárica en botella. Filtrado antes de ser embotellado.
Notas:
De un amarillo dorado de mediana intensidad, al olfato es extraordinariamente complejo con aromas a durazno, manzana verde, mandarina, piña, flores tropicales y notas minerales. El ataque inicial en boca es afrutado sin ser dulce, mas bien seco con una acidez refrescante para después mostrar sabores de melón verde y limón amarillo. El final es intenso, cítrico y aflorado a la vez. Muy bien balanceado, es un excelente vino que vale mucho mas de lo que cuesta.
Muy bueno para maridar con mariscos o disfrutarse por si solo.
El maridaje fue con una Tartare de atún con vinagreta de melón y micropepinos:
ABV: 13.2%
US $16 @ Total Wine & More, Glendale, Arizona, EUA
Restaurante San Ramón Gourmet
Av. Venustiano Carranza 323
Los Pinos, Mexicali, B.C.
(686) 565-6718
Los vinos de esta casa son bastante conocidos en México, ya que entre las etiquetas que producen están Frontera, Sunrise, Sendero, Trio, y, la más conocida: Casillero del Diablo.
