AleSmith India Pale Ale

De acuerdo con éste artículo, el condado de San Diego cuenta con más cervecerías (33) que cualquier otro condado en los EUA; entre ellas están Karl Strauss, Gordon Biersch, Ballast Point & Stone de las más conocidas.
Una más de la cual acabo de probar una de sus creaciones es Alesmith Brewing Co., la cual fué fundada en 1995 y se especializa en ales artesanales en varios estilos; todos ellos completamente naturales, sin pasteurizar y acondicionados en botella.

AleSmith IPA
Alesmith Brewing Co.
San Diego, California, EUAA la vista es de color ambar/anaranjado, turbio por la levadura suspendida y con espuma muy cerrada de color arena claro con mucha retención.
Al olfato es rica con aromas cítricos, principalmente cáscara de naranja, caramelo y malta.
En boca es de mediano cuerpo y cremosa, con el sabor a lúpulo complementado con un dulzor de azúcar morena y toronja al final, de mediana carbonación.
El final es satisfactoriamente amargo y duradero.
Sin lugar a dudas una de las mejores IPA's que he tomado.

ABV: 7.25%
Gravedad: 1.072
US $11 (22 oz.) @ The Linkery

Acompañamos la cerveza con un queso Toma de Point Reyes, conservas de ciruela, naranja de sangre y crostini de semolina: