Después de abrir una botella de Moet & Chandon Brut Imperial para celebrar la victoria de San Diego sobre Indianápolis; preparamos una carne asada y la acompañamos de estos excelentes vinos:
Godsend 2005
Cabernet Sauvignon
Léal Vineyards
San Benito, California, USA
Aroma complejo a carbón y humo, fondo perfumado de ciruela y mora, además de indicios de cola. Al paladar es extremadamente suave y dulce con frutas obscuras y tabaco, balanceado con una acidez media como de café durante la progresión de sabores. El acabado es dulce y ligeramente condimentado. Este es un excelente ejemplo de las alturas que puede alcanzar esta uva en California.
Listo para tomarse o guardar 5-6 años.
920 six-packs producidos.
ABV: 14.7%
US $55
Mesa 2005
Cabernet Sauvignon
Knight's Valley, Sonoma, USAAroma a moras azules maduras y chocolate de leche con fondo de especias y violetas dulces. El opulento paladar imita al aroma con moras maduras y cereza negra dulces pero no empalagosas. Evoluciona con Kirsch y chocolate de leche perfectamente balanceados con una cremosa acidez de vainilla y lavanda completados con unos taninos amaderados en un fondo de menta y violeta en el muy extenso retrogusto.
Listo para tomarse o guardar 4-5 años.
$37 US
Sólamente 90 cajas producidas.
North Berkeley Imports
Ambos vinos fueron adquiridos en
The Wine Vault & Bistro.
Después de haberle prometido desde hace tiempo a mi esposa este platillo, el domingo ya no pude posponer más mi palabra y preparé un risotto con camarones, el cual acompañamos con:
