Martes de Barbecue

A petición de los asistentes, aqui les mando la receta de la salsa de BBQ con la que disfrutamos unas costillitas de puerco y unos muslos de pollo deshuesados este pasado Martes.

• 1/2 taza de salsa Hoisin
• 1/2 taza de ketchup
• 1/2 taza de Jim Beam Black
• 4 cucharadas de salsa Sriracha
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2 cucharaditas de gengibre picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de polvo de 5 especias

Combinar todos los ingredientes en una olla, calentar a fuego medio hasta que hierva, reducir la flama para que hierva lentamente 5 minutos. Dejar enfriar. Se puede refrigerar y dura 2 meses en el refrigerador. Como todas las salsas con alto contenido de azúcar, debe de usarse en los últimos minutos de cocimiento.

El maridaje no fué con vino, sino con cerveza 1906.

Provecho!!!