Wednesday, August 04, 2010

Visita a Cavas Valmar

A nombre de “Los Amigos De La Vid”, quiero expresar nuestro más amplio reconocimiento al Ing. Fernando Martain y a su apreciable esposa Yoli, por la estupenda atención que nos brindaron durante la visita que realizamos a Cavas Valmar el pasado 24 de Julio.


Fué una inolvidable reunión, donde tuvimos la oportunidad de degustar varios de sus excelentes vinos y buena comida, pero sobre todo, la excelente compañía, la amistad y la fina atención por parte de los anfitriones. Ya hemos estado en varias oportunidades anteriores en sus instalaciones y el comentario general siempre ha sido que: “…nos gusta  volver porque en VALMAR nos sentimos como en casa”.
 
Martin Aguilar
Presidente
Amigos de la Vid

Nuestros anfitriones, Yolanda & Fernando Martain con el lineup de la tarde


Para iniciar el evento disfrutamos de

Chenin Blanc 2009
Cosecha Tardía 
Valle de Guadalupe


De color amarillo paja de baja intensidad y tintes verdes, se nota turbio y tiene fermentación residual, por lo que es espumoso.
En nariz predomina el aroma a masa en fermentación (levadura), piña, tepache y manzana verde.
En boca tiene una refrescante acidez con sabor a cáscara de limón amarillo al inicio y buen cuerpo. El final es ácido y con sabor a levadura fresca.

Cabe notar que este vino solamente va a estar disponible en la vinícola durante las XX Fiestas de la Vendimia.



Ing. Martain dirigiendo el tour por las instalaciones


Grillmeisters Martín & Horacio



Las barricas en la cava mostrando el piso de tierra


Esperando el momento propicio


(izq.-der.) C. Cohen, A. Pérez, M. Fimbres, O. Alvarez, F. Martain


Amena plática después de la comida

Cerramos el evento con broche de oro, ya que el Ing. Martain sacó de su cava una botella Magnum de Cabernet Sauvignon 1993:

Ing. Martain presentando la botella


El corcho todavía en buenas condiciones


El sedimento de la botella

11 comments:

  1. Anonymous10:01 PM

    Y los puntajes...???

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  2. Muchas Gracias por la invitación! Gran Tarde :D

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  3. ¡Wow! Ssssssss, ¡de lujo! Felicitaciones a la raza de Amigos de la Vid y al Cohen que andaba de colado, ja ja ja. Se ve que se la pasaron de poca.

    ¡Híjole! ¡Un vino cosecha 1993! ¡Genial! Probar vinos de edad te hace ver las cosas en perspectiva, ¿no? ¿Qué andaban haciendo en 1993? Yo apenas estaba empezando la universidad. Ya llovió.

    Qué honor de parte del Ing. Fernando Martian. Brindo por eso. ¡Salud!

    --Rafa Ibarra
    El mundo de Rafa Ibarra

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  4. - Anónimo,
    Aunque todos los vinos que probamos nos gustaron, esa tarde fué de compartir vino y comida con amigos, no de puntajes.

    - Cohen,
    Y finalmente nos conocimos en persona. Que bueno que nos pudiste acompañar y muchas gracias por compartir tus creaciones (cervezas Porter & Pale Ale) y por las Soberbias - cervezas artesanales - de Ensenada.
    Fué un verdadero placer.

    - Rafa,
    Gracias por el comentario, de verdad que nos la pasamos muy bien.

    Y fué un privilegio el haber probado esa botella de Magnum de 1993. Entre otras cosas, en ese entonces yo estaba dando clases en la Universidad!

    Salud!!!...os a todos y gracias por sus comentarios.

    Miguel

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  5. Buenos días,

    De lujo, se nota que se la pasaron muy bien.

    El broche de oro, fue más que eso, fue broche de Valmar CS de 17 años. ¿Se puede conseguir en el mercado?

    1993 fué el año que llegué a Mexicali, muy significativo para mi.

    Saludos

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  6. Hola Carlos,

    Para conseguir estas rarezas tienes que ir personalmente a Cavas Valmar en Ensenada.

    Te mando los datos de contacto por email.

    Salud!!!...os
    Miguel

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  7. ¿Me perdí en la nota?
    "Para iniciar el evento disfrutamos de Chenin Blanc 2009 Cosecha Tardía Valle de Guadalupe" y luego "Cerramos el evento con broche de oro, ya que el Ing. Martain sacó de su cava una botella Magnum de Cabernet Sauvignon 1993".
    ¿Y las otras?

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  8. Recuerdo el Tempranillo de esta bodega, uno de mis favoritos por muchos años, una delicia. Las últimas dos botellas de añadas recientes, percibo mucha madera nueva... mucho más tánico que antes.

    Saludos

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  9. - Joel,
    Tienes razón, voy a editar el post para enlistar los demás vinos que disfrutamos esa tarde.

    - Benjamín,
    El último Tempranillo que probé de Valmar fué el 2007 y tampoco me gustó.

    Salud!!!...os desde Mexicali
    Miguel

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  10. Miguel

    Cual fue tu "sentir" al tomar de esa botella del 93?

    Muchas felicidades por ese evento. A ver si nos pasas el listado de vinos de esa tarde.

    Saludos

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  11. Anonymous11:41 PM

    ESTIMADO MIGUEL! COMO SIEMPRE ! HABLANDO BIEN CUANDO SE DEBE ! , HONOR A QUIEN HONOR MERECE.
    PORQUE SIEMPRE LLEGO A TU BLOG CUANDO NO PUEDO TOMAR POR ENCONTRARME ENFERMO?
    ( CON EL EXELENTE BLOG QUE TIENES, ME QUEDO ANTOJADO DE UN VINITO Y ASI ME QUIERO ALIVIAR MAS PRONTO JAJAJA) UN FUERTE ABRAZO A TODOS LOS MIEMBROS DE LOS AMIGOS DE LA VID, TAMBIEN AL SEÑOR Y SEñORA MARTAIN.
    ATTE. ALBERTO R.

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