Stone 15th Anniversary Escondidian Imperial Black IPA
American Black Ale
Stone Brewing Company
Escondido, California
Disponibilidad: Especial (Una sola ocasión)
ABV: 10.8%
IBUs: 100
Con el nombre más largo que he visto en una cerveza, Stone juega con el inútil intento de algunos cerveceros del Noroeste de EUA de llamar a este estilo de cerveza Cascadian Dark Ale, cambiándolo por Escondidian, en honor a su ciudad sede de Escondido.
Sin embargo, la Brewers Association de EUA ya le entró al toro por los cuernos y éste estilo es ya oficialmente llamado American-style Black Ale; y, si quieren mi opinión, que bueno que eliminaron esa contradicción entre los términos black & pale.
En su preparación se utilizaron 4 maltas: Pale, Cara-Bohemian, Carafa II & Chocolate además de 4 lúpulos: Columbus (amargor), Citra (sabor/aroma), Nelson Sauvin y Pacific Jade.
Apariencia: Muy espesa al servirse y de intenso color negro brillante, con espuma cerrada color arena de buena retención que deja encaje medio en vaso.
Aroma: Típicos de una West Coast IPA con muchos cítricos (toronja) y pino principalmente, pero bien balanceada con otros más típicos de una cerveza obscura: Malta tostada, avena, espresso, chocolate obscuro, vainilla y melaza.
Paladar: De muy buen cuerpo y aún con el alto % de alcohol, éste no se siente que predomine. Buena carbonatación.
Sabor: Balanceado con los aromas, el amargor aparece desde el inicio y permanece hasta el final en mayor o menor grado, con la malta tostada a la mitad. Final largo con retrogusto amargo a café.
Una fabulosa cerveza que deben probar.
USD $6.99 / btl 22 oz. en BevMo! La Mesa, California
