Agréguenle a eso el hecho de que Beer Advocate la nombró la mejor cerveza del mundo a mediados del año pasado y ya se convierte en todo un reto encontrarla y probarla.
Sin embargo, en uno de los mejores usos de las redes sociales que he visto, algunos bares de San Diego estuvieron anunciando con anticipación cuando iban a abrir un barril de PTY; pero por conflictos de agenda de los que estábamos interesados en ir, no nos habíamos podido poner de acuerdo para asistir a alguno de ellos.
Aquí les dejo este video que les dirá más sobre el origen de esta extraordinaria cerveza:
Antes de continuar, una aclaración: Russian River le llama a PTY Triple IPA, pero éste estilo no es reconocido como tal por la Brewer's Association, Beer Advocate ó RateBeer, asi que en este post nos vamos a referir a ella como Imperial / Double IPA.
El sábado 16 de Febrero por la mañana, Toronado mandó el siguiente tuit:
Esto desencadenó una serie de llamadas, mensajes y correos entre unos amigos y acordamos salir de Calexico a las 7 AM del domingo 17. Pero el sábado en la noche, un amigo nos dijo que ese día había ido al Hamilton's y había hecho 3 horas de fila para probar PTY y que sí, si había valido la pena.
No quisimos arriesgarnos a madrugar, manejar 120 millas y no probarla, asi que decidimos adelantar la hora de salida a las 6 AM, calculando llegar a las 8 AM a Toronado y hacer 3 1/2 horas de fila antes de que abrieran a las 11:30 AM:
Terminamos saliendo a las 6:20 y llegamos a las 8:10 a Toronado, Cuando llegamos pensamos que eramos los primeros, ya que no vimos gente haciendo fila. Pero enfrente de nosotros estaba un carro con tres batos que no se bajaron sino como una hora después de que llegamos.
Hasta las 9:30 sólo habían llegado una docena de personas aparte de nosotros y los 3 batos que resultó que trabajaban en Mission Brewery y conocían bastante de la escena cervecera de Tijuana, nos quedamos platicando y compartimos con ellos los burritos de papas con chorizo que llevábamos.
Para las 10:30 (PTY-1 hr), la fila ya daba vuelta en la esquina y un conteo rápido nos dió 130 personas.
A las 11:20 (PTY-0:10), se abrió la puerta del bar y anunciaron que todo estaba listo para empezar a tiempo, que había un límite de una cerveza por persona y el precio era de $11 USD / vaso.
Además de PTY, ordené una Pliny the Elder para hacer la comparación lado a lado. Hubiera querido ordenar también una Blind Pig, pero no la tenían.
Compartimos la mesa con nuestros nuevos compas de Mission y esperamos a que todos tuvieran su PTY para brindar y disfrutarla.
La cerveza estaba un poco fría para mostrar todo su rango de aromas y sabores así que decidí dejarla reposar un rato y, al ver que no había control sobre cuántas cervezas le habían servido a cada cliente, simplemente me formé en la otra fila y pedí otra PTY; eventualmente pedí una tercera, pero para uno de mis amigos que no se animó a ordenarla.
Pliny the Younger
Imperial / Double IPA
Russian River Brewing Company
Santa Rosa, California, USA
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| Foto cortesía de Alfredo Rodríguez |
En nariz muestra todo un catálogo de aromas como ruda, azahares, pino, papaya, cáscara de naranja confitada, toronja amarilla, mandarina y caramelo al final.
En boca es sorprendentemente "bebible", no es (como muchas del estilo) resinosa, viscosa, y/o densa, sino de cuerpo apenas medio y el alto ABV (11%) muy bien integrado
Los sabores son congruentes con los aromas, evolucionando y mostrando más conforme se iba calentando, con pino inicial que dió paso a piña madura y un amargor cítrico/afrutado moderado seguido por algo de caramelo y un espectacular final a cáscara de toronja amarilla que dura bastante.
Toda una experiencia sensorial que para mí redefine lo que debe ser una IIPA / DIPA, que se merece todo el relajo que se hace y escribe de ella, que completamente valió la pena y además lo volvería hacer si tuviera la oportunidad.
Probamos otras excelentes cervezas esa tarde, pero la estrella del día fué PTY. Gracias a Aarón que fué nuestro conductor y a Alfredo por su amena plática.
Otras cervezas de Russian River en el blog:
Supplication, Temptation, Consecration, Blind Pig & Pliny the Elder
Redemption, Damnation, Sanctification,
