Centeno Despiadado

Ruthless Rye IPA 2012
American IPA
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Limitada (Anual)
ABV: 6.6%
IBUs: 55
USD $7.99 / 6 pack 12 oz. btl en casi cualquier lugar donde venden Sierra Nevada.

Esta cerveza fué preparada con centeno, el cual le proporciona un sabor especiado además de maltas Pale, Caramel y Chocolate. Los lúpulos usados para aroma fueron: Chinook & experimentales no especificados; para amargor Bravo y en seco se usaron Chinook, Citra y experimentales.

Cerveza #2 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012.

Apariencia: Color ámbar rojizo de mediana intensidad, espuma regular de color blanco y burbuja pequeña de poca duración que deja buen encaje en vaso.
Aroma: El centeno es agresivo, mezclado con levadura fresca como pan de centeno, especiado y tostado, después vienen los aromas a cáscara de toronja y caramelo con un final a naranja. 
Paladar: Cuerpo medio resinoso con carbonatación también media.
Sabor: Algo de malta dulce al inicio, pero el centeno es la estrella aquí y brilla mucho, con sabor a nuez ligeramente tostada y pimienta negra, después el amargor cítrico con final acaramelado.  Retrogusto amargo muy duradero.

Una fabulosa cerveza, que me gustaría tomarla en un mano a mano con la Lowrider de Cucapá, también de centeno.

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