Preparada con 13 maltas y 13 lúpulos (aquí la lista por si les interesa) en referencia a su número de aniversario, fué ideada para tener ABV de 13%, pero a la hora de prepararla, hubo menos azúcares fermentables de los anticipados y "solo"' pudieron obtener 11.4% de ABV.
Bottleworks 13th Anniversary Ale
American Strong Ale
Preparada para Bottleworks
Seattle, Washington
por Stone Brewing Co.
Escondido, California, EUA
Disponibilidad: Limitada (una ocasión)
ABV: 11%
IBUs: 80
Vista: Color café que a pesar de su intensidad dejaba apreciar que estaba turbia. Abundante espuma de color khaki y burbuja pequeña y poca duración que deja buen encaje en vaso.
Aroma: Cáscara de toronja, pino fresco y piña dulce en perfecta armonía con malta tostada, chocolate obscuro, café y avena tostada. Final a hierba fresca.
Paladar: Muy buen cuerpo, cremosa y con carbonatación media. El alto ABV solamente se siente en efecto, no en sabor.
Sabor: Inicialmente malta tostada, avena, pastel de fruta seca y cacao en polvo seguido por amargor cítrico/pino y melaza. Final amargo y largo con notas a vainilla. Fabulosa.
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| Platáno flameado al cognac con nieve de vainilla y mermelada de naranja casera |
Gracias a Aarón por compartir esta extraordinaria cerveza y a Héctor que preparó las pizzas y el postre que disfrutamos con esa y otras excelentes cervezas.
