Sesiones con el Chevemeister: Alpine (2/2)

Después de un inicio menos que estelar (aquí el link a la 1ra. parte de esta sesión) continuamos con las cervezas de Alpine Beer Company, una de las microcervecerías de culto de San Diego cuya fama ha rebasado por mucho su capacidad de producción.

Mandarin Nectar
Herbed / Spiced Beer
ABV: 6.5%

Ya había probado esta cerveza en otras ocasiones y me había parecido sabrosa y refrescante. Desafortunadamente las dos botellas de esta ocasión salieron defectuosas, con apenas unas notas de coriandro y un aroma horrible a chabacano podrido.


Alpine Ale
American Pale Ale
ABV: 5.5%

Color dorado de baja intensidad, cristalina. Corona regular y blanca de burbuja mediana que baja rápidamente dejando muy poco encaje en vaso. Aromas a malta y caramelo con flores frescas y pan crudo al final. Cuerpo entre ligero y medio con buena carbonatación, refrescante. Sabores a malta, pimienta blanca, amargor muy ligero, pan tostado y algo de hierba fresca al final.
Una buena cerveza de diario y nada más.


Duet
American IPA
ABV: 7%

Una excelente IPA. Aquí mis notas de una ocasión previa.


Pure Hoppiness
American Double / Imperial IPA
ABV: 8%

Color dorado brillante de mediana intesidad, cristalina. Corona regular y blanca de burbuja mediana que baja rápidamente y se asienta a las orillas del vaso. Una explosión de intensos aromas a frutas, mango y piña maduros, toronja amarilla y mandarina seguidos por pino fresco con un final a caramelo. Cuerpo ligero con carbonatación media. Sabores que complementan los aromas, toronja y cáscara de naranja confitada seguida por malta y caramelo con final a pino y especias. Retrogusto floral amargo y duradero.
Una extraordinaria cerveza, de las mejores que he probado de Alpine.

Tarta de higos frescos con la que acompañamos la Pure Hoppiness

Y que sacamos de conclusión de esta sesión? Que el fuerte de Alpine son sus IPAs, si tienen oportunidad de visitar el pub, no dejen de probar la Exponential Hoppiness - una cerveza que ha sido comparada con la legendaria Pliny the Elder -  y que sólo se encuentra de barril en el pub, ya que no se vende en botellas o growlers después del eBayExpoHoppinegate.

Lista de cervezas de barril en el pub

Otras de mis favoritas personales son O'Brien's IPA, Symposium 2012, Bad Boy y Nelson.

Tasters en el pub

Muchas gracias al Chevemeister Mariano por esta sesión con cervezas que incluso aquí son difíciles de conseguir; a Javier Sánchez, Tavo Gaspar y el staff de El Sume por su hospitalidad y atenciones recibidas.

El Chevemeister Mariano Rayón y el lineup de la velada

Y no podía faltar la foto del recuerdo:

Salud! y hasta la próxima.....

Una excelente y lupulosa cerveza regional

Para la mayoría de los Cachanillas (ese es el gentilicio de nosotros los Mexicalenses), por muchos años Alpine significó poco más que un par de salidas del freeway 8 rumbo a San Diego. Tal vez, a lo sumo, una visita al hoy extinto Bread Basket a desayunar y llevar a casa algunos de sus excelentes panes.

Tiempo después, con la inauguración del Viejas Outlets & Casino, los viajes de compras en vísperas de algún día festivo, o la ida a alguno de sus conciertos al aire libre en verano eran un ritual.
Hoy en día, muchos locales de Viejas está vacíos, consecuencia de la crisis económica y de la construcción del Imperial Valley Mall y otras tiendas grandes aquí cruzando la línea.

Sin embargo, hay una muy buena razón para visitar Alpine, y no me refiero al casino, el cual fué uno de los primeros en ofrecer transporte gratis desde la línea para todos los enganchados en el vicio y sigue siendo el favorito de muchos viejitos y otros no tan viejitos.

Me refiero a Alpine Beer Company, la cual fué fundada en el 2002, pero ha sido de un par de años a la fecha cuando su fama ha crecido como enredadera debido a la gran calidad de las diferentes cervezas que preparan.
Apenas el año pasado abrieron un pub en el mismo edificio de la cervecería, en el cual se pueden disfrutar sus creaciones acompañadas de platillos de un menú sencillo pero sabroso.


Duet
West Coast Double IPA
Alpine Beer Company
Alpine, California, EUA

Apariencia: Color naranja dorado de baja intensidad, ligeramente turbia, con espuma blanca de poca duración que deja escaso encaje en vaso.
Aroma: Muy aromática, con toronja que predomina, pero una vez que pasa el impacto sensorial inicial, la complejidad se hace evidente: pino fresco, naranja y malta al final.
Paladar: Refrescante y completamente congruente con los aromas, muy buena carbonatación y de cuerpo medio.
Sabor: El lúpulo muy presente, pero bien complementado con sabores a frutas tropicales y pimienta blanca. Con retrogusto breve y de amargor agradable.

Una excelente IPA, si no te gustan las cervezas con mucho lúpulo, ni te molestes en probarla, no es para tí.

ABV: 7%
$140 pesos (22 oz.) en El Sume, Mexicali, B.C.