La Llave Blanca 2005
(Sauvignon blanc 50%, chenin blanc 40%, moscatel 10%)
Vinícola Torres Alegre y Familia
Ensenada, Baja California, México
Según la ficha técnica proporcionada por Carlos Mariscal, representante de ventas de la vinícola, este vino fué hecho con uvas provenientes de diferentes viñedos, las cuales fueron cosechadas en cajas de 15 kg. de capacidad; los rendimientos fueron de 4.5 toneledas / hectárea.
Después las uvas fueron seleccionadas cuidadosamente y maceradas en racimo por unas horas. La fermentación se realizó en barricas Francesas durante 13 meses y después estabilizado en frío. Clarificado con cola de pescado y embotellado con atmósfera de nitrógeno.
Vista: Color amarillo dorado de baja intensidad, brillante y de buen cuerpo.
Nariz: Piña en almíbar, azahares y hierba fresca al final.
Boca: Seco, medianamente amantequillado y de buena acidez.
Retrogusto dulce y de mediana duración
Producción: 1,332 botellas
Un buen vino, el cual, asi como los demás vinos de esta vinícola, son ideales para acompañar la comida.
ABV: 13.6%
MF: 90 pts
Ficha técnica - La Llave Blanca 2005 (archivo pdf)
