Hair of the Dog produce cervezas acondicionadas en botella en estilos poco comunes. Adam está preparada con lúpulos del noroeste de EUA, malta pilsner orgánica y otros granos no especificados. Preparada en memoria de Adam Kerchival, cervecero; es una recreación de un estilo originalmente preparado en Dortmunder, Alemania y fué la primera cerveza elaborada por Hair of the Dog.
Adam
Hearty Old World Ale
Old Ale
Hair of the Dog Brewing Company
Portland, Oregon, EUA
Disponibilidad: Todo el año.
ABV: 10%
IBUs: 50
USD $5.99 / 12 oz. btl @ Bine & Vine, San Diego
Batch 84, preparado en Oct-10-2011 y embotellado en Ene-12-2012.
Vista: Color caoba intenso completamente opaco. Mucha espuma de color khaki y burbuja pequeña con larguísima duración que deja bastante encaje en vaso.
Aroma: Inicialmente pasas, como un buen Jeréz PX, chocolate obscuro, higos maduros, melaza, ahumado, cuero, hoja de tabaco y tonos herbales al final.
Paladar: Muy buen cuerpo, cremosa, alcohol bien integrado.
Sabor: Complementa muy bien los aromas, inicialmente una mezcla de higos, melaza y dátiles seguida por un ligero amargor cítrico, chocolate, ligero ahumado (no tanto como una Rauchbier) y final seco y herbal de bastante duración.
Una fabulosa cerveza, recomendada como postre o digestivo. Ahora a buscar más cheves de esta cervecería.
Gracias a mi amigo Aarón por compartir esta exquisita cerveza.
