Monday, August 06, 2012

Dorado Double IPA, Ballast Point

Ballast Point - como muchas otras cervecerías - tuvo unos humildes inicios ya que empezó en la parte trasera de Home Brew Mart, una de las tiendas de suministros cerveceros de San Diego más famosas.
Actualmente producen 6 cervezas de línea además de varias de temporada y algunas de edición limitada que solo están disponibles en barril. Además, son la única destilería en San Diego; producen ginebra, ron y vodka, pero de esos hablaremos en otra ocasión.

Cervezas de Ballast Point de barril en Home Brew Mart (4/30/12)
Esta Imperial IPA es una de sus mejores creaciones y de las más difíciles de conseguir debido a su limitada producción.

Dorado
American Double / Imperial IPA
Ballast Point Brewing Company
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Limitada (Anual)
ABV: 10%
USD $8.99 / 22 oz. btl @ Wake Market, El Centro


Vista: Color ámbar rojizo de mediana intensidad, ligeramente turbia. Abundante espuma blanca de burbuja pequeña y larga permanencia que deja encaje en puntos.
Aroma: Mucha fruta tropical al inicio, papaya madura, mango y piña, después cáscara de naranja confitada, chabacano y algodón de azúcar; al calentarse abre y muestra algo de pino y flores.
Cuerpo: Buen cuerpo, cremosa y con carbonatación media. El alcohol se siente al final.
Sabor: Predominan los cítricos al inicio, limón amarillo, cáscara de toronja y naranja dulce con amargor bien integrado con malta dulce. Final seco con sabor a pino de mucha duración.

En pocas palabras una extraordinaria cerveza.

10 comments:

  1. Ah, las famosas Ballast Point. Ya las probaré en alguna ocasión. Por lo pronto te seguiré envidiando.

    Saludos Miguel.

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    1. Hola Rafa,

      Y ya no tenemos que ir a San Diego por ellas!
      Ahora las tenemos aquí cruzando la línea.

      Life is good....

      Saludos desde Mexicali.
      Miguel

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  2. Anonymous3:59 PM

    Mr Mike!!
    where?

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  3. Anonymous3:44 PM

    Hola Miguel...Que bien que tengan Ballast point en el Wake!!! Tuve la oportunidad de probar la Sculpin en el Sume cuando fue el Cheve-tasting de las Cervezas de SD y me gustó bastante así que el mes pasado nos lanzamos en un tour por Lost Abbey, Stone, Ale Smith y BP (puro Freeway 15). La Big Eye y la Wahoo me sorprendieron... ....asi que sobre esta ‘Dorado’ al Wake antes de que se acabe!!!

    Pedro A.

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    1. Hola Pedro,

      Gracias por la visita y tu comentario.

      Asi es, tanto en Wake Market como en Golden Market ya tienen Ballast Point. En WM tienen la Sculpin en 6 packs de botellas de 12 onzas.

      Se aventaron buen tour, espero que hayan llevado conductor resignado.

      Salud!!!...os
      Miguel

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  4. La Ballast Point es otra cervecería que se conoce poco en Mexico, salvo los de frontera con San Diego y nada mas, me ha tocado probar solo sus IPA y son muy buenas. Me gustaria darle una revisada a esta Double que comentas, ya la tengo anotada.

    Saludos

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    1. Hola Temo,

      Gracias por la visita y el aporte.

      Esta fué una de las que te recomendé en tu reciente visita a San Diego, ya que la acababan de liberar cuando estuviste ahí.
      He probado bastantes cheves de Ballast Point, aunque esta es la primera que posteo; y algunas me han gustado más que otras pero ninguna me ha decepcionado.

      Nada como visitar la cervecería para probar la mayor cantidad posible de sus creaciones e identificar las que a uno le gusten.

      Salud!...os desde Mexicali,
      Miguel

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  5. jajajaja...ME ESTOY DEJANDO CAI UNA ...ES JUSTO LO QUE DESCRIBISTE..SOLO TE FALTO..LUPULO DOMINANTE!!!


    AAAAHHHHH...!!
    SALUD

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    1. Gracias por la visita y el comentario, Jerry.

      Todos esos aromas a frutas tropicales, cáscara de naranja, pino y flores además de los sabores cítricos y a pino provienen de los lúpulos usados.

      Salud!!!
      MF

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