El caldero negro

Además de la 2da. cerveza de esta sesión con el Chevemeister, anteriormente habíamos probado una Double IPA de esta cervecería. Las dos nos habían gustado mucho, así que teníamos grandes expectativas de esta imperial stout, uno de mis estilos preferidos. Asi llegamos a la 5ta. cerveza de la noche:

Black Cauldron Imperial Stout
Brewers' Choice
American Double / Imperial Stout
Grand Teton Brewing Co.
Victor, Idaho, EUA
Disponibilidad: Anual, de temporada (liberada en Octubre)
ABV: 8%
IBUS: 43

 

Esta cerveza fué elaborada con 4 maltas, de las cuales una fué ahumada; además de lúpulos American Chinook y Styrian Goldings. Según la cervecería, está dedicada a la contribución de las mujeres en la historia de la elaboración de la cerveza. Aqui nuestras notas:

Apariencia: No tan negra como uno pudiera pensar con ese nombre, más bien color café muy obscuro. Poca espuma de color khaki que deja escaso encaje en vaso.
Aroma: De intensidad media a baja: malta dulce tostada, chocolate obscuro, café tostado y frutas secas.
Paladar: Cuerpo cremoso con buena carbonatación, seca, el alcohol se siente al final del trago.
Sabor: Chocolate al inicio, café y fruta seca muy sutiles. Final especiado.

Una buena cerveza con sabores y aromas de intensidad media que maridaría bien con carnes asadas o ahumadas y postres de chocolate o cremosos como crème brûlée.

La canción con la que acompañamos esta cerveza fué Black Country Woman de Led Zeppelin.