Mikkeller Invasion Farmhouse IPA

La nueva serie de cervezas Invasion de Mikkeller es, como todo lo que hace este cervecero, siempre variable; por lo pronto parece ser que van a ser cervezas preparadas por Mikkel en cervecerías gabachas. Esta en particular es una IPA que en algunos sitios está clasificada como American IPA y en otros como Imperial / Double IPA. Llámenla como quieran, lo cierto es que fué preparada con brettanomyces.

Invasion Farmhouse IPA
Bottled with brettanomyces 
American IPA
Mikkeller
København, Dinamarca
Elaborada en Anchorage Brewing Co.
Anchorage, Alaska, EUA
Disponibilidad: Especial (Una ocasión? No sabemos)
ABV: 8%
USD $14.60 / 750 ml @ Bine & Vine, San Diego

Vista: Color ámbar de mediana intensidad con tonos rojizos. Abundante espuma blanca de burbuja pequeña y apariencia acolchada que me cansé de esperar a que bajara y dejó buen encaje en vaso.
Aroma: Wow! Pino fresco que inmediatamente da paso a hoja de tabaco y establo (Y por establo quiero agregar la descripción de mi amigo Ari: orines de caballo frescos), toronja amarilla, silla de montar, kool-aid de limón, cuero y tierra húmeda.
Paladar: Cuerpo medio, refrescante en boca con un picor como de vino espumoso y final seco.
Sabor: Predomina la levadura seguida por un amargor cítrico, naranja muy madura y hierba fresca.

Una fabulosa cerveza que disfruté bastante. Gracias a mi amigo Ari por traerla de SD y compartirla con nosotros.

Lips of Faith - Brett Beer

Preparada con Brettanomyces, malta Pale y lúpulos Target, Centennial y Sorachi Ace, esta cerveza de la serie Lips of Faith de New Belgium fué comprada por mi amigo Aarón quien amablemente la compartió conmigo.

Brett Beer
Lips of Faith Series
American Wild Ale
Colaboración entre
The Lost Abbey, San Marcos, California
& preparada por
New Belgium Brewing
Fort Collins, Colorado, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión (liberada en Julio 2012)
ABV: 7.5%

Vista: Muy bonito color amarillo dorado intenso y turbio. Poca espuma blanca y de burbuja pequeña que baja rápidamente y se asienta a las orillas del vaso dejando muy poco encaje en puntos.
Aroma: Una curiosa mezcla de curado de piña y tejuino de mediana intensidad seguida por malta tostada, fruta tropical muy madura y clavo de olor al final.
Paladar: Cuerpo medio, baja carbonatación y refrescante.
Sabor: Ligeramente dulce al inicio con fruta tropical, seguida por malta dulce, un ligero amargor cítrico y final agrio de poca duración.

Una cerveza muy bebible y refrescante para este verano, aunque las características típicas de la Brett no destacan mucho.

Rayon Vert

La cerveza con la que empezamos esta Sesión con el Chevemeister es una cerveza muy especial, ya que el Maestro Cervecero de Greenflash, Chuck Silva, la bautizó en honor al Chevemeister Mariano Rayón.

Cerveza # 1 de 28(!) de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012.

Rayon Vert
Belgian Pale Ale con Brettanomyces
Green Flash Brewing Co.
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Todo el año (cerveza de línea)
ABV: 7.0%
IBUs: 32
USD $8.99 / 4 pack, 12 oz. btl @ BevMo! de La Mesa

Apariencia: Color naranja metálico de mediana intensidad, abundante espuma blanca de burbuja pequeña con buena duración que deja bastante encaje en vaso.
Aroma: Cáscara de toronja inicial, después levadura fresca y granero (la contribución de la Brett), especias y limón amarillo.
Paladar: Cuerpo ligero, seca y refrescante. Carbonatación media.
Sabor: Bien balanceado con los aromas, de entrada malta dulce, después limón amarillo y pimienta blanca, levadura fresca con final ligeramente ácido.

Una cerveza muy refrescante y fácil de tomar como para ser una cerveza "de diario".