Lips of Faith - Brett Beer

Preparada con Brettanomyces, malta Pale y lúpulos Target, Centennial y Sorachi Ace, esta cerveza de la serie Lips of Faith de New Belgium fué comprada por mi amigo Aarón quien amablemente la compartió conmigo.

Brett Beer
Lips of Faith Series
American Wild Ale
Colaboración entre
The Lost Abbey, San Marcos, California
& preparada por
New Belgium Brewing
Fort Collins, Colorado, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión (liberada en Julio 2012)
ABV: 7.5%

Vista: Muy bonito color amarillo dorado intenso y turbio. Poca espuma blanca y de burbuja pequeña que baja rápidamente y se asienta a las orillas del vaso dejando muy poco encaje en puntos.
Aroma: Una curiosa mezcla de curado de piña y tejuino de mediana intensidad seguida por malta tostada, fruta tropical muy madura y clavo de olor al final.
Paladar: Cuerpo medio, baja carbonatación y refrescante.
Sabor: Ligeramente dulce al inicio con fruta tropical, seguida por malta dulce, un ligero amargor cítrico y final agrio de poca duración.

Una cerveza muy bebible y refrescante para este verano, aunque las características típicas de la Brett no destacan mucho.

Port Brewing 4th Anniversary Ale

Esta cerveza es preparada cada año para celebrar el cumpleaños de la cervecería, la cual, por cierto, la llama Strong Pale Ale; pero ya que en este blog usamos el estilo de cerveza especificado en Beer Advocate, la dejamos como American Double / Imperial IPA.

En su elaboración se usaron lúpulos Columbus, Amarillo y Simcoe.

Cerveza # 4 de 6 de la Sesión con el Chevemeister de Febrero 2012 

4th Anniversary Ale
American Double / Imperial IPA
Port Brewing Co.
San Marcos, California, EUA
Disponibilidad: Especial (una ocasión)
ABV: 10%

Vista: Color naranja cobrizo de mediana intensidad, turbio y con partículas en suspensión. Espuma blanca de burbuja pequeña que baja rápidamente y deja poco en caje en vaso.
Aroma: Cáscara de naranja, levadura fresca, cáscara de toronja, pino fresco y malta dulce muy leve al final.
Paladar: Cuerpo medio a alto, carbonatación media. Resinosa con alcohol presente.
Sabor: Malta dulce al inicio seguida por un buen amargor mezcla de sabores cítricos y frutas tropicales. Final amargo y con alcohol. Retrogusto seco.

No es la mejor cerveza de este estilo que he probado, pero tampoco está mala. Será que lo que he probado de Port Brewing no me termina de convencer.

Otra cerveza de Port Brewing en el blog:
Mongo India Pale Ale

Tributo a Mongo

Una cerveza de tributo preparada para honrar la memoria de nuestro soldado caído, Columbus (un minino de la cervecería que apodamos Mongo), que usó cada una de sus 9 vidas en unos cortos - pero intensos - 10 meses en este planeta.

Esa es la información sobre el nombre de esta cerveza en el website de Port Brewing, donde también dice que en su preparación se usaron lúpulos Columbus, Amarillo, Centennial, Cascade y Simcoe.

Cerveza # 4 de 7 de la Sesión con el Chevemeister de Diciembre 2011.

Mongo India Pale Ale
American Double / Imperial IPA
Port Brewing Company
San Marcos, California, EUA
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 8.5%
USD $6.49 / 750 ml. btl @ BevMo! de La Mesa

Esta era la segunda ocasión que probaba esta cerveza, y, para ser sinceros, la primera vez no me había parecido la gran cosa: Demasiado amarga y nada más. Las notas son de esta segunda ocasión:

Apariencia: Color anaranjado cobrizo de mediana intensidad, turbio y con partículas en suspensión. Mucha espuma blanca de burbuja cerrada con buena permanencia que deja algo de encaje.
Aroma: Dominan los aromas a pino fresco, cáscara de toronja, piña madura, mandarina y mango; algo de malta dulce al final.
Paladar: Cuerpo entre medio y alto, buena carbonatación, resinosa, seca y refrescante. El alcohol pasa peligrosamente por debajo del radar.
Sabor: Bastante amarga, toronja al inicio seguida por mandarina con algo de sabor a hierba fresca. Algo de malta dulce, pero el lúpulo domina.

Una extraordinaria cerveza que debes probar si te consideras un hophead.

El regalo de los magos

Finalmente llegamos a la última cerveza (# 12 de 12) del Chevetasting de Invierno / Navidad 2011; y el lugar de honor le tocó a la cerveza de navidad de una de las cervecerías de más renombre en el condado de San Diego:

Gift of the Magi
Bière de Garde
The Lost Abbey / Port Brewing Company
San Marcos, California, USA
Disponibilidad: Limitada (de temporada, liberada en Otoño)
ABV: 10%
USD $9.99 / 750 ml btl @ BevMo! de La Mesa
 

Según la propia cervecería, ésta cerveza hace referencia a los regalos de los 3 reyes magos: es de color dorado, está preparada con la corteza del árbol de franquincienso - lo cual le dá el amargor - y con una pequeña cantidad de mirra, una hierba que era usada en la antiguedad para elaborar vino.

Apariencia: Color cobrizo, turbia. Espuma media de burbuja pequeña que baja rápidamente y deja bastante encaje en vaso.
Aroma: Intensos, levadura belga, chabacano seco, malta tostada, caramelo, naranja; especias al fondo: clavo y pimienta.
Paladar: Buen cuerpo, entre medio y alto, carbonatación media, alcohol evidente.
Sabor: Malta dulce, buen amargor - más del que esperaba, levadura fresca, néctar de chabacano y especias, alcohol presente pero bien integrado, Final seco y especiado.

Un excelente final a un inolvidable evento.

Gracias a Javier Sánchez & El Sume por este evento y a Lalo Manzanares por su hospitalidad.
Nos vemos en el próximo!