Una más de la cual acabo de probar una de sus creaciones es Alesmith Brewing Co., la cual fué fundada en 1995 y se especializa en ales artesanales en varios estilos; todos ellos completamente naturales, sin pasteurizar y acondicionados en botella.
AleSmith IPA
Alesmith Brewing Co.
San Diego, California, EUA
A la vista es de color ambar/anaranjado, turbio por la levadura suspendida y con espuma muy cerrada de color arena claro con mucha retención.Al olfato es rica con aromas cítricos, principalmente cáscara de naranja, caramelo y malta.
En boca es de mediano cuerpo y cremosa, con el sabor a lúpulo complementado con un dulzor de azúcar morena y toronja al final, de mediana carbonación.
El final es satisfactoriamente amargo y duradero.
Sin lugar a dudas una de las mejores IPA's que he tomado.
ABV: 7.25%
Gravedad: 1.072
US $11 (22 oz.) @ The Linkery
Acompañamos la cerveza con un queso Toma de Point Reyes, conservas de ciruela, naranja de sangre y crostini de semolina:
He buscado las cervezas de AleSmith por un buen rato y nunca he conseguido probarlas...
ReplyDeleteDifícil saber cuál es la mejor IPA que he probado, pero definitivamente es uno de mis estilos favoritos.
Pues yo soy novatón. Tengo una IPA de Stone guardada. Con lo que he leído aquí, y un comentario que Guillermo dejó en mi facebook, se me hace que le voy a dar matarile pronto.
ReplyDeleteCon esa etiqueta no creo que se me olvide en caso de que la llegue a ver por acá. Algún día.
Saludos.
--Rafa Ibarra
El mundo de Rafa Ibarra
GY,
ReplyDeleteBienvenido a este espacio!
Gracias por la visita y el comentario.
No mencionas tu locación, pero por lo que leí en tu blog parece que estás en la Ciudad de México, lo cual explica que no hayas podido encontrar estas cervezas que son de (relativamente) bajo volumen de producción.
Aún aquí en la frontera no las encuentras fácilmente.
- Rafa:
Novato, pero empezaste con el pie derecho!
TODAS las cervezas de Stone son buenas, hay unas mejores que otras, pero en general tienen unos altos estándares de calidad.
Salud!!!...os desde Mexicali
Miguel
Yo pior, porque nunca he tomado una IPA, sólo PAs. Es más, ya se me antojó y 'orita mismo abro una Chupacabras.
ReplyDeleteClaro que buscaré esta Alesmith.
Salud.
Hola Joel,
ReplyDeletePues estás de suerte ya que Cucapá está a punto de liberar una IPA llamada Runaway dentro de las próximas semanas.
En cuanto a esa Alesmith, buena suerte con la búsqueda, ahi me avisas si la encuentras en algún lugar más cercano que San Diego.
Salud!!!...os
Miguel