Belgian Strong Dark Ale
AleSmith Brewing Company
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 10%
USD $10.59 / 750 ml btl @ BevMo! de La Mesa
Esta es una de las dos cervezas de AleSmith que utiliza levadura procedente de un monasterio trapense, e incorpora también en su preparación azúcar obscuro estilo belga.
Apariencia: Para ser dark ale, se quedó corto el color, el cual es naranja cobrizo de mediana intensidad y turbio. Espuma escasa de color blanco y burbuja pequeña que desaparece rápidamente y se asienta a los bordes. El encaje es prácticamente nulo.
Aroma: De entrada, el inconfundible aroma a levadura belga e inmediatamente después lúpulo bien balanceado con cáscara de naranja confitada; el resto de los aromas cambia constantemente conforme va agarrando temperatura: nuez moscada, caramelo dulce, cerezas secas, higos y dátiles maduros, vainilla y pasas.
Paladar: Cuerpo medio con baja carbonatación, refrescante y deja con ganas de tomar más.
Sabor: Fabuloso. Una combinación bien balanceada de sabores. Fruta seca al inicio seguida por buen amargor cítrico, malta dulce, frutas secas y especias con un toque de alcohol. Final seco y con sabor a pan tostado.
Una extraordinaria "no tan dark" ale de esta cervecería de la cual no he probado cerveza que no me haya gustado.
Otras cervezas de AleSmith en el blog:
YuleSmith Winter Holiday Ale
IPA
