He'Brew Jewbelation 15

Preparada para celebrar el XV aniversario de la cervecería, esta fabulosa cerveza fué preparada con 15 maltas y 15 lúpulos y tiene un muy respetable ABV de 15%.
En esta gráfica pueden ver las maltas y lúpulos usados:

He'Brew Jewbelation Fifteen
15th Anniversary Ale
American Strong Ale
Shmaltz Brewing Company
Saratoga Springs, NY, EUA
Disponibilidad: Especial (una ocasión)
ABV: 15%
US $7.99 / 22 oz. btl @ Pacific Liquor, San Diego

La botella con el vaso conmemorativo

Vista: Café muy obscuro que podría pasar por negro si se mira de lejos. Turbia? No sé, lo obscuro lo oculta muy bien. Buena espuma de color crema de espresso de burbuja pequeña y buena permanencia que deja poco encaje en vaso.
Aroma: Muy complejos, me recordaron a un buen barley wine;  conforme fué agarrando temperatura mostró toda su gama. Fruta seca, dátiles, pasas y chabacano, café con achicoria, malta tostada, cáscara de toronja, cáscara de naranja confitada, hongos frescos, cacao y caramelo. Impresionante.
Paladar: Mucho cuerpo, se siente espesa como jarabe pero cremosa. La carbonatación se siente adecuada para el estilo. El alto ABV se siente bien integrado.
Sabor: De entrada parece una American Black Ale (Black IPA) por el lúpulo resinoso y cítrico, pero después viene malta dulce, caramelo, melaza, higos, miel de maple, toffee, regaliz y uva pasificada que me recordó un buen jeréz Pedro Ximenez. El final es dulce y afrutado y muy, muy largo.

Una extraordinaria cerveza que sería una buena adición a su cava.

Sierra Nevada 30th Anniversary Grand Cru

La segunda de las 4 cervezas de 30 Aniversario de Sierra Nevada que disfrutamos en la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012, fué una mezcla entre los ales más prestigiados de esta cervecería: Oak-aged Bigfoot, Celebration Ale y Pale Ale; a la cual se le agregó lúpulo seco.

Sierra 30th Anniversary
Our Brewers Reserve
Grand Cru
American Strong Ale
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión. Originalmente liberada en Octubre 2010.
ABV: 9.2%

Apariencia: Color caoba de mediana intensidad y turbia. Buena espuma de color khaki y burbuja pequeña de buena duración que deja bastante encaje.
Aroma: Placenteramente dulce de inicio, caramelo con nueces y vainilla; después malta tostada, masa de pan y pino fresco, final a pasas y tierra húmeda.
Paladar: Muy buen cuerpo, resinoso y con buena carbonatación con final pateador a alcohol como de bourbon.
Sabor: Ligeramente dulce de entrada como a miel y dátiles; después un agradable amargor seguido por sabores a fruta seca, pimienta negra y malta tostada. Final seco que cubre la lengua como aceitoso.

En resumen, una extraordinaria cerveza.

Cerveza # 4 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012

Otras cheves de Sierra Nevada en el blog:
30th Anniversary Imperial Helles Bock
Ruthless Rye IPA 2012
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Ovila Abbey Ale
Celebration Ale 2011

Jueves de LOST

Duvel
Strong Ale
Brouwerij Moorgat
Bélgica
Ayer por la tarde mientras buscábamos pescado de calidad pasable y camarones para la comida de cuaresma del Viernes, fuimos a dar a Wal-Mart y; como es mi costumbre siempre que voy a cualquier mercado, pasé por el área de vinos y licores. Cual no sería mi sorpresa cuando ví que tenían en existencia uno de los mejores ales del mundo: Duvel.
Con levadura escocesa, lúpulo checoslovaco, cebada francesa y agua de la localidad, ésta es una cerveza excepcional que pasa por tres procesos de fermentación y 2 meses de maduración antes de salir de la cervecería.
Duvel es clasificado como "Ale Fuerte" debido a su alto contenido de alcohol (8.5%), el cual, sorprendentemente no le impide tener un sabor suave y muy ligera amargura; además tiene un proceso de fermentación secundaria dentro de la botella (bottle conditioning) debido a que se le agrega levadura justo antes de taparla, lo cual resulta en una apariencia turbia y con sedimento; Tiene un ligero aroma y sabor afrutado y muy buena carbonación.

El segundo episodio de la 4ta. temporada de LOST me pareció buenísimo mientras disfrutaba de una copa de Duvel acompañada de unas aceitunas rellenas de almendras.

$26.50 MEX / botella de 330 ml (media) en Wal-Mart Mexicali (Lázaro Cárdenas y López Mateos)
Duvel USA