Tempranillo
Silver Horse
Paso Robles, California, EUA
Este vino lo probamos por primera vez en una comida maridaje en el Wine Vault & Bistro el 22 de Mayo pasado y también fué seleccionado para nuestra degustación formal del 28 de Mayo (próximamente subiré el post correspondiente).Vista: Púrpura obscuro, medianamente turbio y brillante de marcada viscosidad.
Nariz: Complejo, intenso, especiado, fruta negra madura, madera húmeda y tabaco.
Boca: Ligero, con fruta al frente, destacando ciruela negra, de taninos moderados y, el defecto que le encontramos fué un retrogusto metálico desagradable.
Un Tempranillo de mucho cuerpo y producción muy limitada (solamente 85 cajas), el cual maridó muy bien con el platillo.
ABV: 15.5%
ADLV: 86 pts
USD $22 @ Wine Vault & Bistro
Crépinette "Coq au Vin", fondue de berenjena, flor de calabaza y espinaca bloomsdale:
Foto cortesía de Helena Mont
