Una IPA mas café que negra

Ese es precisamente el nombre de esta cerveza, la cual es el resultado de la colaboración entre John Kimmich de The Alchemist en Waterbury, VT; Jamie Floyd de Ninkasi Brewing Co. en Eugene, OR y Mitch Steele de Stone Brewing Co. en San Diego y fué la 5ta. y última cerveza de la Stone Collaboration Series del 2011.

El dinero recabado por la venta de esta cerveza se destinará al Waterbury Good Neighbor Fund, una organización no lucrativa para ayudar a las familias de Vermont afectadas por el huracán Irene, el cual también destruyó The Alchemist Pub and Brewery.

La cerveza fué preparada usando maltas Maris Otter Pale, Light Munich, Carafa III Special Dark, y CaraHelles; los lúpulos usados fueron extracto de Super Galena para amargor, Nelson Sauvin y Delta para sabor además de Citra y Galaxy, el cual es una nueva variedad australiana.

Cerveza # 2 de 6 de la Sesión con el Chevemeister de Febrero 2012.

More Brown Than Black IPA
Stone Collaboration Series
American Black Ale
Stone Brewing Co.
Escondido, California, EUA
Disponibilidad: Especial (una ocasión, liberada en Diciembre 2011)
ABV: 7.4%
IBUs: 80

Vista: Color café de mediana intensidad, turbia (parece agua de tamarindo), espuma media de color arena y burbuja mediana que baja rápidamente y deja buen encaje en vaso.
Aroma: Guayaba y pino fresco intensos, cáscara de toronja, musgo, ruda y malta tostada al fondo.
Paladar: Cuerpo y carbonatación medios, resinosa y refrescante.
Sabor: Cáscara de naranja confitada y toronja con buen amargor, después pino y almendra, malta de tueste medio y final amargo y seco.

Una excelente cerveza con unas notas poco convencionales a almendra.

Otras cervezas de la Stone Collaboration Series en el blog:
Cherry Chocolate Stout
La Citruelle Cèleste de Citracado
Japanese Green Tea IPA (4ta. en el post)

Otras cervezas de Stone en el blog:
Double Bastard Ale 2011
Stone Sublimely Self-Righteous Ale
Cali-Belgique IPA
Vertical Epic Ale 11.11.11
15th Anniversary Escondidian Imperial Black IPA