The Vixen Chocolate Chili Bock

La Sesión con el Chevemeister del Mes de Marzo tuvo como tema cervezas de la Boston Beer Company, mejor conocidos por su marca Samuel Adams; Como ya es costumbre, el Chevemeister Mariano no trajo cervezas que se pueden comprar en cualquier supermercado gabacho, sino que consiguió botellas de la nueva Single Batch Series para disfrutar.

Cerveza # 1 de 6 de la tarde:

The Vixen
Chocolate Chili Bock (Debería llamarse Chocolate Chile Bock) 
Single Batch Series 
Bock
Boston Beer Company
Boston, Massachusetts, EUA
Disponibilidad: Limitada (ocasional, preparada por 1ra vez en 2009)
ABV: 8.5%
IBUs: 20
USD $5.99 / 22 oz. btl @ BevMo! de La Mesa

Preparada con chiles de México, cocoa de Ecuador y canela del sudeste de Asia. Las maltas usadas fueron Two-row Harrington, Metcalfe, Copeland Pale y Munich. El lúpulo usado fué Hallertau Mittelfrüh.

Vista: Intenso color caoba con destellos color rubí. Poca espuma de color khaki y burbuja media que baja rápidamente y se queda a las orillas del vaso. El encaje brilla por su ausencia.
Aroma: Malta tostada dulce, melaza, levadura fresca y canela, cacao muy ligero al final.
Paladar: Cuerpo y carbonatación medios. Refrescantemente seca. El alto ABV no se siente.
Sabor: Asi como en el aroma, la malta tostada predomina, pero inmediatamente da paso a chile tostado y canela con un ligero amargor y levadura. Final seco a cacao de buena permanencia.

Una interesante cerveza que vale la pena buscar.

Otras cervezas de Samuel Adams en el blog:
Griffin's Bow
Infinium 2011
Utopias 2011
Winter Selection (2009)
Summer Ale 2009