Samuel Adams Cinder Bock

La siguiente cerveza de la Samuel Adams Single Batch Series que disfrutamos fué una Rauchbier, o cerveza ahumada, más específicamente una Bock ahumada.
Esta cheve en particular está hecha con maltas Two-row Harrington, Metcalfe, Copeland Pale, Caramel 60 y otra malta ahumada no especificada. El lúpulo usado fué Hallertau Mittelfrüh. 

Cerveza # 2 de 6 de la Sesión con el Chevemeister de Marzo 2012

Cinder Bock
Rauch Bock
Single Batch Series
Rauchbier
Boston Beer Company
Boston, Massachusetts, EUA
Disponibilidad: Limitada (ocasional, preparada por 1ra. vez en 2009)
ABV: 9.4%
IBUs: 25
USD $6.99 / 22 oz. btl @ BevMo! de La Mesa

Vista: Color rubí de mediana intensidad, diáfano. Poca espuma de color arena y burbuja media que baja rápidamente y deja escaso encaje en vaso. 
Aroma: Malta dulce ahumada, enebro (juniper), nuez tostada y toffee.
Paladar: Cuerpo y carbonatación medios, alcohol evidente que es complementado por el ahumado.
Sabor: Sencillo, malta ahumada/dulce al inicio, hierbas secas como ginebra, final ahumado y seco.

Una buena cerveza para los no iniciados en el estilo, aunque me gustó más la Bonfire que sacaron el año pasado.

Otras cervezas de la Single Batch Series en el blog:
The Vixen
Griffin's Bow

Otras cervezas de Samuel Adams en el blog:
Infinium 2011
Utopias 2011
Winter Selection (2009)
Summer Ale

Otras cervezas ahumadas en el blog:
Alaskan Smoked Porter 2011

The Vixen Chocolate Chili Bock

La Sesión con el Chevemeister del Mes de Marzo tuvo como tema cervezas de la Boston Beer Company, mejor conocidos por su marca Samuel Adams; Como ya es costumbre, el Chevemeister Mariano no trajo cervezas que se pueden comprar en cualquier supermercado gabacho, sino que consiguió botellas de la nueva Single Batch Series para disfrutar.

Cerveza # 1 de 6 de la tarde:

The Vixen
Chocolate Chili Bock (Debería llamarse Chocolate Chile Bock) 
Single Batch Series 
Bock
Boston Beer Company
Boston, Massachusetts, EUA
Disponibilidad: Limitada (ocasional, preparada por 1ra vez en 2009)
ABV: 8.5%
IBUs: 20
USD $5.99 / 22 oz. btl @ BevMo! de La Mesa

Preparada con chiles de México, cocoa de Ecuador y canela del sudeste de Asia. Las maltas usadas fueron Two-row Harrington, Metcalfe, Copeland Pale y Munich. El lúpulo usado fué Hallertau Mittelfrüh.

Vista: Intenso color caoba con destellos color rubí. Poca espuma de color khaki y burbuja media que baja rápidamente y se queda a las orillas del vaso. El encaje brilla por su ausencia.
Aroma: Malta tostada dulce, melaza, levadura fresca y canela, cacao muy ligero al final.
Paladar: Cuerpo y carbonatación medios. Refrescantemente seca. El alto ABV no se siente.
Sabor: Asi como en el aroma, la malta tostada predomina, pero inmediatamente da paso a chile tostado y canela con un ligero amargor y levadura. Final seco a cacao de buena permanencia.

Una interesante cerveza que vale la pena buscar.

Otras cervezas de Samuel Adams en el blog:
Griffin's Bow
Infinium 2011
Utopias 2011
Winter Selection (2009)
Summer Ale 2009

Sierra Nevada 30th Anniversary Imperial Helles Bock

Para celebrar su 30 Aniversario, Sierra Nevada elaboró 4 cervezas muy especiales; éstas fueron preparadas en colaboración con los fundadores del movimiento cervecero artesanal; los pioneros que transformaron a Estados Unidos de un país de bebedores de agüitas amarillas en el líder mundial en innovación y creatividad cervecera (duélale a quien le duela) que es hoy.

Tuvimos la fortuna de disfrutar no una, sino las cuatro cervezas en la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012; las cuales, por cierto llevaban más de un año en la cava personal del Chevemeister Mariano.

Sierra 30th Anniversary
Charlie, Fred and Ken's Bock 
Imperial Helles Bock
Maibock / Helles Bock
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión. Originalmente liberada en Mayo 2010. Tendrías mas suerte en sacarte el melate que encontrar una botella.
ABV: 8.3%

Charlie Papazian y Fred Eckhart son dos de los homebrewers y escritores sobre cerveza más respetados en EUA, ellos accedieron a trabajar con Ken Grossman, el fundador de Sierra Nevada en esta cerveza.

Apariencia: Color naranja con tonos rojizos de mediana intensidad, turbia. Espuma regular de color blanco y burbuja mediana que baja rápidamente a las orillas del vaso y deja poco encaje en vaso.
Aroma: Malta tostada y caramelo inicial que dan paso a dátil maduro, chabacano y limón amarillo con un final a hierba fresca.
Paladar: Buen cuerpo, aceitoso con carbonatación media, alcohol bien integrado.
Sabor: Malta tostada inicial con notas a fruta seca y hierba fresca que dan paso a un amargor cítrico moderado. Final ahumado pero placentero.

Quién dijo que no le gustan las lagers? Una fabulosa cerveza que bien hubiera aguantado unos cuantos años más en cava.

Cerveza #3 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012.

Otras cheves de Sierra Nevada en el blog:
Ruthless Rye IPA 2012
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Ovila Abbey Ale
Celebration Ale 2011