Windansea Wheat, Karl Strauss

Aunque esta cerveza es elaborada todo el año - ya que es una de las 6 cervezas de línea de Karl Strauss - es en estos días de verano cuando más se antoja este estilo de cerveza, el cual por lo general es ligera de cuerpo y muy refrescante. Esta cerveza fué preparada con 50% de trigo malteado, lúpulo Tettnanger y levadura alemana.

Windansea Wheat
Hefeweizen
Karl Strauss Brewing Co.
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 5.1%
IBUs: 12
USD $9.99 / 6 pack, 12 oz. btl @ Wake Market, El Centro

Vista: Color naranja de mediana intensidad, turbia. Poca espuma blanca de burbuja mediana y regular duración que deja algo de encaje en vaso.
Aroma: Trigo maduro, cáscara de naranja, clavo de olor, plátano, pimienta blanca y chicle con hierba fresca al final.
Paladar: Buen cuerpo, una de las hefeweizen más cremosas que he probado, carbonatación media y refrescante.
Sabor: Trigo dorado inicial seguido por limón amarillo, plátano y pimienta blanca con un final a soda sabor crema de naranja.

Una muy buena cerveza aunque no tan apegada al estilo original.

Por si les interesa, en el blog de Karl Strauss aparece una receta de ceviche con camarones usando esta cerveza.

Otras cervezas de Karls Strauss en el blog:
Big Barrel Double IPA
Whistler Imperial Pils
Boardwalk Black Rye

Big Barrel Double IPA, Karl Strauss

Otra de las joyas que produce Karl Strauss es esta IIPA / DIPA que forma parte de su serie Karl's Coastal Reserve, 4 cervezas de producción muy limitada de las cuales hemos posteado las reseñas de 2 de ellas en este blog: Whistler Imperial Pils & Boardwalk Black Rye IPA.
En su preparación se usaron lúpulos Nelson Sauvin de Nueva Zelanda además de Warrior & Ahtanum.

Big Barrel Double IPA
Karl's Coastal Reserve
American Double / Imperial IPA
Karl Strauss Brewing Co.
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Limitada (una ocasión)
ABV: 9%
IBUs: 90
USD $7.99 / 22 oz. btl @ Wake Market, El Centro

Vista: Color ámbar anaranjado de mediana intensidad, completamente diáfano. Abundante espuma color blanco de burbuja mediana y buena retención que deja bastante encaje en vaso.
Aroma: Zumo de limón colima recién exprimido, toffee, menta, malta y levadura con final floral.
Paladar: Cuerpo y carbonatación medianos. Alcohol bien integrado.
Sabor: Masa de brioche que da paso a amargor cítrico lupuloso, malta tostada, miel de naranja, mandarina y piña. Final dulce y especiado.

Una espectacular cerveza que deben probar si les gustan las IPAs.

Otras cervezas de Karl Strauss en el blog:
Whistler Imperial Pils
Boardwalk Black Rye

Karl Strauss Whistler Imperial Pils

Asi es, IMPERIAL Pilsner. Yo no sé ustedes, pero ésta es la primera cerveza que pruebo de este estilo. En su preparación se usó malta checa de Moravia y lúpulo Saaz.

Whistler Imperial Pils 
Karl's Coastal Reserve
American Double / Imperial Pilsner
Karl Strauss Brewing Co.
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Limitada (Una ocasión)
ABV: 7.5%
IBUs: 65
USD $7.99 / 22 oz. btl @ Wake Market de El Centro

Vista: Color amarillo dorado de mediana intensidad, ligeramente turbia. Poca espuma blanca de burbuja mediana que baja rápidamente y deja algo de encaje en vaso.
Aroma: Muy agradable, malta dulce bien balanceada por el lúpulo floral, manzana verde y hierba seca, azahares al final.
Paladar: Cuerpo medio con buena carbonatación, seca y refrescante con un poco de alcohol al final.
Sabor: Muy sabrosa, malta tostada seguida por el inconfundible lúpulo Saaz, pimienta negra seguida por algo de cítrico y final a hierba fresca.

Una cerveza muy buena que disfruté bastante.

Otra cerveza de Karls Strauss en el blog:
Boardwalk Black Rye

Karl Strauss Boardwalk Black Rye

Para muchos Cachanillas, la Karl Strauss Amber Lager fué la primera cerveza de San Diego que disfrutamos. En mi caso, no recuerdo en que año fué, pero me gustó tanto que compré una camiseta de la cervecería; la cual, descolorida por tantas lavadas, aún conservo.

Fundada en 1989, Karl Strauss fué una de las cervecerías pioneras del movimiento artesanal cervecero de San Diego. A pesar de ésto, es poco conocida fuera de California; no se diga aqui en México, donde es más común encontrar cheves de otras cervecerías SanDieguinas como Stone que de Karl Strauss.

Hoy en día, Karl Strauss produce más de 30 cervezas diferentes, 6 de ellas de línea y el resto de temporada o ediciones especiales y tienen 6 restaurantes / cervecerías en el sur de California.

Esta cerveza, del estilo anteriormente llamado Black IPA, fué preparada con malta de centeno y lúpulo Ahtanum. 

Boardwalk Black Rye
Karl's Coastal Reserve
American Black Ale
Karl Strauss Brewing Co.
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Limitada (Una ocasión)
ABV: 8%
IBUs: 80
USD $7.99 / 22 oz. btl @ Wake Market de El Centro

Apariencia: Color negro intenso con abundante espuma color arena de buena duración y burbuja pequeña que deja buen encaje en vaso.
Aroma: De entrada, típicos de una West Coast IPA, cáscara de toronja y pino fresco, pero después se pone más interesante con chabacano seco, malta dulce, melaza y chocolate obscuro con un final herbáceo.
Paladar: Cuerpo medio a alto, buena carbonatación. Cremosa con alcohol bien integrado.
Sabor: Fabulosa, la malta de centeno tostada al inicio que da paso a un amargor cítrico resinoso, después pan tostado, frutas secas y chocolate. Final muy duradero a espresso.

Una cerveza que disfruté mucho. Aprovechen ahorita que hay localmente.