Windansea Wheat, Karl Strauss

Aunque esta cerveza es elaborada todo el año - ya que es una de las 6 cervezas de línea de Karl Strauss - es en estos días de verano cuando más se antoja este estilo de cerveza, el cual por lo general es ligera de cuerpo y muy refrescante. Esta cerveza fué preparada con 50% de trigo malteado, lúpulo Tettnanger y levadura alemana.

Windansea Wheat
Hefeweizen
Karl Strauss Brewing Co.
San Diego, California, EUA
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 5.1%
IBUs: 12
USD $9.99 / 6 pack, 12 oz. btl @ Wake Market, El Centro

Vista: Color naranja de mediana intensidad, turbia. Poca espuma blanca de burbuja mediana y regular duración que deja algo de encaje en vaso.
Aroma: Trigo maduro, cáscara de naranja, clavo de olor, plátano, pimienta blanca y chicle con hierba fresca al final.
Paladar: Buen cuerpo, una de las hefeweizen más cremosas que he probado, carbonatación media y refrescante.
Sabor: Trigo dorado inicial seguido por limón amarillo, plátano y pimienta blanca con un final a soda sabor crema de naranja.

Una muy buena cerveza aunque no tan apegada al estilo original.

Por si les interesa, en el blog de Karl Strauss aparece una receta de ceviche con camarones usando esta cerveza.

Otras cervezas de Karls Strauss en el blog:
Big Barrel Double IPA
Whistler Imperial Pils
Boardwalk Black Rye