Fred, Hair of the Dog

Esta cerveza fué creada en honor al escritor e historiador de cerveza Fred Eckhardt; quien ha sido inspiración para Alan Sprints, fundador de Hair of the Dog y muchos otros cerveceros. En su elaboración se usaron 10 diferentes variedades de lúpulo y diferentes maltas, entre ellas centeno además de candy sugar de Bélgica.

Fred
Golden Special Ale
American Strong Ale
Hair of the Dog Brewing Company
Portland, Oregon, EUA
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 10%
IBUs: 65
US $5.99 / 12 oz. btl @ Bine & Vine, San Diego

Vista: Color naranja oxidado, turbia (ver foto de sedimento abajo), abundante espuma de color blanco y burbuja pequeña y larguísima duración que deja poco encaje en vaso.
Aroma: Algodón de dulce, cereza negra, malta dulce, masa de pan, pimienta negra, limón amarillo y final floral con vainilla.
Paladar: Buen cuerpo, cremosa y carbonatación media pero adecuada para el estilo, alcohol bien integrado.
Sabor: Inicialmente dulce, con un amargor cítrico muy bien balanceado por la malta, y una variedad de sabores muy bien combinados, toronja dulce, pino fresco, chabacano seco, azúcar morena, pan tostado y pimienta negra. Final ligeramente ácido y muy duradero.

Batch 84, preparado en Julio 19, 2011 y embotellado en Septiembre 22, 2011

Apenas la segunda cerveza que pruebo de esta cervecería, y también  por cortesía de mi amigo Aarón; cumplió con las expectativas que teníamos, una fabulosa cerveza que vale la pena buscar.

Otra cerveza de Hair of the Dog en el blog:
Adam