Pedregal 2006, Vinisterra

Después de haber empezado nuestra degustación con un buen vino blanco, continuar con un tinto regular, y un tercer vino muy malo, esperábamos que el último vino de la velada fuera "el bueno".
Estábamos equivocados.

Pedregal 2006
(Syrah 63%, mourvédre 37%)
Vinisterra
San Antonio de las Minas, Ensenada, Baja California, México

La única información sobre la vinificación de este vino - el otro "premium" de Vinisterra - que encontramos en su website dice que fué "añejado 18 meses en barricas de roble Francés, 60% nueva y reposo en botella hasta su presentación". Lo cual realmente no nos dice cuánto tiempo pasó en botella.

Vista: Color rojo granate de mediana intensidad y buen cuerpo.
Nariz: Después de haber sido adecuadamente decantado, el alcohol es todavía muy presente. Los pocos aromas son de baja intensidad: algo de fruta negra y especias al fondo.
Boca: De poco cuerpo, "muy chirris" dijo alguien. Desbalanceado respecto a los aromas, salado a medio paladar y de retrogusto espantosamente malo.
ABV: 13.8%
ADLV: 75 pts
$536 pesos @ La Ribó

El maridaje fué con Brocheta de rib eye & tapa de calamar al chipotle:

 El lineup completo de la noche:

Y la foto del recuerdo:

Cascabel 2004, Vinisterra

El segundo vino tinto de la noche fué:
Cascabel 2004
(Tempranillo 70%, grenache 30%)
Vinisterra
Valles de San Vicente & Santo Tomás, Ensenada, Baja California, México

Uno de los dos vinos "premium" de esta vinícola, el cual fué reposado 18 meses en barricas de roble Francés & Americano 50% nueva.

Vista: Color marrón desteñido, de mediana intensidad, turbio aún después de decantarlo. Brillante y de cuerpo medio.
Nariz: Placenteramente dulce como a miel de maple al inicio, con notas a aceituna negra, popurri de flores, y vísceras.
Boca: Decepcionante. Débil de cuerpo, seco y apenas con un sabor a ciruela seca. De retrogusto corto. Alguien comentó: "sin chiste".

Después de calificarlo y ver que vino habíamos probado, nos sorprendimos, ya que hubiéramos esperado mucho más de este vino "premium".  En su sitio Vinisterra menciona que se puede tomar ya y hasta el 2014, es nuestra opinión que la mejor época de este vino ya pasó. Hace tiempo.

ABV: 13.9%
ADLV: 79 pts

$536 pesos @ La Ribó

El maridaje fué con tapa de chorizo español con queso & pasta de la casa, platillo que la mayoría mejor lo comimos solo:

Ácrata Portada 2006

Después del primer vino de la velada, le tocó el turno a los tintos, los cuales fueron degustados a ciegas después de haber sido previamente decantados:

Ácrata Portada 2006 
(Garnacha 50%, cariñana 44%, durif 6%)
Aborigen
Ensenada, Baja California, México

Vista: Color rojo granate de mediana intensidad con ribete marrón, de brillo medio y buen cuerpo.
Nariz: Aromas placenteros aunque débiles de intensidad, principalmente flores secas, con pimienta negra y regaliz al final.
Boca: De cuerpo ligero es salado de entrada, con taninos presentes, y sabores a manzana y flor de jamaica a la mitad. De retrogusto corto.
ABV: 13.4%
ADLV: 85 pts
MF: 80 pts
$330 pesos @ La Ribó

El maridaje fué con lengua en mole y cerdo en salsa de ciruela; el primero tenía demasiado chocolate y en el segundo el sabor agridulce era excesivo. Aún así, el vino maridó mejor con el cerdo que con el mole, con el cual lo salado del vino se acentuaba demasiado:

Silvana 2009, Viñas Pijoan

Este pasado viernes 25 de Marzo, los Amigos de la Vid tuvimos nuestra primera degustación formal del 2011, la cual se llevó a cabo en el restaurante San Ramón de Mexicali.
Los encargados de seleccionar los vinos & maridajes correspondientes fueron Martín Aguilar & Horacio Real.

Ing. Martín Aguilar & Ing. Horacio Real (izq.-der.)

El primer vino que degustamos en la noche fué:

Silvana 2009
(Chenin blanc 50%, sauvignon blanc 42%, moscatel 8%)
Viñas Pijoan
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Vista: Color amarillo paja de baja intensidad con tintes verdes , brillo medio y buen cuerpo.
Nariz: Placenteros aromas a guayaba, manzana verde, chabacano, azahares y guijarros.
Boca: Ligero de cuerpo, seco y afrutado confirmando los aromas, de acidez media y retrogusto corto.

3,072 botellas producidas
ABV: 13.2%
ADLV:  86 pts
$190 pesos @ La Ribó

El maridaje fué con carpaccio de atún & almeja estilo Ensenada; el sabor del atún predominó sobre el vino, mientras que la almeja maridó excelentemente.