Una refrescante cerveza de invierno

De la misma compañía que produce la cerveza Petrus, homónima del famoso (y bastante caro) vino Francés; ésta es su cerveza de invierno, la # 7 del Chevetasting de Invierno / Navidad 2011.
 
Wittekerke Winter Wit
Witbier
Brouwerij Bavik NV
Bavikhove, Bélgica
Disponibilidad: Limitada (de temporada)
ABV: 7.5%
 

Apariencia: Color naranja pálido, muy turbia debido a que no está filtrada. Espuma blanca de burbuja muy cerrada y buena permanencia que deja bastante encaje en vaso.
Aroma: Semilla de cilantro, naranja fresca, apio, levadura belga y trigo.
Paladar: Cuerpo medio con buena carbonatación, refrescante.
Sabor: Cáscara de naranja confitada, miel y semilla de cilantro, después malta dulce. El final a naranja y alcohol me recordó a Cointreau. Retrogusto a levadura fresca.

Una de las cervezas que más disfrutamos en este evento. Aunque es "de invierno", creo que la disfrutaría bastante en uno de esos días de verano Cachanilla.

Un excelente "vino de hielo"

Peller Estates Ice Wine 2008
Vidal
Peller Estates
VQA Niagara Peninsula, Ontario, Canadá

Una de mis muchas debilidades son los vinos de postre, llámense éstos Sauternes, Tokaji, Jeréz PX, Tawny Port, Passito, Moscato, Icewine u otros; creo que no hay mejor manera de terminar una buena comida, ya sea solo o maridado con un buen postre.

Los icewines son vinos producidos del jugo de uvas naturalmente congeladas que fueron pizcadas a la mitad del invierno Canadiense.
A 43° de latitud norte, la península de Niágara está en el mismo rango que el sur de Francia, la Rioja Española y Oregon. Es el único lugar del mundo en donde los veranos son lo suficientemente calientes para cultivar uvas y los inviernos suficientemente fríos para hacer icewine - pero no tan fríos como para que las vides no sobrevivan.
Antes de ser cosechadas a fines de Diciembre, las uvas se congelaron y descongelaron de 8 a 10 veces. Una uva produce tan solo una gota de jugo para hacer estos vinos.
Fuente

Vista: Color amarillo paja muy débil, transparente y brillante. Buen cuerpo.
Nariz: Compleja y agradable, Limón amarillo, mandarina dulce, fruta tropical madura y ate de membrillo.
Boca: Denso, inicialmente dulce: miel de azahar, cáscara de naranja y anís estrella que dan paso a una acidez un poco excesiva, como cáscara de limón amarillo. Final dulce y especiado con buena duración.
Un muy buen vino de postre.
ABV: 11.5%
MF: 90 pts
Precio no disponible, botella de 200 ml

Maridaje recomendado: crème brûlée de semilla de vainilla

Un buen vino blanco Sudáfricano

Cada vez es mayor y mejor la oferta de vinos Sudafricanos que se pueden conseguir por estos lados.
Este vino cumple con las 3 "B": Blanco, bueno y barato:

The Wolftrap
Viognier Chenin Blanc Grenache Blanc 2009 
(40%, 21%, 39%)
Boekenhoutskloof Franschhoek
Cabo Occidental, Sudáfrica

Aparte de que fué reposado en barricas de roble Francés, no encontré más información sobre su vinificación.

Vista: Amarillo verdoso de baja intensidad, algo turbio, como que no fué completamente clarificado. Brillante y de buen cuerpo.
Nariz: Agradable y compleja, mantequilla derretida, membrillo, cáscara de limón amarillo, minerales al fondo.
Boca: Buen cuerpo, acidez agradable, afrutado y muy herbáceo, retrogusto ácido y agradable de mediana duración.
Gracias a mi amigo Gera Castillo por compartir este hallazgo.

ABV: 13.5%
MF: 88 pts
USD $7.99 @ San Diego Wine Co.

Un blanco sabroso para el copeo

Hace un par de semanas asistimos a un evento llamado Tarde Campirana, el cuál se realizó en las afueras de Mexicali y consistió en una muestra de vinos y productos de la región, además de ser amenizado con música en vivo.
Uno de los vinos que disfrutamos en el evento fué este:

Misión Blanc 2010
Misión
Vinos Tanama
Tecate, Baja California, México

Tanama es una vinícola que con un solo vino se abrió paso en el mercado: el Californio 2003; el cual fué un vino fabuloso y de buen precio que en su tiempo lo compramos por caja hasta agotarlo.
Lamentablemente las añadas posteriores del Californio no se acercaron ni remotamente al 2003, lo cual es una muestra más de la inconsistencia de los vinos en México, de la cual ya hemos hablado en otros espacios.
 
Pero regresemos a este vino:

Vista:  En botella se aprecia un atractivo color naranja dorado, en copa el color es durazno de débil intensidad, con ribete transparente, brillo medio y cuerpo ligero.
Nariz: Inicialmente dulce como algodón de azúcar, melón cantaloupe a la mitad y algo de mineralidad al final.
Boca: Sencillo, confirma la fruta, abocado y con final corto y dulce.

Un buen vinito para el copeo y recomendable para quienes apenas se inician en el vino.

ABV: 12.5%
MF: 82 pts
$125 pesos directamente con el productor en el evento.

Contacto:
vinostanama@yahoo.com.mx

Sábado de Box, Curry y Sauvignon Blanc

Con el pretexto de ver la pelea de Miguel Angel Cotto vs. Yuri Foreman, nos reunímos en casa de un amigo para disfrutar de unos camarones al curry:
El plan original era maridarlos con la Runaway IPA de Cucapá, pero ya que la entrega se retrasó unos días, conseguí un par de Sauvignon Blancs Californianos que ninguno de nosotros había probado antes.

Después de la derrota frente al Pac-Man, Cotto cambió a su tío/entrenador de toda su vida y se sometió a las enseñanzas de Emanuel Steward, lo cual parece que le rindió frutos, ya que en esta pelea pudimos ver a un Cotto bien plantado, paciente y haciendo uso de todas sus habilidades; aunque aún quedó la duda de su supuesta falta de condición, ya que la pelea solo llegó hasta el 9no. round cuando Cotto estaba aprovechando la falta de movilidad de Foreman ocasionada por un tropezón en el 7mo. round en donde aparentemente se lastimó la rodilla.

Cotto ganó por TKO, no sin controversia, ya que en el 8vo. Round voló una toalla al ring, pero el referee ordenó continuar con la pelea.

Los vinos que tomamos fueron:

Motus 2008
Russian River Valley
Embotellado por: Vaquero Cellars
Sonoma
ABV: 13.5%
USD $11.99 @ Costco, El Centro

L'Artiste 2007
Robert Pecota Winery
Napa Valley
ABV: 13.5%
USD $10.99 @ Costco, El Centro

De los dos vinos, preferimos - y por mucho - el Motus, ya que tenía mejor cuerpo, sabores y aromas más definidos, además de una acidez bien balanceada; mientras que L'Artiste se sintió soso y demasiado ácido, como si ya hubiera pasado de su mejor tiempo para tomarse.

En una enfadosa pelea de relleno, el Estadounidense de origen Armenio, Vanes "The Nightmare" Martirosyan mejoró su récord a 28-0-0 derrotando al también gabacho Joe "Mean Joe" Greene por decisión unánime.

Piesporter Michelsberg Riesling Kabinett 2008

Piesporter Michelsberg 2008
Riesling Kabinett
J&H Selbach Weinkellerei
Mosel-Saar-Ruwer, AlemaniaLa región de Mosel-Saar-Ruwer abarca más de 10,000 hectáreas de viñedos, en los cuales la uva Riesling es la principal protagonista con más del 50% de la superficie plantada. De acuerdo con la clasificación Alemana, un vino denominado Kabinett es un estilo ligero, hecho con uvas de madurez normal; pero ésto no indica que no pueden ser vinos muy bien estructurados como éste :

Vista: Dorado pálido y brillante con marcada viscosidad
Nariz: Aroma agradable y de intensidad moderada con notas florales y minerales (yodo), además de fruta como pera y manzana roja (nunca me había topado con un Riesling con este aroma).
Boca: Cuerpo medio, complejo, confirma la manzana roja, además de nectarina y minerales; de entrada dulce pero bien balanceado por la acidez.
Un Riesling muy bueno a un excelente precio que vale la pena buscarlo.

ABV: 8.5%
ADLV: 90 pts
USD $14 @ Wine Vault & Bistro

Este vino lo disfrutamos como parte de una cena de cinco tiempos en el Wine Vault & Bistro de San Diego, California en donde fué excelentemente maridado con:

Gazpacho de melón con jaiba, chile verde y cilantro:

Foto cortesía de Helena Mont

Nos impresionó tanto que decidimos llevarlo para incluirlo en la Degustación Formal de los Amigos de la Vid que organizamos Omar y su servidor el pasado 28 de Mayo. (El post será subido próximamente).

Mud House 2009 Sauvignon Blanc

Mud House 2009
Sauvignon Blanc
Mud House Wines Ltd.
Marlborough, Nueva ZelandaProveniente de tres diferentes valles en Marlborough, las uvas de este vino fueron fermentadas en frío en tanques de acero inoxidable y embotellados sin reposo.
De color amarillo paja de baja intensidad, en nariz tiene el aroma clásico de un Sauvignon Blanc de guayaba, además de peras en almíbar y pino fresco.
En boca es de cuerpo ligero a mediano, dulce de entrada con sabores tropicales y acidez refrescante. El retrogusto es agradablemente dulce y de mediana duración
Un vino bien hecho, aunque he probado mejores Sauvignon Blancs de NZ en este rango de precio.
Azúcar Residual: 3.6 g/l
Acidez (TA): 7.9 g/l
ABV: 13%
MF: 80 pts
USD $11.95 @ San Diego Wine Co.