El Viaje de las 1,000 Cervezas en Untappd

Desde hace poco más de 2 años me dí de alta en Untappd; una red social para los entusiastas cerveceros donde puedes registrar la cerveza que estás disfrutando asi como el lugar donde estás (usa Foursquare para ubicarlo), comentar tus impresiones, calificarla y compartirla con tus amigos ya sea ahí mismo y/o en Facebook / Twitter con todo y fotografía si lo deseas.

Conforme vas registrando cervezas (haciendo check-ins), vas ganando reconocimientos (badges) por el estilo de cerveza, país de origen, lugares visitados y otros badges especiales en días festivos. Además, están los que se obtienen por la cantidad de cervezas diferentes registradas:

1: Newbie
25: Apprentice
50: Journeyman
100: Artisan
200: Master
500: Legendary
1,000: Extraordinary
2,500: Elite

Al empezar a usar Untappd no me puse de meta obtener estos badges en determinado tiempo; sólo lo usaba como un registro de las cervezas que disfrutaba con mis amigos y los badges llegaban como consecuencia de los check-ins.
Fué hasta finales del 2012 cuando me dí cuenta que ya estaba cerca de las 500 cheves diferentes cuando en realidad hice un esfuerzo extra para obtener el badge de Legendary.

Casi exactamente un año y otras 500 cheves diferentes después, este pasado domingo 10 de Noviembre llegué a las 1,000 cheves diferentes y obtuve el badge de Extraordinary.

De esas 1,000 cervezas, sólo a 21 les dí calificación de 5 (la máxima posible) y a 36 de 4.5. La moda es 3 y el promedio 3.04.

Top 5 de estilos
American IPA: 97
Imperial / Double IPA: 69
American Pale Ale: 40
American Amber / Red Ale: 38
Saison / Farmhouse Ale: 35

Top 5 cervecerías
Stone Brewing Co.: 43
Boston Beer Co. (Sam Adams): 39
Sierra Nevada Brewing Co.: 33
Alpine Beer Co.: 22
The Bruery: 22

Top 5 países de origen
Estados Unidos: 599
México: 178
Bélgica: 57
Alemania: 54
Inglaterra: 29

De las mexicanas, esta es la procedencia
Baja California (incluida BC Sur): 116
Resto del país: 37
Macrocervecerías: 25

Mes con más check-ins diferentes: Noviembre 2011, 70
Mes con menos check-ins diferentes: Abril 2012, 23

La cheve #1,000 fué:

Cable Car Ale (2013)
American Wild Ale
The Lost Abbey
San Marcos California, USA
Disponibilidad: Especial (Anual, fechada)
ABV: 7%

Una extraordinaria cerveza preparada para el bar Toronado. Esta botella fué comprada por Alfredo Rodríguez en San Francisco, quien muy generosamente la compartió con un grupo de amigos.

Finalmente, solo me resta agradecer a mis amigos, sin quienes no hubiera podido llegar a ésta meta: Mariano Rayón y Los Sesionistas, Aarón Ortega, Alfredo Rodríguez, Jonathan Díaz y el grupo de Martes de Bottleshare así como a El Sume, escenario frecuente de estas degustaciones.

El lineup de este pasado domingo

Si, todavía tomamos vino en este blog...

Con uno de los nombres más largos que he visto en un vino, esta botella fué cortesía de mi amigo el Ingeniero Jesús Sánchez, presidente de la Sociedad Centinela del Vino y el Grupo Productor Centinela.

Este grupo de cachanillas entusiastas del vino y egresados de la escuelita de Ensenada obtuvieron 3 medallas de oro en el pasado XX Concurso Internacional Ensenada Tierra de Vinos y éste vino fué uno de ellos.

Raíces Coloniales de Baja California 2010
Merlot 50%, cabernet sauvignon 30%, nebbiolo 20%
Grupo Productor Centinela
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Vista: Color púrpura de mediana intensidad con ribete azulado. Buen cuerpo que hace pierna muy duradera en copa.
Nariz: Mora negra (blackberry), sotobosque, anís, comino, regaliz, estragón, pimienta negra, chocolate obscuro y pimiento verde. A las 2 horas de servido todavía mostraba buenos aromas y había evolucionado favorablemente mostrando grafito y jalea de frambuesa.
Boca: Aterciopelado y con buena acidez, de taninos presentes pero bien trabajados tiene un final secante de boca con mediana permanencia.

Un fabuloso vino que muestra los caldos de las diferentes uvas muy bien integrados. Mis felicitaciones al Ing. Sánchez y al Grupo Productor Centinela por sus esfuerzos.

ABV: 13.5%
Añejado 12 meses en barrica francesa y americana
En Mexicali se encuentra a la venta en La Ribó, El Sacacorchos y Oinos.

Otro vino del Grupo Productor Centinela en el blog:
Raíces de Baja California 2009

Para más informes sobre los vinos del Grupo Productor Centinela, comunicarse con Lluvia Beltrán al (686) 554-8926.

Mexicali Baja Beer Fest 2012

El día de hoy se realizó una rueda de prensa en El Sume para anunciar oficialmente el próximo Baja Beer Fest 2012. Este festival se realizó en Ensenada en sus dos primeras ediciones y en Tijuana el pasado mes de Julio.

Ahora es el turno de Mexicali; éste próximo 29 de Septiembre se va a llevar a cabo el Baja Beer Fest / 4to. Festival de la Cerveza Artesanal en el Pasaje Celaya del Centro Cívico, en donde se va a contar con la participación de cerveceros artesanales de todo el estado de Baja California además de restaurantes locales e invitados de Tijuana y Ensenada que complementarán con sus platillos el evento.

Se espera una asistencia de 3,500 personas donde alrededor de 40 cerveceros artesanales ofrecerán 28 estilos diferentes de cerveza.

Baja California ha sido pionero en el país no solo en la producción de cerveza artesanal, sino también en la buena organización de los productores; de tal manera que la Asociación de Cerveceros Artesanales de Baja California A.C. (ACABC) cuenta hoy con 55 miembros activos; además de muchos otros que no se han integrado todavía.

Los boletos tienen un precio de preventa de $100 pesos y $150 el día del evento con derecho a 5 muestras de cerveza y 2 de comida. Ya se encuentran ya a la venta en las oficinas de CoTuCo Mexicali, El Sume, Los Manantiales y el website del Baja Beer Fest.

Sentados, izq. a derecha: Rafa Mosqueda, Representante de la ACABC en Mexicali; Carlos Castillo, Secretario de la ACABC; Francisco "Paco" Talamante, Presidente de la ACABC; Lic. Víctor Sánchez Sáenz, Presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Mexicali (CoTuCo); Lic. Omar Dipp Núnez, Director del CoTuCo de Mexicali y Javier Sánchez, representante de El Sume, anfitrión del evento.

Parados, izq. a derecha: Jonathan Díaz, Cervecería Legión; Luis Larios, Cervecería Fauna; Rodrigo Hernández, Cervecería 3B; Héctor Corella, Cervecería Amante; Alex Larios, Cervecería Fauna, Andrés Mateos, Cervecería Mi Cheve

De vendimia y muestra de vino en Mexicali

Con el tradicional concurso de paellas - un platillo que no tiene nada de bajacaliforniano o mexicano - el día de ayer llegaron a su fin oficial las XXII Fiestas de la Vendimia de Ensenada; y digo oficial ya que los productores de vino y el gobierno municipal de Ensenada finalmente se pusieron las pilas hace unos años al organizar eventos alrededor del vino durante todo el año.

Y que bueno, ya que a falta de apoyos oficiales que se traduzcan en reducción de impuestos al vino mexicano para hacerlo más competitivo frente a los importados, éste necesita de toda la difusión que se le pueda dar.

Dentro del marco de la vendimia, este pasado miércoles 15 de Agosto se realizó la Muestra de Vino en Mexicali, la cual es organizada por la Cofradía del Vino capítulo Mexicali desde hace ya 16 años.
Este evento es sin duda el evento de vinos más importante en la ciudad, concepto que ha sido copiado en numerosas ocasiones pero nunca igualado y menos superado.

Personalmente tengo como 10 años asistiendo a este evento, y con gusto he presenciado el crecimiento que ha experimentado desde entonces en todos los aspectos; el cual quiero pensar es un reflejo de los hábitos de los consumidores cachanillas, cada vez más informados, conocedores y como consecuencia más exigentes, siempre buscando vinos con mejor relación precio / calidad.

Pero, de regreso al evento, éste puede - y es usado - por los diferentes grupos de asistentes para otros tantos fines; hay aquellos que van buscando la foto del periódico, otros a socializar y disfrutar de un buen rato, algunos a probar las novedades en el mercado, no faltan los que van a ligar, y muchos que solo van a pistear. Y no que haya nada de malo en ninguno de esos fines, total, el evento cumple con las expectativas de los asistentes y, al final eso es lo que cuenta.

De los más de 100 vinos de Baja California disponibles para degustación, probé 35 que llamaron mi atención por una u otra razón, éstos fueron mis favoritos de la velada, los cuales merecen ser disfrutados en mejores condiciones que las que ofrecía el evento:

Nuva 2011, Vinícola Fraternidad

D'Poncelis 2009

Kuwal 2009, Tres Valles

1928 Reserva Conmemorativa (2006) L.A. Cetto

Y no podía faltar, el peor vino de la velada, un aberrante experimento que nunca debería haber visto la luz del día. Se ganó esta dudosa distinción con unos horribles aromas a trapeador mojado y químicos industriales mas propios de un vertedero tóxico que de un vino. Quienquiera que haya hecho este bodrio debe buscarse otra manera de ganarse la vida.

Piluchas 2011, Vinícola Retorno

En resumen, esto fué lo bueno del evento:

• Más de 100 etiquetas diferentes de vinos de Baja California
• La mayoría de los vinos a la temperatura adecuada para el tipo
• Generosas porciones servidas (más de 3 oz. en todos)
• En general, menos vinos salados, malos y/ó defectuosos que otros años
• Miembros de la cofradía en cada estación para responder preguntas y aclarar dudas
• Suficiente agua para enjuagar copas y tomar (aunque no lo crean esto había sido un problema en años anteriores)
• Buena cantidad de comida disponible
• Mejor temperatura ambiental que en años anteriores
• Estacionamiento resguardado dentro de las instalaciones del CEART.

.................y esto es lo malo en relación con pasados eventos:

• Menos etiquetas de vinos
• Menos casas vinícolas exponiendo sus productos
• Menos restaurantes y variedad de comida
• Baños localizados muy lejos del salón
• No hubo conferencias sobre temas relacionados con vino
• Menos variedad y calidad en el entretenimiento musical

Felicitaciones a la Cofradía del Vino de Mexicali por el esfuerzo realizado en la preparación de éste evento. Muchos de nosotros lo apreciamos.

XVI Muestra del Vino en Mexicali

Dentro del marco de las XXII Fiestas de la Vendimia de Ensenada, este próximo miércoles 15 de Agosto se va a llevar a cabo la XVI Muestra del Vino en Mexicali; evento organizado por la Cofradía del Vino de Mexicali.

Eventos similares a éste hay varios en el año en la ciudad, pero si solo puedes asistir a uno, éste es el indicado, ya que las etiquetas de vinos diferentes de Baja California para degustar son más de 100, hay una gran variedad de comida a cargo de diferentes restaurantes e instituciones de la ciudad y, por si fuera poco, también hay entretenimiento musical.

En esta ocasión se va a realizar en el Anexo del Centro de Convenciones del Centro Estatal de las Artes, el cual tiene una superficie de tan solo la mitad del salón donde se ha realizado los últimos años, asi que hay que llegar temprano!

Boletos con Yolanda Ribó en La Ribó

Fussión Ocho

Este sábado 14 de Enero fué la presentación del vino Fussión Ocho, la cual se realizó en el restaurante Fussión de Mexicali. Hemos probado los primeros 4 vinos de esta serie, aunque solamente hemos publicado notas del Fussión Uno.

Fussión Ocho (no fechado)
60% Syrah 2007, 30% Cabernet Franc 2008, 10% Merlot 2008
Vinícola Sueños
Valle de las Palmas, Ensenada, Baja California, México
 

Vista: Color rojo rubí de mediana intensidad, transparente y brillante, cuerpo medio.
Nariz: Flores secas , alcohol muy presente. A los 15 minutos en copa evolucionó favorablemente y mostró aromas a moras negra, cuero, vainilla, ciruela y jalea de zarzamora
Boca: Ciruela y frutas negras, buena acidez, alcohol evidente. Final seco, frutal y larguísimo.

ABV no especificado
$295 pesos p/ consumo en restaurante, $230 para llevar.
MF: 89 pts

La cena consistió en sopa de 15 frijoles con chorizo español y espinaca, filete mignon con salsa de chile guajillo y pasilla y de postre, brownie de chocolate obscuro y nueces, servido con nieve y salsa de frutillas.

El maridaje funcionó muy bien con la sopa, pero con el filete fué genial. Felicitaciones a Rosendo por el maridaje y en general por todo el evento, el cual, como de costumbre estuvo muy bien organizado.
Comparar con esta otra presentación la cual parecía kermesse.

Y el precio? Tan solo $230 pesos en preventa ó $300 pesos el día del evento, lo cual incluye la cena y todo el vino que quieras tomar. Un precio inmejorable.

En general un vino muy bueno, hecho para acompañar comidas de sabores fuertes como los platillos de la cena. Para tomar solo en mi opinión está un poco fuerte el alcohol.

Restaurante Fussión 
Av. Madero y Calle "B"
Mexicali, B.C.
(686) 552-2614

Cervezas Cucapá & El Maridaje Perfecto

Por segunda ocasión en este año, la Cervecería de Baja California - alias Cucapá - abrió sus puertas al público. El evento llamado El Maridaje Perfecto se realizó en conjunto con uno de los restaurantes de mayor tradición en Mexicali, Heidelberg.

Al llegar, los asistentes fuimos recibidos con un vaso conmemorativo de Cucapá Oveja Negra, la más reciente adición a la línea de Cucapá:

El equipo de Cucapá nos dió la bienvenida al evento:

(Izq.-der.) José Real, Melquiádes García, Mario García

Fué el Maestro Cervecero José Melquiádes García quien se encargó de conducir un tour por las instalaciones de la planta, en donde se estaba preparando la Cucapá La Migra Winter 2011, la cual tiene el doble de chocolate Oaxaqueño que la del año pasado.

El Maestro Cervecero José Melquiades García

El chocolate Oaxaqueño justo antes de ser agregado

 La chef Paola Manzanares y su equipo se encargaron de preparar los platillos de la degustación, todos los cuales fueron preparados con cervezas Cucapá:

Sopa de cebolla con ajo, Cucapá Green Card
Mejillones al vapor, Cucapá Clásica
Costillas de res al horno, Cucapá Obscura
Bruschetta de hongos, Cucapá Lowrider
Cuca-misu, tiramisu con Cucapá Oveja Negra

Mis favoritos personales fueron la sopa y las costillas.

Además de la degustación, la cual estaba incluida con el boleto de entrada, había otros platillos en venta, para los cuales se indicaba el maridaje recomendado:

Chamorro de cerdo al horno con Cucapá Honey, maridaje: Cucapá Chupacabras
Brocheta de sirloin a la parrilla con salsa bbq de Cucapá Obscura, maridaje: Cucapá Clásica
Hamburguesa de sirloin a la parrilla con hongos caramelizados con Cucapá Chupacabras, maridaje: Cucapá Runaway
Salchicha pochada en Cucapá Obscura y cebolla, maridaje: libre.

Y por supuesto, durante el evento, toda la línea de Cucapá estuvo a la venta, 4 de ellas de barril (Clásica, Honey, Obscura y Oveja Negra), el resto de botella.

Los grupos musicales que amenizaron la velada fueron nopalsoundmachine & Feedback.

Felicitaciones al equipo de Cucapá por el evento, una gran mejora sobre el anterior. Muchas gracias a José Real de Cucapá por la invitación. Nos vemos en la próxima.

Otro Merlot de Baja California

Ojos Negros Merlot 2009
Merlot 100%
Bodegas San Rafael
Valle de Ojos Negros
Ensenada, Baja California, México

Aparte de que fué reposado 18 meses en barrica no especificada, no encontré mucha información de la vinificación en el sitio del productor, asi que pasemos a la nota:

Vista: Color púrpura muy profundo, casi negro, brillo medio y buen cuerpo.
Nariz: Complejo y agradable, frutas rojas maduras (cereza & frambuesa) y pimienta negra, después de 15 minutos en copa abrió y mostró chocolate de leche, tabaco y popurrí. A la 1/2 hora sus aromas todavía persistían.
Boca: De entrada sabores a fruta negra madura con buena acidez y taninos de mediana intensidad; en general bien balanceado con los aromas. Lo único que no me agradó fué el sabor a flor de jamaica al final, muy característico de muchos vinos Mexicanos, pero el cual aborrezco.
ABV: 13.9%
3,120 botella producidas
MF: 84 pts

Maridaje: Lomo de atún aleta amarilla asado al ajo & gengibre.
Tanto el vino como el atún, fueron cortesía de mi amigo Alberto Rosas, a quien le doy las gracias por su amabilidad.

Exclusiva: Oveja Negra Dry Stout y otras novedades de Cucapá

Aunque ya había sido pre-liberada en el Chevefest realizado aqui en Mexicali el 24 & 25 de Junio del presente; el día de hoy Cucapá presentará oficialmente su nueva cerveza en botella, la Oveja Negra Dry Stout en la expo Cerveza México 2011 que inicia hoy en el WTC de la Cd. de México.

Atendiendo a la invitación del Maestro Cervecero de Cucapá, José Melquiádes García; la semana pasada visitamos la planta de Cucapá para degustar ésta y otras dos cervezas nuevas.
Aqui les dejo nuestras notas:

Oveja Negra
Dry Stout
Cervecería de Baja California (Cucapá)
Mexicali, Baja California, México

Apariencia: Como era de esperarse, de color negro profundo. Espuma muy espesa de burbuja cerrada color café y buena retención que deja encaje en vaso y permanece en el fondo una vez que te terminas la cheve.
Aroma: Clásicos de este estilo: Café y malta tostados además de avena y dulce Tootsie Roll®.
Paladar: Refrescante en boca, de cuerpo y carbonatación media.
Sabor: Balanceada con los aromas, inicialmente a malta tostada seguida por Tootsie Roll® y final amargo con retrogusto a café.
Una excelente cerveza de este clásico estilo Irlandés.
ABV: 5%


La lana de la Oveja Negra


La siguiente cerveza fué una de estilo Saison, la cual, al momento de escribir este post, todavía no tiene nombre. A la venta de barril solamente en el Cucapub a partir de esta semana.

Nombre: Pendiente
Saison

Hecha con 4 maltas, de las cuales 3 fueron tostadas y lúpulo Inglés.
Apariencia: Turbia y sin filtrar, parece agua de tamarindo. Espuma cerrada de color arena y retención media que deja buen encaje en vaso.
Aroma: Anís, miel de azahar y malta dulce, ligero aroma a hierbas secas (orégano) al final.
Paladar: Muy refrescante en boca, de buena carbonatación y cuerpo medio a alto.
Sabor: Especiado, leve malta dulce, con el lúpulo ausente como es usual en este estilo y final refrescantemente herbal.
ABV: 5%

La 3ra. y última cerveza que probamos necesita un poco de explicación:

Aqui en Mexicali y el sur de California es muy popular una bebida preparada con cerveza y Clamato® llamada Chavela, la cual se sirve en copa coctelera escarchada con sal y chile en polvo. Es tan alto el consumo de esta bebida que Budweiser sacó sus versiones tanto con Bud regular como Light.

En lo personal no soy muy adepto a esta bebida, pero soy el primero en reconocer que es muy refrescante y, sobre todo, apropiada para los dias de verano Mexicalenses.

La versión de Cucapá es MUY buena, de atractivo color, buen cuerpo, aromas placenteros y sabores balanceados, además de un bajo % de alcohol, es muy "tomable" y apagased.

También disponible solamente de barril en el Cucapub.

5 años de este blog, 4 vinos blancos Mexicanos, 3 de ellos muy malos….

Parece que fué ayer cuando en una tarde sin mucho que hacer decidí empezar este blog con el único propósito de documentar los vinos que tomábamos en las reuniones de nuestro grupo.

Ya son 5 años del primer post, durante los cuales hemos documentado vinos, cervezas y licores desde los muy buenos hasta los pésimos. 

Gracias a todos por sus visitas y comentarios durante estos primeros 5 años.

Ahora les presento las notas de cuatro vinos blancos Mexicanos que degustamos la semana pasada; todos ellos andan en el rango de $170-$190 pesos c/u aqui en Mexicali.

Las notas publicadas son el resultado de las aportaciones de los 8 que asistimos al evento.


Kuiiy 2010
Sauvignon blanc, chardonnay (%'s no especificados)
Vinos Las Nubes
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Hace 5 meses probé este vino, no me pareció un buen vino ni me gustó. Quien hubiera dicho que en esta degustación fuera a ser el menos malo de la velada.

Vista:  Color amarillo pálido con tintes verdosos y cuerpo medio. 
Nariz: Aromas a guayaba, manzana verde, hierba fresca y guijarro
Boca: Seco y ácido al inicio, con manzana y limón amarillo, de retrogusto corto y ácido.
Un vino sencillo y unidimensional.
ABV 12.5%
MF: 80 pts


Celeste Blanco 2010
Sauvignon blanc
Mariatinto
San Antonio de las Minas, Ensenada, Baja California, México

No encontré información sobre esta casa, o la vinificación de sus productos. Su sitio en construcción no ofrece nada. De lo poco que averigué es que no tienen sus viñedos propios, compran toda su uva y hacen sus vinos.

Vista: Color amarillo muy pálido y cristalino con tintes verdosos y cuerpo medio a medio-alto.
Nariz: Muy débil, con aromas a pimiento verde y hierba fresca.
Boca: De entrada es ácido, algo afrutado a la mitad y con final mineral y ácido

Un vino muy pedorro, desequilibrado y decepcionante, eso sí, muy bonita la etiqueta y con su eno-rollo mareador en la contraetiqueta.
ABV: 12.5%
MF: 75 pts


Chardonnay 2008
Emevé

Otro vino del cual no encontré información es el sitio oficial. Yo pregunto:  Si no le van dar mantenimiento a sus sitios, para qué crearlos?

Vista: Color amarillo dorado muy intenso y, porqué no decirlo?, muy bonito.
Nariz: Sidra de manzana, WTF? Si, sidra de manzana, y avinagrada.
Boca: Desagradablemente ácido, chips de manzana seca y final espantosamente malo con sabor a algún químico no identificado.

Nadie de los asistentes nos terminamos nuestra copa, todas terminaron en el balde de desecho.
ABV: 13%
MF: 60 pts (no recomendado)


Dominó Blanco 2008
Viognier
Vinisterra

Vista: Color amarillo muy pálido, de cuerpo ligero.
Nariz: Muy desagradable a chabacano podrido.
Boca:  No daban ganas de probarlo después de ese "aroma", pero algunos nos atrevimos, sabores poco comunes como infusión de jengibre y extracto de ginseng. Final amargo.
Otro vino que terminó en el caño.
ABV: 12.2%
MF:  50 pts (no recomendado, la menor calificación posible en la escala de Wine Spectator)

Podría parecer que no fué una buena experiencia; pero yo opino todo lo contrario, ya que por una módica cantidad ($110 pesos) evitamos comprar en el futuro alguno de estos vinos.

Pedregal 2006, Vinisterra

Después de haber empezado nuestra degustación con un buen vino blanco, continuar con un tinto regular, y un tercer vino muy malo, esperábamos que el último vino de la velada fuera "el bueno".
Estábamos equivocados.

Pedregal 2006
(Syrah 63%, mourvédre 37%)
Vinisterra
San Antonio de las Minas, Ensenada, Baja California, México

La única información sobre la vinificación de este vino - el otro "premium" de Vinisterra - que encontramos en su website dice que fué "añejado 18 meses en barricas de roble Francés, 60% nueva y reposo en botella hasta su presentación". Lo cual realmente no nos dice cuánto tiempo pasó en botella.

Vista: Color rojo granate de mediana intensidad y buen cuerpo.
Nariz: Después de haber sido adecuadamente decantado, el alcohol es todavía muy presente. Los pocos aromas son de baja intensidad: algo de fruta negra y especias al fondo.
Boca: De poco cuerpo, "muy chirris" dijo alguien. Desbalanceado respecto a los aromas, salado a medio paladar y de retrogusto espantosamente malo.
ABV: 13.8%
ADLV: 75 pts
$536 pesos @ La Ribó

El maridaje fué con Brocheta de rib eye & tapa de calamar al chipotle:

 El lineup completo de la noche:

Y la foto del recuerdo:

Cascabel 2004, Vinisterra

El segundo vino tinto de la noche fué:
Cascabel 2004
(Tempranillo 70%, grenache 30%)
Vinisterra
Valles de San Vicente & Santo Tomás, Ensenada, Baja California, México

Uno de los dos vinos "premium" de esta vinícola, el cual fué reposado 18 meses en barricas de roble Francés & Americano 50% nueva.

Vista: Color marrón desteñido, de mediana intensidad, turbio aún después de decantarlo. Brillante y de cuerpo medio.
Nariz: Placenteramente dulce como a miel de maple al inicio, con notas a aceituna negra, popurri de flores, y vísceras.
Boca: Decepcionante. Débil de cuerpo, seco y apenas con un sabor a ciruela seca. De retrogusto corto. Alguien comentó: "sin chiste".

Después de calificarlo y ver que vino habíamos probado, nos sorprendimos, ya que hubiéramos esperado mucho más de este vino "premium".  En su sitio Vinisterra menciona que se puede tomar ya y hasta el 2014, es nuestra opinión que la mejor época de este vino ya pasó. Hace tiempo.

ABV: 13.9%
ADLV: 79 pts

$536 pesos @ La Ribó

El maridaje fué con tapa de chorizo español con queso & pasta de la casa, platillo que la mayoría mejor lo comimos solo:

Ácrata Portada 2006

Después del primer vino de la velada, le tocó el turno a los tintos, los cuales fueron degustados a ciegas después de haber sido previamente decantados:

Ácrata Portada 2006 
(Garnacha 50%, cariñana 44%, durif 6%)
Aborigen
Ensenada, Baja California, México

Vista: Color rojo granate de mediana intensidad con ribete marrón, de brillo medio y buen cuerpo.
Nariz: Aromas placenteros aunque débiles de intensidad, principalmente flores secas, con pimienta negra y regaliz al final.
Boca: De cuerpo ligero es salado de entrada, con taninos presentes, y sabores a manzana y flor de jamaica a la mitad. De retrogusto corto.
ABV: 13.4%
ADLV: 85 pts
MF: 80 pts
$330 pesos @ La Ribó

El maridaje fué con lengua en mole y cerdo en salsa de ciruela; el primero tenía demasiado chocolate y en el segundo el sabor agridulce era excesivo. Aún así, el vino maridó mejor con el cerdo que con el mole, con el cual lo salado del vino se acentuaba demasiado:

Silvana 2009, Viñas Pijoan

Este pasado viernes 25 de Marzo, los Amigos de la Vid tuvimos nuestra primera degustación formal del 2011, la cual se llevó a cabo en el restaurante San Ramón de Mexicali.
Los encargados de seleccionar los vinos & maridajes correspondientes fueron Martín Aguilar & Horacio Real.

Ing. Martín Aguilar & Ing. Horacio Real (izq.-der.)

El primer vino que degustamos en la noche fué:

Silvana 2009
(Chenin blanc 50%, sauvignon blanc 42%, moscatel 8%)
Viñas Pijoan
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Vista: Color amarillo paja de baja intensidad con tintes verdes , brillo medio y buen cuerpo.
Nariz: Placenteros aromas a guayaba, manzana verde, chabacano, azahares y guijarros.
Boca: Ligero de cuerpo, seco y afrutado confirmando los aromas, de acidez media y retrogusto corto.

3,072 botellas producidas
ABV: 13.2%
ADLV:  86 pts
$190 pesos @ La Ribó

El maridaje fué con carpaccio de atún & almeja estilo Ensenada; el sabor del atún predominó sobre el vino, mientras que la almeja maridó excelentemente.

Un vino con muy buenos aromas….

…y nada más.
Recientemente leí varios tweets con buenos comentarios sobre este vino, los cuales despertaron mi curiosidad. Finalmente, la semana pasada tuve la oportunidad de probarlo.

Möebius 2008 
(Cabernet (?), shiraz; %'s no disponibles)
Endémico
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Vista: Intenso color rojo rubí de brillo medio y cuerpo ligero.
Nariz: Impresionantemente complejo, con aromas a cassis,  cereza negra, hoja de tabaco, jamaica, cuero húmedo y especias (pimienta y clavo de olor).
Boca: Que decepción. No es nada como los aromas, seco, ralo y de cuerpo aguado. Retrogusto salado.

Después de 15 minutos en copa, los aromas desaparecieron casi por completo, quedando solo algo de aroma a madera vieja.  En resumen, un vino muy desbalanceado.

4,000 botellas producidas
ABV: 13%
MF: 65 pts

Precio aproximado: $250 pesos

La Llave Blanca 2005

Además del Misión Blanc, solamente otro vino valió la pena la vuelta que nos dimos por la Tarde Campirana que se realizó hace unas semanas aqui en Mexicali.

La Llave Blanca 2005 
(Sauvignon blanc 50%, chenin blanc 40%, moscatel 10%)
Vinícola Torres Alegre y Familia
Ensenada, Baja California, México

Según la ficha técnica proporcionada por Carlos Mariscal, representante de ventas de la vinícola, este vino fué hecho con uvas provenientes de diferentes viñedos, las cuales fueron cosechadas en cajas de 15 kg. de capacidad; los rendimientos fueron de 4.5 toneledas / hectárea.
Después las uvas fueron seleccionadas cuidadosamente y maceradas en racimo por unas horas. La fermentación se realizó en barricas Francesas durante 13 meses y después estabilizado en frío. Clarificado con cola de pescado y embotellado con atmósfera de nitrógeno.

Vista: Color amarillo dorado de baja intensidad, brillante y de buen cuerpo.
Nariz: Piña en almíbar, azahares y hierba fresca al final.
Boca: Seco, medianamente amantequillado y de buena acidez.
Retrogusto dulce y de mediana duración
Producción: 1,332 botellas
Un buen vino, el cual, asi como los demás vinos de esta vinícola, son ideales para acompañar la comida.

ABV: 13.6%
MF: 90 pts

Ficha técnica - La Llave Blanca 2005 (archivo pdf)

Un blanco sabroso para el copeo

Hace un par de semanas asistimos a un evento llamado Tarde Campirana, el cuál se realizó en las afueras de Mexicali y consistió en una muestra de vinos y productos de la región, además de ser amenizado con música en vivo.
Uno de los vinos que disfrutamos en el evento fué este:

Misión Blanc 2010
Misión
Vinos Tanama
Tecate, Baja California, México

Tanama es una vinícola que con un solo vino se abrió paso en el mercado: el Californio 2003; el cual fué un vino fabuloso y de buen precio que en su tiempo lo compramos por caja hasta agotarlo.
Lamentablemente las añadas posteriores del Californio no se acercaron ni remotamente al 2003, lo cual es una muestra más de la inconsistencia de los vinos en México, de la cual ya hemos hablado en otros espacios.
 
Pero regresemos a este vino:

Vista:  En botella se aprecia un atractivo color naranja dorado, en copa el color es durazno de débil intensidad, con ribete transparente, brillo medio y cuerpo ligero.
Nariz: Inicialmente dulce como algodón de azúcar, melón cantaloupe a la mitad y algo de mineralidad al final.
Boca: Sencillo, confirma la fruta, abocado y con final corto y dulce.

Un buen vinito para el copeo y recomendable para quienes apenas se inician en el vino.

ABV: 12.5%
MF: 82 pts
$125 pesos directamente con el productor en el evento.

Contacto:
vinostanama@yahoo.com.mx

Presentación del vino Fussión Uno

Este sábado pasado fué la presentación del Fussión Uno, vino comisionado por Rosendo Cázares, dueño y administrador del restaurante Fussión de Mexicali. Rosendo ha sido por bastante tiempo uno de los promotores más entusiastas del consumo del buen vino Mexicano en la ciudad, asi que cuando nos informó del evento, inmediatamente lo agendamos.

El vino fué elaborado por Vinícola Sueños y es una mezcla de 3 uvas rojas de 2 diferentes añadas (coupage) y es el primero de varios que piensa lanzar en este año.

Rosendo Cázares presentando el vino

Al preguntarle a Rosendo que lo motivó a crear su propia mezcla, respondió que: "...quería ofrecer una alternativa de buen precio para enfrentar a la multitud de vinos en el mercado de $500+ pesos y pobre calidad".
Quieren más?

Fussión Uno (no fechado)
Syrah 2007 50%, Cabernet Sauvignon 2009 25%, Zinfandel 2009 25%
Vinícola Sueños
Valle de las Palmas, Ensenada, Baja California, México 

Vista: Rojo rubí brillante con ribete transparente y de buen cuerpo.
Nariz: Jamaica inicial que da paso a popurrí de flores secas, al cabo de 20 minutos se abre y muestra ciruela roja con pimienta negra.
Boca: De cuerpo ligero es ligeramente ácido con sabores a ciruela negra al inicio y jamaica a la mitad y taninos moderados, con final seco.

Este vino se beneficia notablemente de reposo en copa, por lo tanto es recomendable servirlo con un aereador para acelerar el proceso. Debido a su acidez, es muy amigable para maridar con un amplio rango de sabores.

En el evento lo maridamos con canapés de queso & jamón, won tons de chorizo chino, caldo de camarón, pepinillos curtidos, crostini de pesto, camarones empanizados, brownies de chocolate además de varios otros y sorprendentemente maridó muy bien con todos los sabores.

ABV: 13.5%
$295 pesos en Restaurante Fussión
MF: 84 pts

Cumulus 2008

Cumulus 2008
Mezcla de Garnacha, Cariñena y Tempranillo (%'s no disponibles)
Viñedo Las Nubes
Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Una de tantas etiquetas nuevas en el mercado, ésta destaca por su buena presentación. Según la contraetiqueta, pasó 12 meses de añejamiento en barricas de roble Francés y Americano y tiene un potencial de guarda de 2-10 años.
Algo que es de notar es que el sitio web impreso en la contraetiqueta: www.vinoslasnubes.com no existe al momento de escribir estas notas.

Vista: Intenso color morado de brillo medio con ribete color teja.
Nariz: Alcohol inicial, el cual desaparece al cabo de 15 minutos en copa para dar paso a aromas a mora negra y jalea de frutas rojas además de pimienta.
Boca: De buen cuerpo, sin embargo se queda corto en sabor siendo sencillamente dulce y afrutado con final suave y corto y retrogusto prácticamente inexistente.
En resumen, es un vino desbalanceado y no justifica el precio pagado.
ABV: 13.5%
MF: 82 pts
$406 pesos en La Ribó

Fusione di Montefiori 2008 y una corrección a post previo

Mil disculpas a todos, pero al estar preparando este post, me dí cuenta de que había mezclado mis notas de este vino con las del Shimul 440 posteadas anteriormente.
El post del Shimul 440 ya fué corregido con las notas correctas.

Fusione di Montefiori 2008 
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
Villa Montefiori S.A. de C.V.
Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Producto de una casa relativamente nueva, este vino reposó 18 meses en "grandes toneles" (así dice la contraetiqueta) de roble Francés antes de ser embotellado.

Vista: Color rojo cereza brillante y transparente.
Nariz: Alcohol predominante que después de un tiempo dió paso a aromas a cassis y frutos secos.
Boca: Seco con sabor a cereza negra al medio y astringente al final. De retrogusto amargo.
ABV: 13.5%
$180 pesos en La Ribó
MF: 81 pts