Sesiones con el Chevemeister: Coronado Brewing Company

La siguiente de nuestras Sesiones con el Chevemeister tuvo como tema Coronado Brewing Company; la cual, para variar, es otra cervecería de San Diego; ciudad que por cierto, al conteo más reciente suma ya 63 cervecerías en operación y 30 más planeadas. 

En esta ocasión, nuestro anfitrión fué el Tavo Gaspar, quien nos recibió echando media vaca al asador. Nada de esperarnos a media sesión. Primero comimos unos excelentes rib-eyes que acompañamos con unas Spaten Oktoberfest y después empezamos ya formalmente la sesión.

Coronado Golden
Pilsner
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 4.9%
IBUs: 20

Una cerveza que cambió de estilo de American Blonde Ale a Pilsner y en el proceso bajó su ABV de 5.4% a 4.9%. Amarillo dorado de mediana intensidad ligeramente turbia con escasa corona. Débil de aromas, algo de malta y olote. No hay mucho más que decir, excepto que parece ser que esta cheve es la "Corona" de Coronado. No la vuelvo a tomar.


Orange Avenue Wit 
Witbier
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 5.2 %
IBUs: 12

Una cerveza de trigo preparada con cáscara de naranja, miel de azahar y coriandro.
Color naranja oxidado con buena corona y retención. Burbuja mediana de color blanco. Aromas a cáscara de naranja, malta dulce y coriandro, ninguna sorpresa. Demasiado ligera de cuerpo, acuosa con baja carbonatación. Sabor a chabacano seco y especias, con un retrogusto desagradable. Una decepción, no recomendada.  


Mermaid's Red
American Amber / Red Ale
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 5.7%
IBUs: 64

Color ámbar rojizo de mediana intensidad, ligeramente turbia. Corona regular de color blanco y burbuja mediana que deja poco encaje. Aromas a malta dulce, caramelo y nada más. Cuerpo y carbonatación medios, cremosa. Sabor a malta dulce y algo de especias al final. El lúpulo no se siente por ningún lado.
No recomendada.


Saison by the Sea
Saison / Farmhouse Ale
Disponibilidad: Especial (Anual, de temporada)
ABV: 8 %

Color naranja dorado de mediana intensidad. Corona casi nula que baja rápidamente apenas dejando unos puntos de encaje. Leves aromas a levadura, gengibre fresco, infusión de manzanilla y menta. Cuerpo ligero con carbonatación media, ligeramente efrevescente en boca. En sabores también se queda corta, sabe más a especias que a cualquier otra cosa. Esta cerveza es saison solo de nombre, no recomendada como saison, farmhouse ale o cualquier otro estilo.

Aquí la 2da. parte de esta sesión y aquí el album de fotos de la sesión en FB.

Si, todavía tomamos vino en este blog...

Con uno de los nombres más largos que he visto en un vino, esta botella fué cortesía de mi amigo el Ingeniero Jesús Sánchez, presidente de la Sociedad Centinela del Vino y el Grupo Productor Centinela.

Este grupo de cachanillas entusiastas del vino y egresados de la escuelita de Ensenada obtuvieron 3 medallas de oro en el pasado XX Concurso Internacional Ensenada Tierra de Vinos y éste vino fué uno de ellos.

Raíces Coloniales de Baja California 2010
Merlot 50%, cabernet sauvignon 30%, nebbiolo 20%
Grupo Productor Centinela
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Vista: Color púrpura de mediana intensidad con ribete azulado. Buen cuerpo que hace pierna muy duradera en copa.
Nariz: Mora negra (blackberry), sotobosque, anís, comino, regaliz, estragón, pimienta negra, chocolate obscuro y pimiento verde. A las 2 horas de servido todavía mostraba buenos aromas y había evolucionado favorablemente mostrando grafito y jalea de frambuesa.
Boca: Aterciopelado y con buena acidez, de taninos presentes pero bien trabajados tiene un final secante de boca con mediana permanencia.

Un fabuloso vino que muestra los caldos de las diferentes uvas muy bien integrados. Mis felicitaciones al Ing. Sánchez y al Grupo Productor Centinela por sus esfuerzos.

ABV: 13.5%
Añejado 12 meses en barrica francesa y americana
En Mexicali se encuentra a la venta en La Ribó, El Sacacorchos y Oinos.

Otro vino del Grupo Productor Centinela en el blog:
Raíces de Baja California 2009

Para más informes sobre los vinos del Grupo Productor Centinela, comunicarse con Lluvia Beltrán al (686) 554-8926.

Sesiones con el Chevemeister: Ballast Point (2/2)

Continuamos con la crónica de la Sesión con el Chevemeister de Ballast Point, una de las cervecerías pioneras del movimiento artesanal en San Diego.....

Big Eye IPA
American IPA
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 7%
IBUs: 91

Color naranja cobrizo de mediana intensidad, cristalina. Generosa corona de color blanco y burbuja pequeña con buena retención que deja buen encaje en forma de telarañas. Aromas a frutas tropicales maduras predominan, papaya, mango y piña seguidas por pino y malta con algo de especias. Cuerpo medio con buena carbonatación. En boca de inicio tenemos amargor lupuloso con una mezcla de frutas tropicales y por un breve instante la malta y pan tostado. Final amargo especiado y duradero.
Una IPA muy recomendable que ha estado a la sombra de la Sculpin por mucho tiempo y ya se merece su lugar.


Tongue Buckler Imperial Red Ale
American Amber / Red Ale
Disponibilidad: Ocasional (Sin fecha de liberación fija)
ABV: 10%
IBUs: 100+

Color ámbar rojizo de mediana intensidad, cristalina. Muy buena corona de color arena y burbuja mediana que deja poco encaje en puntos. Predominan aromas a malta, tanto tostada como caramelo, además de toffee, algodón de azúcar, fruta seca y algo de pino fresco al final. Cuerpo medio con carbonatación baja, alcohol demasiado evidente. Sabores a malta y más malta, tanta que los 100+ IBUs se ocultan detrás de lo dulce de ésta. Final dulce y con mucho alcohol, como un bourbon.
La cerveza que menos le gustó al grupo, evidenciado por ser las únicas botellas que no se acabaron.

En este punto de la sesión hicimos una pausa para darle trámite a 6 racks de costillas de puerco (spare ribs) preparadas por el grillmeister Ari.

Victory at Sea Coffee Vanilla Imperial Porter 
American Porter
Disponibilidad: Limitada (Anual, de temporada)
ABV: 10%

Color caoba intenso completamente opaca. Escasa corona de color khaki y burbuja pequeña que baja rápidamente asentándose a los lados del vaso sin dejar encaje. Aromas a café bien tostado, vainilla, malta tostada, chocolate obscuro, fruta seca no definida y algo de regaliz al fondo. Buen cuerpo, cremosa y con baja carbonatación. Sabor inicial a nutella seguido por un buen amargor lupuloso sobre una base de malta tostada. Final amargo con sabor a café tostado.
Extraordinaria cerveza que acompañamos con panquecitos de mantequilla con nuez moscada.


Sea Monster Imperial Stout
American Double / Imperial Stout
Disponibilidad: Limitada (Anual, de temporada)
ABV: 10%

Color negro como refresco de cola. Poca corona de color mocha y burbuja pequeña con poca retención que se asienta a los lados del vaso dejando algo de encaje en forma de telaraña. Aromas a espresso, chocolate obscuro, tierra húmeda, lúpulo herbal y algo de ahumado al final. Buen cuerpo con carbonatación entre baja y media, alcohol bien integrado. Sabor inicial a malta bien tostada seguida por cacao, espresso, lúpulo herbal, dátiles y melaza. Final cítrico amargoso muy duradero.
Otra fabulosa cerveza de esta prolífica cervecería.


Dorado Double IPA
Aqui mis notas de un post previo.

Gracias al Chevemeister Mariano Rayón por otra extraordinaria sesión, al anfitrión Javier "Sunshine II" Sánchez, al Grillmeister Ari Mateos por la comida y a todos los sesionistas por su participación.

El Chevemeister Mariano y Javier "Sunshine II" Sánchez

Los cadáveres del evento, nótese que fueron por lo menos 2 botellas de c/u y la Stone 16th Anniversary IPA de colada

La foto del recuerdo

El pilón, growler de Alpine Duet, cortesía de Kiko King

Nos vemos en la próxima!

Otras cervezas de Ballast Point en el blog:
1ra. Parte de la Sesión con el Chevemeister 
(Wahoo, Pale Ale, Calico, Black Marlin, Sculpin)
Indra Kunindra
Dorado Double IPA

Sesiones con el Chevemeister: Ballast Point (1/2)

La Sesión con el Chevemeister de Agosto 2012 tuvo como tema las cervezas de Ballast Point y en esta ocasión nuestro anfitrión fué Javier "Sunshine II" Sánchez. Empezamos la sesión brindando con una hidromiel (mead):

Viking Blod
Mead
Dansk Mjød A/S
Billund, Dinamarca
ABV: 19%

Preparada con una receta del año 1700 usando flor de jamaica y lúpulo, este extraordinario exponente de este tipo de bebidas puede ser tomado como aperitivo ó digestivo. Color naranja-dorado de mediana intensidad sin corona ni encaje. Aroma a flores frescas con alcohol evidente pero bien integrado, especias y gengibre al final. En boca es dulce seguida por pimienta blanca, y clavo de olor con un final floral dulce. 
Muy, pero muy sabrosa.


Wahoo Wheat Beer 
Witbier
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 4%
IBUs: 15

Color amarillo paja de mediana intensidad, turbia. Una pulgada de corona blanca de burbuja pequeña y buena duración que deja algo de encaje en puntos aislados. Aromas a trigo y coriandro muy ligeros. Cuerpo ligero con bastante carbonatación. En boca es sencilla, con sabores que complementan los aromas y ligera acidez.
"La Corona de Ballast Point" dijo el Tavo resumiendo las opiniones de todos.


Pale Ale (Yellowtail)
Kölsch
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 5%
IBUs: 23

Color cobrizo de mediana intensidad, cristalina. Poca corona blanca de burbuja pequeña y corta duración que se asienta a los lados del vaso sin dejar encaje. Aromas típicos del estilo a malta caramelo con algo de lúpulo floral y cítricos al final. Cuerpo entre ligero y medio con buena carbonatación. Sabores a lúpulo floral con poco amargor seguido por caramelo y notas especiadas muy ligeras.
No recomendada a menos que de plano te guste mucho este estilo no muy común.


Calico Amber Ale
American Amber / Red Ale
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 5%
IBUs: 45

Color ámbar rojizo de mediana intensidad, cristalina. Abundante corona de burbuja media y color arena con buena duración que deja buen encaje como telaraña. Aromas a lúpulo, especialmente piña madura sobre una mezcla de otras frutas tropicales, malta tostada y masa de pan. Buen cuerpo con buena carbonatación. Sabores a malta tostada ligeramente dulce seguida inmediatamente por buen amargor. 
Amber Ale? Fácilmente hubiera pensado que era una Pale Ale. Más lupulosa incluso que varias dizque IPAs que he probado.


Black Marlin Porter
American Porter
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 6%
IBUs: 45

Color caoba muy obscuro. Buena corona de burbuja pequeña y color khaki con buena retención que deja algo de encaje en puntos aislados. Aromas propios del estilo, café tostado, avena y algo de fruta seca al final. Cuerpo medio, seca y con carbonatación efervescente en lengua. Sabores a malta tostada inicial, algo de ahumado con buen amargor. Final a café tostado con notas de chocolate. Ballast Point recomienda mezclarla con la Big Eye IPA (notas en el próximo post) para hacer un Black Eye.
Cumplidora, nada fuera de este mundo, pero buena en su estilo.


Sculpin IPA
American IPA
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 7%
IBUs: 70

Una de las cervezas más famosas de Ballast Point, es la IPA preferida de más de uno de mis amigos. Color naranja pálido de mediana intensidad, cristalina. Corona mediana de burbuja pequeña y color blanco que deja poco encaje en forma de telarañas. Aromas a cáscara de naranja confitada, ruda, mango y chabacano maduros. Cuerpo medio y resinoso con carbonatación media, adecuada para el estilo. Sabor inicial a limón amarillo, hojas de pino fresco, naranja dulce, mango, chabacano y caramelo, el alcohol al final con un toque de vainilla. Retrogusto seco y duradero. 
Una fabulosa representante del estilo.

El Tavo brindando con el Santo Grial de Monty Python

Otras cervezas de Ballast Point en el blog:
Indra Kunindra
Dorado Double IPA

Sesiones con el Chevemeister: Alpine (2/2)

Después de un inicio menos que estelar (aquí el link a la 1ra. parte de esta sesión) continuamos con las cervezas de Alpine Beer Company, una de las microcervecerías de culto de San Diego cuya fama ha rebasado por mucho su capacidad de producción.

Mandarin Nectar
Herbed / Spiced Beer
ABV: 6.5%

Ya había probado esta cerveza en otras ocasiones y me había parecido sabrosa y refrescante. Desafortunadamente las dos botellas de esta ocasión salieron defectuosas, con apenas unas notas de coriandro y un aroma horrible a chabacano podrido.


Alpine Ale
American Pale Ale
ABV: 5.5%

Color dorado de baja intensidad, cristalina. Corona regular y blanca de burbuja mediana que baja rápidamente dejando muy poco encaje en vaso. Aromas a malta y caramelo con flores frescas y pan crudo al final. Cuerpo entre ligero y medio con buena carbonatación, refrescante. Sabores a malta, pimienta blanca, amargor muy ligero, pan tostado y algo de hierba fresca al final.
Una buena cerveza de diario y nada más.


Duet
American IPA
ABV: 7%

Una excelente IPA. Aquí mis notas de una ocasión previa.


Pure Hoppiness
American Double / Imperial IPA
ABV: 8%

Color dorado brillante de mediana intesidad, cristalina. Corona regular y blanca de burbuja mediana que baja rápidamente y se asienta a las orillas del vaso. Una explosión de intensos aromas a frutas, mango y piña maduros, toronja amarilla y mandarina seguidos por pino fresco con un final a caramelo. Cuerpo ligero con carbonatación media. Sabores que complementan los aromas, toronja y cáscara de naranja confitada seguida por malta y caramelo con final a pino y especias. Retrogusto floral amargo y duradero.
Una extraordinaria cerveza, de las mejores que he probado de Alpine.

Tarta de higos frescos con la que acompañamos la Pure Hoppiness

Y que sacamos de conclusión de esta sesión? Que el fuerte de Alpine son sus IPAs, si tienen oportunidad de visitar el pub, no dejen de probar la Exponential Hoppiness - una cerveza que ha sido comparada con la legendaria Pliny the Elder -  y que sólo se encuentra de barril en el pub, ya que no se vende en botellas o growlers después del eBayExpoHoppinegate.

Lista de cervezas de barril en el pub

Otras de mis favoritas personales son O'Brien's IPA, Symposium 2012, Bad Boy y Nelson.

Tasters en el pub

Muchas gracias al Chevemeister Mariano por esta sesión con cervezas que incluso aquí son difíciles de conseguir; a Javier Sánchez, Tavo Gaspar y el staff de El Sume por su hospitalidad y atenciones recibidas.

El Chevemeister Mariano Rayón y el lineup de la velada

Y no podía faltar la foto del recuerdo:

Salud! y hasta la próxima.....

Sesiones con el Chevemeister: Alpine Beer Company (1/2)

Para iniciar esta primera parte de la Sesión con el Chevemeister de Alpine Beer Company, por esta ocasión y sin que siente ningún precedente - me permito autoplagiarme este post, originalmente publicado el 3 de Junio del 2011.

Para la mayoría de los Cachanillas (ese es el gentilicio de nosotros los Mexicalenses), por muchos años Alpine significó poco más que un par de salidas del freeway 8 rumbo a San Diego. Tal vez, a lo sumo, una visita al hoy extinto Bread Basket a desayunar y llevar a casa algunos de sus excelentes panes.

Tiempo después, con la inauguración del Viejas Outlets & Casino, los viajes de compras en vísperas de algún día festivo, o la ida a alguno de sus conciertos al aire libre en verano eran un ritual.
Hoy en día, muchos locales de Viejas está vacíos, consecuencia de la crisis económica y de la construcción del Imperial Valley Mall y otras tiendas grandes aquí cruzando la línea.

Sin embargo, hay una muy buena razón para visitar Alpine, y no me refiero al casino, el cual fué uno de los primeros en ofrecer transporte gratis desde la línea para todos los enganchados en el vicio y sigue siendo el favorito de muchos viejitos y otros no tan viejitos.

Me refiero a Alpine Beer Company, la cual fué fundada en el 2002, pero ha sido de unos 3 años a la fecha cuando su fama ha crecido como enredadera debido principalmente a sus IPAs.

Esta sí es una microcervecería

Apenas en el 2010 abrieron un pub en el mismo edificio de la cervecería, en el cual se pueden disfrutar sus creaciones acompañadas de platillos de un menú sencillo pero muy sabroso.

Vista del pub

Willy
American Pale Wheat Ale
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 4.9%

Color amarillo paja verdoso de muy baja intensidad (La foto no refleja su verdadero color) y cristalina. Corona regular de burbuja mediana y color blanco que baja rápidamente y se asienta a los lados del vaso sin dejar encaje. Aromas débiles y simples a plátano, cebada y levadura. En boca se siente ligera y demasiado carbonatada. Escasa de sabor con un retrogusto desagradable.
Qué es esto? Una cerveza light de una macrocervecería? De lo peor que he probado de Alpine. No recomendada como cheve de sesión, asador o para calmar la sed. Mejor tomen agua, sale más barato.


Chez Monieux
Lambic - Fruit
Disponibilidad: Especial (Ocasional)
ABV: 5.8%

Preparada con cerezas y añejada en barricas, esta cerveza es del estilo belga kriek.
Color ámbar rojizo/café turbio con buena corona de burbuja pequeña de color rosa que baja rápidamente y se asienta a los lados del vaso sin dejar encaje. Aromas a mantequilla, jocoque, manzana roja madura, cereza agria y cuero. Cuerpo medio con carbonatación picante (crisp). Sabor inicial a vino tinto oxidado, vinagre, diacetil y lácteos.
Muy mal lograda o defectuosa? Me inclino por lo primero.
 

McIlhenney's Irish Red
Irish Red Ale
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 6%

Color ámbar rojizo intenso y turbio. Corona regular de color beige y burbuja mediana con poca duración que se asienta a los lados del vaso dejando muy poco encaje. Aromas a malta tostada, algo de caramelo y nuez con poca, muy poca hierba fresca al final. Cuerpo medio y cremosa con buena carbonatación, el alcohol se siente demasiado. Sabor a malta tostada, melaza y algo de nuez al final. Sencilla. El centeno brilló por su ausencia.
Una de esas cervezas que no me explico como ha ganado tantos premios. A lo mejor nos tocaron dos botellas malas.


Captain Stout
American Stout
ABV: 6%

Color café muy intenso que parece negro. Corona regular de color khaki y burbuja irregular que dura poco y se asienta a los lados del vaso dejando algunos puntos pequeños de encaje. Aromas a malta tostada, avena, café y chocolate de leche muy sutil, cumplidores con el estilo y nada más. En boca es de cuerpo medio y cremosa, muy tomable. Sabores congruentes con los aromas, malta tostada, avena y vainilla con café de tueste medio.
No es mala, pero nada extraordinaria.

Lista de cervezas para llevar en la cervecería

 Continuaremos próximamente con la 2da parte de las cervezas de Alpine. Mejorarán las cervezas o seguirán igual?.......

Una stout con curry, mi check-in #500 en Untappd

El 14 de Octubre del 2011 me registré en Untappd, un sitio para compartir con otros usuarios y amigos tanto la cerveza como el lugar donde uno la está tomando. Al ir registrando (check-in) cervezas en la cuenta se van ganando reconocimientos (badges) de una manera similar a foursquare.

Untappd no es una bitácora para registrar todas las cervezas que has tomado en tu vida; sino un sitio para empezar de cero, interactuar y conocer a otros entusiastas de la cerveza.

Hace unos meses me dí cuenta de que podía llegar fácilmente a las 500 cervezas diferentes al cumplir el año en Untappd y con eso obtener el badge de Legendary; me tardé un poco más, pero finalmente este pasado domingo mi amigo Aarón compartió con Luis Larios y conmigo esta joyita recién traída de San Diego:

Indra Kunindra
Foreign / Export Stout
Ballast Point Brewing Company
Disponibilidad: Limitada (anual)
ABV: 7.0%

Elaborada con curry de Madrás, comino, pimienta de cayena, coco y hoja de lima de kaffir; ésta extraordinaria cerveza es una colaboración con el cervecero casero Alex Tweet y es producida en cantidad muy limitada.

Vista: Color negro sin partículas en suspensión visibles. Escasa corona de burbuja pequeña y color khaki que desaparece rápidamente asentándose a las orillas de la copa prácticamente sin dejar encaje.
Aroma: Le tomó a mi cerebro unos segundos adaptarse al impacto sensorial de los aromas y otros tantos en empezar a procesar la explosión de éstos, hoja de lima que originalmente confundí con estragón, gengibre, coriandro, aceite de coco, malta tostada, vainilla, caramelo, café de tueste medio y chocolate al final.
Cuerpo: Cuerpo medio, cremosa con carbonatación efervescente y alcohol bien integrado.
Sabor: Impresionante. Excelentemente balanceado con los aromas, crema de coco al inicio, malta tostada, vainilla, gengibre, comino, chocolate de leche y pimienta de cayena al final que perdura en la boca por minutos.

Una cerveza que no es para todo mundo debido al intenso sabor de las especias, pero no por eso deja de ser magnífica y única. En lo personal me encantó y ya la puse en el top 3 de mis stouts favoritas.

Gracias a Aarón por la invitación.

Otra cerveza de Ballast Point en el blog:
Dorado Double IPA

Un bastardo suertudo

Preparada por primera vez en el 2010 para celebrar el 13 aniversario de la Arrogant Bastard; la edición 2012 de esta cerveza fué liberada apenas hace un par de semanas. Tiene la particularidad de ser una mezcla de los 3 bastardos: Arrogant Bastard, Oaked Arrogant Bastard y Double Bastard.

Lukcy Basartd Ale (2012)
American Strong Ale
Stone Brewing Co.
Escondido, California, EUA
Disponibilidad: Especial (Ediciones anuales fechadas)
ABV: 8.5%
IBUs: No especificados (Clasisfeid en el website)

Vista: Color caoba de mediana intensidad, cristalina. Abundante corona con burbuja mediana de color arena y larguísima duración que deja bastante encaje en vaso. Aún al terminar el vaso quedó espuma en el fondo.
Aroma: Como era de esperarse (es Stone después de todo) predominan los aromas a lúpulo, limón amarillo, cáscara de naranja confitada, azahares, piña, malta tostada, vainilla y la madera muy sutil al final. 
Paladar: Buen cuerpo, masticable con carbonatación media, alcohol bien integrado.
Sabor: Amargor lupuloso inicial de toronja y cáscara de naranja, malta tostada, algodón de azúcar, pan tostado, pimienta y vainilla con final resinoso a pino. Larguísimo retrogusto amargo.

Extraordinaria cerveza, gracias a mi amigo Aarón por compartirla.

Tómala fresca

Otras cervezas de Stone en el blog:
16th Anniversary IPA
Bottleworks 13th Anniversary Ale
Ruination 10th Anniversary IPA
Double Bastard Ale 2011
Stone Sublimely Self-Righteous Ale
Cali-Belgique IPA
Vertical Epic Ale 11.11.11
15th Anniversary Escondidian Imperial Black IPA

Sesiones con el Chevemeister: AleSmith (2/2)

Continuamos con la segunda parte de la extraordinaria Sesión con el Chevemeister con el tema de AleSmith. Aquí la primera parte. 

Horny Devil
Belgian Strong Pale Ale
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 11%

Color amarillo paja de mediana intensidad y destellos verdes. Buena corona de burbuja pequeña y color blanco con buena retención que deja bastante encaje como telaraña. Aromas a pan crudo, establo, algodón de azúcar, coriandro, flores frescas y cítricos. Cuerpo medio y aceitoso con buena carbonatación. Sabores a malta inicialmente seguida por limón amarillo, coriandro y naranja. Final mineral como de champagne muy duradero.
Una cerveza muy sabrosa y recomendada.


Old Numbskull
American Barleywine
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 11%

Color ámbar rojizo de mediana intensidad, ligeramente turbio. Poca corona de burbuja irregular y color blanco y regular duración que deja buen encaje en tiras. Aromas a malta tostada, caramelo, cáscara de toronja, limón y frutos secos al final. Buen cuerpo y carbonatación media, el alcohol no es evidente. En boca predominan los sabores cítricos seguidos por malta tostada y caramelo con pasas al final. Final amargo y seco de buena duración.
Una cerveza muy buena, aunque a algunos les parecerá muy lupulosa para el estilo.


Decadence Anniversary Ale 2011
Maple Smoked Barleywine
American Barleywine
Disponibilidad: Especial (Estilo y receta varía año con año, ediciones fechadas)
ABV: 11%

Color ámbar brillante de mediana intensidad, turbio. Poca corona de burbuja pequeña y color blanco que baja rápidamente dejando muy buen encaje en parches. Aromas a caramelo, miel de maple, manzana, melaza, pasas y dátiles. El carácter ahumado no domina, sino complementa los aromas de manera muy agradable. Buen cuerpo con carbonatación media, del alcohol solamente se siente su efecto. Sabor inicial dulce a miel de maple, un ahumado dulzón como de puerco o tocino, malta tostada, cereza negra y pasas con un final ligeramente amargo, ahumado y seco.
Maridada con panqué de vainilla. 


Speedway Stout
American Double / Imperial Stout
Disponibilidad: Todo el año
ABV: 12%

La primera vez que probé esta cerveza hace más de dos años fué en una cena maridaje con vinos de L'Aventure en el Wine Vault & Bistro de San Diego.
Mientras esperábamos en la barra a que nos pasaran a nuestra mesa, observé que tenían varias cervezas de barril y le pedí al barman que me recomendara una. Después de probarla, por poco y me olvido de los vinos y sigo tomando esta extraordinaria cerveza.
Aunque breve, aqui plasmé la gran impresión que me causó en esa memorable ocasión.
La mejor Imperial Stout que he probado. Así de buena.

Muchísimas gracias al Chevemeister Mariano por convocar a los sesionistas una vez más, a Javier Sánchez y Gustavo Gaspar por recibirnos en El Sume y al staff de éste por su excelente servicio como siempre.

El Chevemeister Mariano con el lineup y al fondo Luis Larios sorprendido

La foto del recuerdo

Otras cervezas de AleSmith en el blog:
Anvil Ale ESB, X Extra Pale Ale, Wee Heavy Scotch Style Ale
Grand Cru
YuleSmith Winter Holiday Ale
IPA