Pinot Noir
Tandem Wine Company
Sonoma, California, EUA
Tandem es una marca / etiqueta sin viñedos propios la cual ha desarrollado largas relaciones de trabajo con viticultores (en algunos casos por más de dos décadas) para producir vinos que expresen el terroir de cada viñedo.Para lograr esto, utilizan un enfoque Bordelés, levaduras nativas & silvestres, fermentación maloláctica y sus vinos no son filtrados o clarificados.
Vista: Color rojo teja, brillante y diáfano, de mediano cuerpo.
Nariz: Complejos aromas a carne ahumada, café tostado, fruta roja madura, refresco de cola y flores secas.
Boca: Ataque inicial de compota de frutas especiadas, sedoso, de cuerpo medio y con taninos bien integrados. El retrogusto es duradero y afrutado.
Un buen Pinot Noir Californiano que vale la pena buscar.
ABV: 14.6%
MF: 84 pts
USD $30 @ Wine Vault & Bistro
El maridaje fué con agnolotti de espinaca cremada, ragout de frijoles Borlotti & tomates reliquia (heirloom) y mousse de queso Parmesano:
Foto cortesía de Helena Mont
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