Sierra Nevada 30th Anniversary Grand Cru

La segunda de las 4 cervezas de 30 Aniversario de Sierra Nevada que disfrutamos en la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012, fué una mezcla entre los ales más prestigiados de esta cervecería: Oak-aged Bigfoot, Celebration Ale y Pale Ale; a la cual se le agregó lúpulo seco.

Sierra 30th Anniversary
Our Brewers Reserve
Grand Cru
American Strong Ale
Sierra Nevada Brewing Co.
Chico, California, EUA
Disponibilidad: Especial, una ocasión. Originalmente liberada en Octubre 2010.
ABV: 9.2%

Apariencia: Color caoba de mediana intensidad y turbia. Buena espuma de color khaki y burbuja pequeña de buena duración que deja bastante encaje.
Aroma: Placenteramente dulce de inicio, caramelo con nueces y vainilla; después malta tostada, masa de pan y pino fresco, final a pasas y tierra húmeda.
Paladar: Muy buen cuerpo, resinoso y con buena carbonatación con final pateador a alcohol como de bourbon.
Sabor: Ligeramente dulce de entrada como a miel y dátiles; después un agradable amargor seguido por sabores a fruta seca, pimienta negra y malta tostada. Final seco que cubre la lengua como aceitoso.

En resumen, una extraordinaria cerveza.

Cerveza # 4 de 28 de la Sesión con el Chevemeister de Enero 2012

Otras cheves de Sierra Nevada en el blog:
30th Anniversary Imperial Helles Bock
Ruthless Rye IPA 2012
Estate Homegrown Ale 2011
Northern Hemisphere Harvest 2011
Ovila Abbey Ale
Celebration Ale 2011

Doblemente Bastardo

Preparada por primera vez en el año 2000, la edición 2011 de esta extraordinaria cerveza fué liberada el 17 de Octubre del año pasado; Apenas unos días después, tuvimos oportunidad de probarla de barril durante una visita a la tienda de Stone en South Park.

Stone guarda celosamente los detalles de los ingredientes y procesos de algunas de sus creaciones, y ésta cerveza no es la excepción.

Double Bastard Ale 2011
American Strong Ale
Stone Brewing Co.
Escondido, California, EUA
Disponibilidad: Limitada, una ocasión (Ediciones anuales fechadas)
ABV: 10.5%
IBUs: No especificados (CLASSIFIED en el website) 
USD $8.99 / 22 oz. btl @ Yuma Beverage House, Yuma, Arizona

Apariencia: Color cobrizo de mediana intensidad con destellos naranja (la foto no refleja su color real). Espuma moderada de color beige y burbuja mediana de poca duración que deja buen encaje en vaso.
Aroma: Compleja y agradable con caramelo inicial que dá paso a pino fresco, mandarina, mango y cáscara de toronja; después malta tostada, vainilla y alcohol que recuerda a un buen bourbon. Final a higos y dátiles maduros .
Paladar: Muy buen cuerpo, densa y aterciopelada; con carbonatación entre baja y media. El alcohol está presente pero bien integrado.
Sabor: Muy complejo, de entrada es agradablemente dulce con cáscara de naranja confitada, cerezas dulces y piña en almíbar, después malta tostada y el agradable amargor del lúpulo con notas a pino y naranja, luego vainilla - no me sorprendería que un % estuviera reposada en barrica -  y un final a alcohol y hoja de tabaco que seca el paladar y tiene buena permanencia.

Una extraordinaria cerveza como pocas que vale la pena buscar y es apta para añejarse.

Botellas en la tienda de Stone en South Park, la de enmedio es de 3 litros y cuesta USD $79.99

Otras cervezas de Stone en el blog:
Stone Sublimely Self-Righteous Ale
Cali-Belgique IPA
Vertical Epic Ale 11.11.11
15th Anniversary Escondidian Imperial Black IPA

Cast of Hawks

El idioma inglés tiene palabras muy específicas para nombrar los grupos de animales (sustantivos colectivos), y los pájaros no son la excepción; asi tenemos que a una parvada de halcones se le llama "cast of hawks".
Aqui hay una lista muy extensa de ellos para los interesados.

La semana pasada encontré en Costco un 24 de una cervecería que desconocía, Mendocino Brewing Company, el cual lo llamaron precisamente Cast of Hawks, y que contiene 4 six-packs de 3 cervezas de línea y 1 de una de temporada; además, a precio muy accesible: USD $16.97.

Estas son nuestras mini-notas:

Cast of Hawks 24 pack
Mendocino Brewing Company
Ukiah, California, EUA

Red Tail Ale
American Amber / Red Ale
ABV 6.1%

Color rojizo de mediana intensidad, espuma regular de buena duración que deja poco encaje. Aromas muy ligeros a malta tostada y algo de lúpulo herbal. Cuerpo y carbonatación medias, refrescante. Sabor ligeramente cítrico bien balanceado con la malta y el lúpulo. Buena cerveza de asador.

 
Blue Heron
American Pale Ale
ABV: 6.1%

Color amarillo dorado de mediana intensidad, generosa espuma blanca de poca duración que deja buen encaje. Aromas a lúpulo, malta dulce, levadura y cereales. Cuerpo entre ligero y medio con buena carbonatación. Sabor a malta con buen amargor cítrico.


Eye of the Hawk
American Strong Ale
ABV: 8.0%

Color ambar rojizo de median intensidad, abundante espuma blanca de buena duración que deja algo de encaje. Aromas a malta dulce predominan sobre miel de maple y chabacano. Cuerpo cremoso con buena carbonatación. Sabor a malta dulce y frutos secos con alcohol bien integrado, final especiado.
Mi favorita personal.


Mendocino Oatmeal Stout
Oatmeal Stout
ABV: 6%

Color cahoba obscuro, escasa espuma color arena de poca duración que deja poco encaje. Aromas a café y avena tostados, chocolate obscuro y algo de menta. Cuerpo medio y seca con poca carbonatación. Sabor a malta tostada con buen amargor seguido por melaza y frutas secas. Final a café.
Maridada con brownie de chocolate. La favorita de la mayoría.

En general, todas las cervezas estaban sabrosas, aunque ninguna extraordinaria; de mis amigos con quienes las compartimos cada quién tuvo su favorita.

Por ese precio tan accesible, se ganaron a pulso el que las clasifiquemos como "cerveza de diario".