Un excelente "vino de hielo"

Peller Estates Ice Wine 2008
Vidal
Peller Estates
VQA Niagara Peninsula, Ontario, Canadá

Una de mis muchas debilidades son los vinos de postre, llámense éstos Sauternes, Tokaji, Jeréz PX, Tawny Port, Passito, Moscato, Icewine u otros; creo que no hay mejor manera de terminar una buena comida, ya sea solo o maridado con un buen postre.

Los icewines son vinos producidos del jugo de uvas naturalmente congeladas que fueron pizcadas a la mitad del invierno Canadiense.
A 43° de latitud norte, la península de Niágara está en el mismo rango que el sur de Francia, la Rioja Española y Oregon. Es el único lugar del mundo en donde los veranos son lo suficientemente calientes para cultivar uvas y los inviernos suficientemente fríos para hacer icewine - pero no tan fríos como para que las vides no sobrevivan.
Antes de ser cosechadas a fines de Diciembre, las uvas se congelaron y descongelaron de 8 a 10 veces. Una uva produce tan solo una gota de jugo para hacer estos vinos.
Fuente

Vista: Color amarillo paja muy débil, transparente y brillante. Buen cuerpo.
Nariz: Compleja y agradable, Limón amarillo, mandarina dulce, fruta tropical madura y ate de membrillo.
Boca: Denso, inicialmente dulce: miel de azahar, cáscara de naranja y anís estrella que dan paso a una acidez un poco excesiva, como cáscara de limón amarillo. Final dulce y especiado con buena duración.
Un muy buen vino de postre.
ABV: 11.5%
MF: 90 pts
Precio no disponible, botella de 200 ml

Maridaje recomendado: crème brûlée de semilla de vainilla

Alto Moncayo \ veraton 2008

Le había estado dando largas a este post por bastante tiempo. Mis motivos, lo admito, fueron meramente egoístas: Llegaron tan pocas botellas a Mexicali que, dado lo bueno del vino y su precio tan accesible, los quería todos para mí.
Sin embargo, después de haberle dado un bajón al inventario de Costco, y con un (pequeño)  sentimiento de culpa, he aquí mis notas:

Alto Moncayo \ veraton 2008
Garnacha
D.O. Campo de Borja
Bodegas Alto Moncayo, S.A.
Bulbuente, España

Proveniente de un viñedo de 62 hectáreas con vides de hasta 100 años de edad, las uvas fueron cosechadas a mano.  Añejado 14 meses en barricas nuevas de roble Francés (40%) y Americano (60%). Embotellado sin filtrar.
Producción: 500 cajas de 12 botellas (750 ml)

Vista: Intenso color carmesí obscuro, brillante y de buen cuerpo.
Nariz: Potente, muy expresivo y complejo: moras negras y azules maduras, pimienta blanca, cedro, hoja de tabaco y regaliz. Después de 1/2 hora en copa, aparecen aromas florales.
Boca: De cuerpo completo, no es para paladares delicados, bien balanceado con los aromas, tiene taninos bien estructurados, buena acidez y retrogusto largo y agradable.
Maridaje: T-Bone asado con frotado de chiles secos & café.

Un vino buenísimo y por un precio inmejorable. Aprovechen mientras hay.
Decantar o pasar por Vinturi®.
ABV: 15.5%
MF: 92 pts
$249 pesos en Costco de Mexicali

Un Australiano "Top 10"

Schild Estate es una vinícola que consistentemente produce buenos vinos a excelentes precios. Esta casa Australiana es la que elabora este vino; el cual ya es cliente de la famosa lista anual "Top 100" de Wine Spectator, en donde en la última lista publicada, se colocó en el lugar #7.

Barossa Shiraz 2008
Schild Estate
Barossa Valley, South Australia, Australia

Vista: Intenso color a tinta de pulpo, muy brillante y de buen cuerpo.
Nariz: Impresionantemente complejo, cereza negra madura, pimienta negra, tabaco, regaliz, y vainilla al fondo; con 1/2 hora en copa, evolucionó y mostró aromas a vísceras y anís.
Boca: Llenador, sedoso, con fruta al inicio y retrogusto dulce y de permanencia media.

Un excelente vino que vale mucho más de lo que uno paga por él. Si podemos usar como referencia las cosechas anteriores, este vino evolucionará en los próximos años y en el 2015 estará en su apogeo.
Gracias a Gera Castillo por compartir esta botella.

ABV: 14.5%
WS: 94 pts
MF: 92 pts

$17.95 @ San Diego Wine Co.

Enlaces relacionados:

Ficha técnica de la vinícola
Mis notas del 2003
Mis notas del 2005

Cumulus 2008

Cumulus 2008
Mezcla de Garnacha, Cariñena y Tempranillo (%'s no disponibles)
Viñedo Las Nubes
Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Una de tantas etiquetas nuevas en el mercado, ésta destaca por su buena presentación. Según la contraetiqueta, pasó 12 meses de añejamiento en barricas de roble Francés y Americano y tiene un potencial de guarda de 2-10 años.
Algo que es de notar es que el sitio web impreso en la contraetiqueta: www.vinoslasnubes.com no existe al momento de escribir estas notas.

Vista: Intenso color morado de brillo medio con ribete color teja.
Nariz: Alcohol inicial, el cual desaparece al cabo de 15 minutos en copa para dar paso a aromas a mora negra y jalea de frutas rojas además de pimienta.
Boca: De buen cuerpo, sin embargo se queda corto en sabor siendo sencillamente dulce y afrutado con final suave y corto y retrogusto prácticamente inexistente.
En resumen, es un vino desbalanceado y no justifica el precio pagado.
ABV: 13.5%
MF: 82 pts
$406 pesos en La Ribó

Fusione di Montefiori 2008 y una corrección a post previo

Mil disculpas a todos, pero al estar preparando este post, me dí cuenta de que había mezclado mis notas de este vino con las del Shimul 440 posteadas anteriormente.
El post del Shimul 440 ya fué corregido con las notas correctas.

Fusione di Montefiori 2008 
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
Villa Montefiori S.A. de C.V.
Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Producto de una casa relativamente nueva, este vino reposó 18 meses en "grandes toneles" (así dice la contraetiqueta) de roble Francés antes de ser embotellado.

Vista: Color rojo cereza brillante y transparente.
Nariz: Alcohol predominante que después de un tiempo dió paso a aromas a cassis y frutos secos.
Boca: Seco con sabor a cereza negra al medio y astringente al final. De retrogusto amargo.
ABV: 13.5%
$180 pesos en La Ribó
MF: 81 pts

Pillar Box Red 2008, Australia

Pillar Box Red 2008
66% Shiraz, 25% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot
Quintessential Wines (distribuidor)
Padthaway, Australia
Con esta ya son dos añadas las que disfruto de este vinito; pero, hasta hoy no me había dado tiempo de compartir mis comentarios.

Proveniente de una región del Suroeste de Australia que se hizo famosa por sus Chardonnays, este vino toma su nombre de los vistosos buzones postales que en alguna ocasión se usaron en esta región.
La mayoría de las uvas usadas en este vino provienen de viñedos propios y el caldo fué reposado en barricas de roble Francés (85%) y Americano (15%) entre 3 y 4 meses.

Vista: Rojo rubí muy obscuro, turbio y de buen cuerpo.
Nariz: Ciruela negra, pimienta negra, clavo de olor, mermelada de frambuesa, después de que abre, muestra un aroma a cuero mojado.
Boca: Fruta negra al inicio, con taninos muy presentes y ligeramente salado, lo cual curiosamente desaparece al dejarlo respirar. Retrogusto medio y tánico.

Un buen vino de diario. Si lo compras hay que dejarlo respirar 1/2 hora o pasarlo por el Vinturi®.

ABV: 14.5%
MF: 80 pts
USD $7.99 @ COSTCO El Centro

The Y Series Shiraz Viognier 2008

The Y Series 2008
Shiraz Viognier (92% & 8%)
Yalumba
South Australia
Esta casa fué fundada en 1849 por un inmigrante & cervecero Inglés de nombre Samuel Smith y fué pionera - junto con otras vinícolas - en el desarrollo del uso del tapón de rosca en las botellas de vino.
Las uvas usadas en este vino fueron producto de una temporada de cultivo seca, y fueron cosechadas en Febrero & Marzo del 2008.

Vista: Color rojo carmesí diáfano de brillo y cuerpo medios.
Nariz: Aromas de mediana intensidad de cereza negra, pimienta blanca, regaliz y violetas.
Boca: Cuerpo mediano, fruta negra con acidez amigable, taninos suaves y retrogusto corto. "Muy suavecito para ser Shiraz Australiano".

Un vinito que vale más de lo que cuesta.

ABV: 13.5%
Acidez (TA): 6.1 g/l
pH: 3.35
MF: 82 pts
$7.99 USD @ San Diego Wine Co.

La Flor 2008 Cabernet Sauvignon

La Flor 2008
Cabernet Sauvignon
Bodegas y Viñedos Hugo y Eduardo Pulenta, S.A.
Mendoza, Argentina







Esta casa produce tres líneas de vinos, de las cuales La Flor es la más barata.

Vista: Color rojo teja diáfano y de brillo medio.
Nariz: Agradable, predominando café espresso, vainilla y notas herbales al fondo.
Boca: De cuerpo ligero, se siente acuoso, débil de sabor y carente de estructura. Con retrogusto amargo. Desbalanceado.

No recomendado. Hay mejores maneras de gastar $13 USD.

ABV: 14%
Acidez (TA): 4.72 g/l
pH: 3.4

MF: 75 pts
$12.95 USD @ San Diego Wine Co.

Achaval Ferrer Malbec 2008

Achaval Ferrer 2008
Malbec
Bodega Achaval-Ferrer
Mendoza, ArgentinaEsta casa produce 3 líneas de vinos: Varietal, Vino de Corte y Terroir; en las cuales este Malbec es el único en la línea Varietal.
Anteriormente había probado el Quimera 2006, el cual disfruté mucho, asi que mis expectativas eran altas para este vino.
Proveniente de viñedos situados a 700 msnm, embotellado sin filtrar ni clarificar, este vino fué añejado durante 9 meses en barricas de roble Francés.
Vista: Bonito color púrpura muy definido y brillante. "Tiene un color bien tierno". Nos recordó a Barney.

Foto cortesía de Helena Mont

Nariz: Complejo con aromas a moras negras, especiado (clavo de olor, nuez moscada), sal de mar, y, muy raro: alfombra nueva, el cual desapareció después de aerearse.
Boca: Mineralizada, taninos jóvenes, Necesita por lo menos una hora para que abra apropiadamente y muestre la fruta negra madura. El retrogusto es agradable y afrutado de mediana duración.

Un buen Malbec para guarda, ya que de acuerdo con las notas del productor, tiene potencial para más allá del 2016.

10,000 cajas producidas
ABV: 14%
PH: 3.5
Acidez (TA): 6.37 g/l
Azúcar residual: 1.40 g/l
WS: 91 pts
MF: 84 pts
USD $17.95 @ San Diego Wine Co.

Piesporter Michelsberg Riesling Kabinett 2008

Piesporter Michelsberg 2008
Riesling Kabinett
J&H Selbach Weinkellerei
Mosel-Saar-Ruwer, AlemaniaLa región de Mosel-Saar-Ruwer abarca más de 10,000 hectáreas de viñedos, en los cuales la uva Riesling es la principal protagonista con más del 50% de la superficie plantada. De acuerdo con la clasificación Alemana, un vino denominado Kabinett es un estilo ligero, hecho con uvas de madurez normal; pero ésto no indica que no pueden ser vinos muy bien estructurados como éste :

Vista: Dorado pálido y brillante con marcada viscosidad
Nariz: Aroma agradable y de intensidad moderada con notas florales y minerales (yodo), además de fruta como pera y manzana roja (nunca me había topado con un Riesling con este aroma).
Boca: Cuerpo medio, complejo, confirma la manzana roja, además de nectarina y minerales; de entrada dulce pero bien balanceado por la acidez.
Un Riesling muy bueno a un excelente precio que vale la pena buscarlo.

ABV: 8.5%
ADLV: 90 pts
USD $14 @ Wine Vault & Bistro

Este vino lo disfrutamos como parte de una cena de cinco tiempos en el Wine Vault & Bistro de San Diego, California en donde fué excelentemente maridado con:

Gazpacho de melón con jaiba, chile verde y cilantro:

Foto cortesía de Helena Mont

Nos impresionó tanto que decidimos llevarlo para incluirlo en la Degustación Formal de los Amigos de la Vid que organizamos Omar y su servidor el pasado 28 de Mayo. (El post será subido próximamente).

Barón Balch'é MT 2008, México / Viu Manent Carmenére Reserva 2008, Chile

Tratando de ponerme al corriente, aquí están las notas de dos vinos que degustamos en el restaurante Fussión de Mexicali el 9 de Diciembre del 2009:

Mezcla de Tintos MT 2008
Malbec, Carignan, Grenache, Cabernet Franc (%'s no especificados)
Barón Balch'é
Valle de Guadalupe, Ensenada, BC, México

A la vista es de color rojo carmesí brillante de ligera intensidad con tintes violetas. En nariz tiene notas de frambuesa y ciruela roja. En boca es de mediano cuerpo, seco, ácido y salado. Sin final ni retrogusto de notar.

Uno de los asistentes comentó: "Parece el Double Blanc, pero en tinto", refiriéndose a otro vino de la misma casa el cual era bueno, pero al cual BB cambió la vinificación y lo echaron a perder; pero ése sera tema de otro post.

ABV: 13.5%
MF: 60 pts (no recomendado)


Carmenére Reserva 2008
Viu Manent
Valle de Colchagua, Chile

Este vino fue traído desde Chile por una de las participantes regulares de estos eventos para compartirlo con el grupo.

Fermentado en barrica y madurado 11 meses en barricas de roble Francés (92%) y Americano (8%), a la vista es de color rojo rubí de mediana intensidad y brillo medio. En nariz muestra aromas a cuero, cedro y ciruela. Sin embargo en boca se queda corto, con sabor a arándano, es astringente y con taninos agresivos.

ABV: 14.5%
MF: 75 pts

Acompañamos los vinos con una tabla de quesos:







En el sentido de las manecillas del reloj y a partir de las 12:

1. Camembert
2. Brie
3. Cambozola
4. Crema con ron y nuez
5. Gorgonzola
6. Gorgonzola en aceite de olivo (al centro)
7. Roquefort
8. Limburger

Después de la degustación disfrutamos de la cena, la cual consistió en sopa de crema de papa, perdiz horneada con salsa de hongos y guarnición de relleno y ejotes además de pastel de queso con lingonberry, todo por el accesible precio de $129 pesos / persona.

Restaurante Fussión,
Av. Madero y Calle "B"
Mexicali, B.C.
(686) 552-2614

Infinity 2008 Central Coast White Blend - Cena de Día de Acción de Gracias (2/5)

Infinity 2008
White Blend
Grenache Blanc 60%, Viognier 40%
Central Coast, California, EUA


El segundo vino de la cena estaba hecho de una mezcla de uvas que no recuerdo haber probado anteriormente.

A la vista es de color amarillo paja muy pálido y brillante. En nariz presenta aromas a durazno y membrillo con notas a cítricos. En boca se siente de cuerpo muy ligero, casi acuoso con sabores tropicales sobre notas minerales y una acidez escasa, como que se quedó corto. El final es corto y mineralizado. Un vino que no destacó por sí solo, pero con el maridaje realzó sus cualidades.

ABV: 13.5%
US $12 @ Wine Vault & Bistro

El maridaje fué con una croqueta de langosta con gremolata de estragón y bisque de calabaza con manzana verde y brioche:

Ona RVC 2008, Anakena

La organización de nuestro evento formal de Octubre le tocó a Mario y Héctor; el evento se realizó en el restaurante San Ramón, cuyo chef Armando Inzunza preparó un menú de maridaje acorde a los vinos que ibamos a disfrutar.
Este es el primero de los vinos que disfrutamos en esa agradable velada:

Ona RVC 2008
Riesling 36%,
Viognier 34%,
Chardonnay 30%
(%'s tomados del
website de Anakena,
difieren de la etiqueta)

Viña Anakena
Valles de Rapel y
Casablanca, Chile


Bueno, y que significa Ona? fué lo primero que nos preguntamos.
Los Ona fueron los primeros habitantes de la Tierra del Fuego, la isla situada en la punta austral de Sudamérica. Se mantuvieron alejados de la civilización occidental por más de 10 siglos. Una vez aclarado el origen del nombre, procedimos a lo interesante:

Nadie del grupo recordaba haber probado antes un vino con estas tres uvas, ya sea Chileno o de cualquier otro país, asi que no sabíamos que esperar.

Vinificación:
Las distintas variedades fueron fermentadas por separado, la mezcla final se realizó en Septiembre del 2008. De esta mezcla, el 25% fue envejecido en barricas de roble francés por 4 meses. Fue estabilizado y luego enfriado por hasta 2 semanas para evitar la precipitación tartárica en botella. Filtrado antes de ser embotellado.

Notas:
De un amarillo dorado de mediana intensidad, al olfato es extraordinariamente complejo con aromas a durazno, manzana verde, mandarina, piña, flores tropicales y notas minerales. El ataque inicial en boca es afrutado sin ser dulce, mas bien seco con una acidez refrescante para después mostrar sabores de melón verde y limón amarillo. El final es intenso, cítrico y aflorado a la vez. Muy bien balanceado, es un excelente vino que vale mucho mas de lo que cuesta.
Muy bueno para maridar con mariscos o disfrutarse por si solo.

El maridaje fue con una Tartare de atún con vinagreta de melón y micropepinos:



ABV: 13.2%
US $16 @ Total Wine & More, Glendale, Arizona, EUA




Restaurante San Ramón Gourmet
Av. Venustiano Carranza 323
Los Pinos, Mexicali, B.C.
(686) 565-6718

Chardonnay 2008, Justin Vineyards

Chardonnay 2008
Justin Vineyards
Paso Robles, California, EUA


Proveniente de dos diferentes parcelas en un viñedo del lado Oeste de Paso Robles, las parcelas difieren de edad por 11 años. La primera parcela (vides de 9 años) fué cosechada el 28 de Agosto y la segunda (vides de 20 años), el 9 de Septiembre. La fruta fué prensada con el racimo completo e inoculada con levadura M2, una variedad usada por sus propiedades cítricas inherentes.
Se usó barrica de 100% roble francés (26% nueva) durante la fermentación, la cual fué controlada a 55° F. Despues de terminada ésta (12 días), pasó 8 meses en barrica, las cuales se batian manualmente cada semana. Para retener su acidez y otras características, no se utilizó fermentación maloláctica. La mezcla final se realizo el 1 de Marzo y fué embotellada el 24 de Marzo.

A la vista es de color dorado pálido y buen cuerpo. Al olfato predominan aromas cítricos complementados con pera, durazno y un débil pero muy agradable caramelo.
Al paladar es refrescante con una buena acidez y sabores a limón amarillo y chabacano con tonos minerales y algo de vainilla por ahi al final, el cual es agradablemente amielado.
Un excelente Chardonnay por el precio.
ABV: 14.5%
US $16 @ Wine Vault & Bistro
MF: 88 pts

Tenia mis dudas con el maridaje, el cual fué con Gazpacho de tomate reliquia (heirloom) de Connelly Gardens. Una cucharada y un trago de vino después y mis dudas fueron instantáneamente disipadas ya que estaba fabulosamente maridado.

Primer Evento del Año!!!!

El Viernes 18 de Enero tuvimos nuestra primera reunión del año y como una imagen dice más de mil palabras, aqui están unas fotos del evento:



Gracias a Sergio y Héctor por una excelente cena.
Nos vemos en la próxima!!!