Anaperenna 2006

Para los que les interese, el nombre de este vino está inspirado en la diosa Romana del Año Nuevo, Anna Perenna, quien representa el ciclo anual y cuyo nombre significa "año duradero". El símbolo en la etiqueta es el Ankh Egipcia, el cual simboliza amanecer, regeneración y renovación.

Anaperenna 2006
Shiraz - cabernet sauvignon (80%-20% etiqueta, 75%-25% notas del productor)
Glaetzer
Barossa Valley, Australia

Pero dejemos por un lado las jaladas enoesotéricas y aterrizemos un poco.
Anteriormente habíamos posteado las notas del 2005, solamente que entonces este vino se llamaba Godolphin.
Aqui nuestras notas de esta añada….

Vista: Intenso color a tinta de pulpo. Brillante. Buen cuerpo.
Nariz: Compleja y agradable, pero tarda en abrirse, por lo que sugiero decantarlo y pasarlo por Vinturi®; Aromas iniciales a ciruela madura, moras negras, cedro y pimienta negra. A la 1/2 hora mostró aromas a vainilla,  visceras, musgo y anís estrella. A la hora todavía seguía abriendo: pan asado, chocolate, hierbas y humo.
Boca: De la misma manera que evolucionaron los aromas, en boca se sintió diferente conforme pasó el tiempo, pero siempre congruente y con taninos todavía muy jóvenes. Largo final especiado. Retrogusto dulce y afrutado.
ABV: 14.5%
WA: 94-97
MF:  90
$46.99 USD (hace como 3 años) @ SD Vintage Wines

Muy buen vino, pero necesita más tiempo en botella para suavizar los taninos. Glaetzer sugiere guarda de 12-14 años y no me parece exagerado.

Maridado con rib eye entero ahumado.

Tarde de borrego y syrah

Este vino lo probé por primera vez hace como 5 años gracias a mi amigo César Torres, gran entusiasta y conocedor de vinos Australianos, por medio de quien conocimos verdaderas joyitas de la tierra de "down under".

El 2005 fué la 2da. y última añada con este nombre, ya que al siguiente año por broncas legales cambió de nombre a Anaperenna, con el cual ha seguido hasta el 2009. (No hubo 2008 debido a una cosecha menos que excelente).

Godolphin 2005
Shiraz Cabernet Sauvignon (80% - 20%)
Glaetzer
Barossa Valley, Australia

Proveniente de vides de 85 y 60 años (shiraz & cabernet sauvignon), fué reposado 14 meses en barricas nuevas, 20% Americana y 80% Francesa y embotellado sin filtrar.

Vista: Intenso color púrpura, opaco y de buen cuerpo.
Nariz: Todo un catálogo de aromas, inicialmente frutas maduras (moras negras & azules) y chocolate obscuro que dan paso a musgo, grafito, cedro y especias (pimienta negra y anís estrella).
Boca: Sedoso, de mucho cuerpo, congruente con la nariz, frutas negras maduras con taninos suaves y bien integrados. De retrogusto larguísimo y sabrosamente especiado.
 Un excepcional vino que acompañó muy bien al borreguito.
ABV: 14.5%
WA: 98 pts
MF: 94 pts

$49.95 USD (hace como 4 años) @ SD Vintage Wines

Esta botella en particular tenía aproximadamente 4 años reposando en mi cava y la saqué para acompañar un fabuloso borrego a la vuelta y vuelta que preparó mi amigo Ari Mateos este fin de semana pasado.

Grillmeister Ari y su creación

Otros links:
Mis notas del Anaperenna 2006

Que raro! Otro vino Australiano bueno y barato...

A estas alturas no debería sorprendernos encontrar vinos Australianos buenos y baratos;  sin embargo, no creo haber probado un vino tan bueno y tan barato como éste, el cual se sale de la escala en relación precio / calidad:

Wine Men of Gotham
Shiraz 2008
Wineinc.
South Australia, Australia

Hecho específicamente para exportación, este vino es producido con uvas provenientes de McLaren Vale, Langhorne Creek y Fleurieu. Un porcentaje no especificado fué fermentado en barrica y reposado 18 meses en barricas de roble Americano.

Vista: Color púrpura intenso brillante y cuerpo medio.
Nariz: Al quitarle la tapa (es de taparosca) unos aromas lácteos y a jalea de uva me parecieron desagradables; sin embargo, después de 15 minutos en copa evolucionó favorablemente a frutas negras (mora & cereza); además de cuero, hoja de tabaco y anís al final.
Boca: De buen cuerpo y mediana acidez, es congruente con los aromas frutales. Largo y agradable retrogusto.
Tienen que probarlo para que vean lo bueno que puede ser un vino de menos de $10 USD.
Créditos a mi amigo Gera Castillo quien descubrió y compartió con nosotros esta joyita.

ABV: 13.9%
WA: 88 pts
MF: 88 pts
USD $6.99 @ San Diego Wine Co.

Un Australiano "Top 10"

Schild Estate es una vinícola que consistentemente produce buenos vinos a excelentes precios. Esta casa Australiana es la que elabora este vino; el cual ya es cliente de la famosa lista anual "Top 100" de Wine Spectator, en donde en la última lista publicada, se colocó en el lugar #7.

Barossa Shiraz 2008
Schild Estate
Barossa Valley, South Australia, Australia

Vista: Intenso color a tinta de pulpo, muy brillante y de buen cuerpo.
Nariz: Impresionantemente complejo, cereza negra madura, pimienta negra, tabaco, regaliz, y vainilla al fondo; con 1/2 hora en copa, evolucionó y mostró aromas a vísceras y anís.
Boca: Llenador, sedoso, con fruta al inicio y retrogusto dulce y de permanencia media.

Un excelente vino que vale mucho más de lo que uno paga por él. Si podemos usar como referencia las cosechas anteriores, este vino evolucionará en los próximos años y en el 2015 estará en su apogeo.
Gracias a Gera Castillo por compartir esta botella.

ABV: 14.5%
WS: 94 pts
MF: 92 pts

$17.95 @ San Diego Wine Co.

Enlaces relacionados:

Ficha técnica de la vinícola
Mis notas del 2003
Mis notas del 2005

Un shiraz Australiano de inmejorable precio

Hazard Hill 2007
Shiraz
Plantagenet Wines
Western Australia, Australia

Por mucho tiempo, los vinos Australianos han tenido una buena relación precio / calidad (RPC). Sin embargo, desde hace un par de años debido a la saturación del mercado y la crisis económica mundial, hoy en día los precios de los vinos Australianos de rango medio a medio-alto ($20 - $60 USD) se han rebajado hasta ser verdaderas gangas.

No encontré información sobre la vinificación de este vino, así que nos vamos directamente a las notas.

Vista: Intenso color rojo carmesí, brillo medio y muy buen cuerpo.
Nariz:  Cocoa, ciruela negra y hoja de tabaco con regaliz al fondo.
Boca: Suave, con sabores a fruta roja y taninos domados al final. Retrogusto corto.

Gracias a mi amigo Gera Castillo por compartir este vino con nosotros.

ABV: 14%
WS: 89 pts
GC: 90 pts
MF: 88 pts

$8.99 USD @ San Diego Wine Co.

Pillar Box Red 2008, Australia

Pillar Box Red 2008
66% Shiraz, 25% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot
Quintessential Wines (distribuidor)
Padthaway, Australia
Con esta ya son dos añadas las que disfruto de este vinito; pero, hasta hoy no me había dado tiempo de compartir mis comentarios.

Proveniente de una región del Suroeste de Australia que se hizo famosa por sus Chardonnays, este vino toma su nombre de los vistosos buzones postales que en alguna ocasión se usaron en esta región.
La mayoría de las uvas usadas en este vino provienen de viñedos propios y el caldo fué reposado en barricas de roble Francés (85%) y Americano (15%) entre 3 y 4 meses.

Vista: Rojo rubí muy obscuro, turbio y de buen cuerpo.
Nariz: Ciruela negra, pimienta negra, clavo de olor, mermelada de frambuesa, después de que abre, muestra un aroma a cuero mojado.
Boca: Fruta negra al inicio, con taninos muy presentes y ligeramente salado, lo cual curiosamente desaparece al dejarlo respirar. Retrogusto medio y tánico.

Un buen vino de diario. Si lo compras hay que dejarlo respirar 1/2 hora o pasarlo por el Vinturi®.

ABV: 14.5%
MF: 80 pts
USD $7.99 @ COSTCO El Centro

Clio 2007 & Marquis Philips Merlot 2008

El 28 de Mayo pasado Omar y su servidor organizamos nuestra Degustación Formal, y, una vez más, el Restaurante San Ramón sirvió de escenario para ella.

Los vinos que degustamos fueron los siguientes:

Piesporter Michelsberg 2008
Riesling Kabinett
Notas aquí

El cual fué acompañado de unos camarones al curry sobre una cama de arroz silvestre:
Silver Horse 2007
Tempranillo
Notas aquí


Marquis Philips 2008
Merlot
R Wines
South Eastern AustraliaVista: Rojo rubí obscuro con ribete escarlata, turbio, brillante y de pronunciada viscosidad.
Nariz: Complejo y de mediana intensidad, con fruta roja madura, especias (clavo de olor y vainilla), caja de tabaco, notas minerales y refresco de cola.
Boca: Sedoso y de cuerpo medio, confirmando la fruta además de sabores a anís, café tostado y chocolate obscuro. Retrogusto persistente y agradable.
Bien balanceado. "No es un Merlot convencional".

Un Merlot con mucha personalidad, y, a este precio es una ganga.

ABV: 16.5%
ADLV: 89 pts
$11.95 USD @ San Diego Wine Co.


El último vino a degustar en la noche fué el

Clio 2007
Monastrell 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Bodegas El Nido
Jumilla, EspañaUno de mis vinos favoritos desde la primera añada que probé, es producido por Bodegas El Nido, la cual nace de la colaboración entre la Familia Gil, productores de renombre en Jumilla, Jorge Ordóñez, importador de vinos Españoles en EUA y Chris Ringland, uno de los enólogos mas renombrados de Australia.

Las uvas Monastrell usadas en este vino provienen de vides de 66 años y las Cabernet Sauvignon de vides de 31 años. Después de la fermentación, pasó 26 meses en barrica nueva de roble Francés y Americano.

Vista: Color rojo rubí profundo y brillante, de marcada viscosidad.
Nariz: Complejos e intensos aromas que incluyen regaliz, cedro,y tabaco con ciruela y violetas en un fondo de pimienta negra y vainilla.
Boca: Aterciopelado, con chocolate al frente seguido de moras negras con una acidez balanceada que evoluciona en unos taninos que necesitan más tiempo en botella. El retrogusto es largo y seco, pero afrutado.

Muy bueno, pero se beneficiaría de unos cuantos años más en botella.

ABV: 15.5%
RP: 94 pts
ADLV: 91 pts
$46 USD @ Wine Vault & Bistro

Después de la degustación procedimos a la cena, la cual fué un rib eye con salsa de vino tinto y café y el postre, un panna cotta de vainilla con fresas, el cual acompañamos de un Oporto 2001.

The Y Series Shiraz Viognier 2008

The Y Series 2008
Shiraz Viognier (92% & 8%)
Yalumba
South Australia
Esta casa fué fundada en 1849 por un inmigrante & cervecero Inglés de nombre Samuel Smith y fué pionera - junto con otras vinícolas - en el desarrollo del uso del tapón de rosca en las botellas de vino.
Las uvas usadas en este vino fueron producto de una temporada de cultivo seca, y fueron cosechadas en Febrero & Marzo del 2008.

Vista: Color rojo carmesí diáfano de brillo y cuerpo medios.
Nariz: Aromas de mediana intensidad de cereza negra, pimienta blanca, regaliz y violetas.
Boca: Cuerpo mediano, fruta negra con acidez amigable, taninos suaves y retrogusto corto. "Muy suavecito para ser Shiraz Australiano".

Un vinito que vale más de lo que cuesta.

ABV: 13.5%
Acidez (TA): 6.1 g/l
pH: 3.35
MF: 82 pts
$7.99 USD @ San Diego Wine Co.

42°S Pinot Noir

42°S (Forty-Two Degrees South) 2008
Pinot Noir
Frogmore Creek Wines
Tasmania, AustraliaLa isla de Tasmania es un estado de Australia situada al sureste del continente con una extensión de aprox. 68,000 km² en la cual hay 7 regiones productoras de vino. Con tan solo 1,550 ha de viñedos y 160 productores de vino, la Pinot Noir es la principal uva plantada con el 40% de la superficie, seguida por la Chardonnay (26%), la Sauvignon Blanc (10%) y otras.
Fuente: Wine Tasmania

Esta casa fué fundada en 1996 con la idea de crear un medio ambiente biológicamente apto para las vides y la fauna nativa. Utilizando métodos de agricultura segura, preserva los arroyos y lagunas naturales que son un refugio para ranas, peces y pájaros.

Cosechado a mano con rendimientos de 6-8 toneladas / hectárea, este vino fué fermentado en tanques de acero inoxidable y reposado 10 meses en barricas de roble Francés 20% nueva.
Vista: rojo cereza brillante de baja intensidad.
Nariz: Popurrí de flores secas, compota de fresa y madera húmeda.
Boca: Astringente, con frutas al fondo del paladar y un retrogusto amargo.

Es difícil encontrar un Pinot Noir bueno y barato y éste no fué la excepción a la regla.

Azúcar residual: 0.3 g/l
Acidez (TA): 6.25 g/l
pH: 3.53
ABV: 13.5%
MF: 72 pts
USD $12.95 @ San Diego Wine Co.

Chateau Chateau Chateau Grenache 2006 - Cena de Día de Acción de Gracias (3/5)

Chateau Chateau Chateau 2006
Grenache
R Wines
McLaren Vale & Barossa Valley, Australia


El siguiente vino de la cena fué un Grenache elaborado con uvas de seis diferentes viñedos con vides de 40 a 50 años y reposado en barrica Francesa de segundo uso por 14 meses.

Lo primero que capta la atención de esta botella es la etiqueta, la cual fué comisionada especialmente para este vino al artista Húngaro István Orosz, discípulo y protegido de M.C. Escher.

A la vista es de color carmesí de baja intensidad y brillante. Al olfato es complejo con aromas a kirsch, tierra y pan tostado. En boca es de mediano cuerpo, sedoso y llenador con sabores a moras negras y especias, predominantemente anís y, curiosamente, para un vino con tan alto porcentaje de alcohol, éste no se siente. El final es largo y aterciopelado. Un vino elegante y muy bien balanceado.

ABV: 15.9%
RP: 93 pts
MF: 90 pts
US $43 @ Wine Vault & Bistro

El maridaje fué con pulpo pochado en aceite de oliva sobre crostini con guanciale, frijol blanco, ajo confitado y empanada de pato confitado con mostaza de grano entero:

John Speke 2005, Barossa Valley, Australia

El cuarto vino de nuestra cena maridaje de Octubre fué:

John Speke 2005
Grenache 45%, Shiraz 30%, Mourvédre 25%
The Colonial Estate
Barossa Valley, Australia


Si le diste click al enlace de The Colonial Estate aqui arriba, no es un error el que te haya llevado al sitio de Château Teyssier en Saint Emilion, Bordeaux; ya que estos dos viñedos junto con World's End en Napa Valley, California, son propiedad del vinicultor & winemaker Jonathan Maltus, quien es uno de los pocos personajes de Burdeos que han hecho grandes vinos en los dos hemisferios.
(Puedes seleccionar The Colonial Estate haciendo click en el cuadro azul en la parte baja de la página.)


Bueno y quién fue John Speke?
John Hanning Speke (1827-1864) fué un explorador Inglés y el primer Europeo en llegar al Lago Victoria en Africa del Este, el cual correctamente identificó como la tanto tiempo buscada fuente del Río Nilo.
Una vez finalizada la lección de historia y geografía de hoy, procedamos con el vino:

Vinificación:
Hecho con uvas provenientes de un solo viñedo de tan solo 8 has.; éste está situado al NW del Valle de Barossa. Las vides tienen entre 60 y 100 años de edad y su producción se restringe a 1.5 toneladas / acre. Cosechadas a mano al amanecer, las uvas son doblemente sorteadas y el caldo fermentado en roble para después ser reposado en barricas de roble frances 100% nuevo.

Notas:
De intenso color rubí, se aprecia de mucho cuerpo en copa, al olfato es muy complejo con aromas a moras azules y negras maduras, ciruela y chocolate con tonos minerales (grafito). Al paladar es afrutado, con notas a clavo y pimienta sobre un fondo amaderado que algunos encontraron ligeramente excesivo. Con taninos suavizados pero aún jovenes, tiene muy buen potencial de guarda. El final es especiado y satisfactoriamente afrutado.

El maridaje fué con un impresionante Filete Wellington con duxelle de hongos y calabazas con nueces.

US $54 @ Total Wine & More, Glendale, Arizona, EUA

ABV: 15.5%
RP: 96 pts
WS: 92 pts
ADLV: 91 pts

Maridaje con Vinos de Trevor Jones (1/2)

La semana pasada asistimos al Wine Vault & Bistro en San Diego a una cena / maridaje de seis tiempos con vinos de Trevor Jones, quien es el productor, fabricante y dueño de Trevor Jones Fine Wines de Australia.

Trevor Jones

Trevor empezó su carrera en el vino en 1977 en Bernkastel Wines y eventualmente llegó al puesto de winemaker (esa palabrita de enólogo se me hace muy rimbombante) en Karrawirra Wines en 1982, en donde permaneció hasta 1986 cuando se fué a Glenbawn Estate Winery en sus viñedos de Tyrrell. En 1989 regresó al Valle de Barossa a trabajar al frente de la producción en Kellermeister Wines. También ha trabajado como consultor de Anglesey Wines y Glenara Wines además de St. Hallett Wines. Hace poco más de un año se independizó y ya es dueño de sus propios viñedos.
Durante su carrera, Trevor ha obtenido numerosos premios por sus vinos, pero destacan las dos puntuaciones perfectas (100 puntos) de Robert Parker Jr. del Wine Advocate por el Old Barossa Tokay y el Barossa Liqueur Shiraz Tawny.
Estos son los primeros tres maridajes que disfrutamos en esa velada:

Primer Tiempo:
Ensalada de durazno asado, queso Burrata ahumado, vinagre Balsámico de 25 años y micro lechuga.

Vino:

"Virgin" Chardonnay 2007

Llamado "virgen" debido a que no conoció madera, es de color amarillo paja brillante con ribete verde y cuerpo ligero. La uva fue cosechada a diferentes etapas de madurez y en su producción se utilizaron 5 diferentes variedades de levadura. Complejo a la nariz, presenta aromas a melón verde, durazno y naranja en el fondo. Al paladar es refrescantemente ácido, cremoso y ligeramente dulce. El final es largo y rico.
ABV: 13.5%
US $15
MF: 87 pts.

Segundo Tiempo:
Sopa de tomate reliquia (heirloom) ahumado con sandwich a la parrilla de queso Cheddar rústico.

Vino:

"Boots" Grenache 2007

Balanceado con menos de 5% c/u de Merlot y Cabernet Franc para agregar taninos y aromas perfumados al caldo, tiene fruta proveniente de dos diferentes viñedos plantados en los 1920's con rendimientos de menos de 2 toneladas por acre; fué añejado poco menos de 12 meses en barricas de roble frances de 2do. y 3er. uso - ya que, según Trevor, ésta uva es muy delicada para meterle madera nueva. Muy agradable al olfato tiene aromas a cereza y ciruela maduras con chocolate al final. Al paladar es de mediano cuerpo y con sabores florales además de la fruta. De mediano final, complementó perfectamente la ligera acidez de la sopa. El mejor vino de la noche en relación sabor / precio.

ABV: 14.5%

US $15
MF: 92 pts.

Tercer Tiempo:
Pancita de puerco laqueada con salsa de barbacoa de Bourbon y durazno sobre cama de calabaza y salsa Romesco

Vino:

"Boots" Shiraz 2007

A la vista es de color rubí de mediana intensidad y con ribete de color teja. Al olfato tiene agradables aromas a mora negra (blackberry), pimienta negra y chocolate de leche con madera presente en el fondo. Al paladar muestra mucho cuerpo con acidez balanceada y taninos aterciopelados.
De final agradable y persistente, pocas veces me he encontrado un vino tan joven y con tanto carácter como éste.
ABV: 14.5%
US $15
MF: 90 pts.

Hatton vs. Pacquiao: Mayo 2, 2009

Las esperanzas que teniamos puestas en Ricky Hatton para que diera una pelea decente frente a Manny Pacquiao se vinieron estrepitosamente a la lona en el segundo round. En fin, los vinos y la comida compensaron el pésimo desempeño del Británico.


Sauvignon Blanc 2004
Geoff Weaver
Lenswood, Adelaide Hills, Australia

De color amarillo paja brillante con borde verde, al olfato predomina el típico aroma a membrillo complementado con manzana verde y minerales. Al paladar predominan los sabores cítricos con una acidez refrescante. De final medio y mineralizado, a ese precio es una ganga inmejorable. Maridaje: Almejas asadas con mantequilla de estragón y cebollín.
ABV: 13.0%
US $3.99 en Vintage Wines Ltd.
MF: 89 pts


Cabernet Sauvignon 2001
Cavas Valmar
Valles de San Vicente & Guadalupe, Ensenada, BC, México

A pesar de que Fernando Martain produce lo que a mi juicio es el mejor Tempranillo en Baja California y de que en varias ocasiones los Amigos de la Vid hemos visitado las instalaciones de Cavas Valmar, no me habia dado tiempo de publicar ninguna reseña de alguno de sus vinos. Pero vamos empezando con éste:
A la vista presenta un color rojo teja que deja de manifiesto lo bien que le ha sentado el reposo. A la nariz tiene aromas a mora, cuero y madera. Al paladar se siente aterciopelado, de sabor predominante a fruta negra y vainilla en el fondo con taninos ya suavizados. Muy bien balanceado, el final es de mediana intensidad y larga permanencia.
Maridaje; Torta de filete con mantequilla de trufas
ABV: 13.0%
MEX $360 @ La Ribó
MF: 92 pts

Degustación Comparativa de Chardonnays

A partir de este Miércoles 7 de Enero, el restaurante FUSSION inició degustaciones de vino semanales; En esta primera ocasion fué una Comparativa de Chardonnays de cuatro diferentes regiones. Pero antes de ésta, disfrutamos de la especial del día, la cual fué Perdiz al horno con salsa de vino, pimientos y especias, ensalada a escoger y postre por $129 pesos / persona. Una excelente comida por un muy buen precio.
Por cierto, mis felicitaciones al chef, la perdiz estaba excelentemente cocinada, condimentada y muy jugosa. También al dueño / administrador Rosendo Cázares por preparar este tipo de eventos los cuales hacían mucha falta en esta ciudad. Estos son los vinos que degustamos:


Mâcon Villages 2007
Louis Jadot
Borgoña, Francia
De color amarillo dorado pálido y tonos verdosos, al olfato presenta aromas típicos a frutas tropicales, predominando la piña y manzana verde. Al paladar es de cuerpo mediano y seco, confirmando la manzana; además presenta un marcado sabor mineral con un refrescante retrogusto. Sencillo, pero bien balanceado.
ABV: 13%
WW: 88 pts
MF: 88 pts
US $13.99 @ BevMo!

Flor de Guadalupe 2002
Château Camou
Valle de Guadalupe, México
Un intenso color amarillo dorado y un aroma a piña de miel dan paso a un dulce sabor amantequillado, producto de su paso por madera. Mal balanceado, tiene un fuerte retrogusto que yo encontré muy desagradable.
No recomendado.
4,293 botellas producidas
ABV: 12.2%
MF: 69 pts
Precio no disponible

Mirassou 2007
Mirassou Winery
Monterey County, California, USA
De color amarillo paja pálido y cuerpo ligero, tiene aromas a cítricos, mantequilla y pera, sin embargo al paladar es débil de sabor y seco con un final corto. Básicamente un vino sin personalidad y por supuesto que no lo recomiendo.
ABV: 13.5%
MF: 70 pts
US $9.99 @ Vons


Bin 65 2007
Lindemans
South Eastern Australia
(No confundir con Lindemans, los fabricantes de una de las mejores cervezas de Bélgica & Europa).
A la vista es de color amarillo verdoso y al olfato presenta aromas a manzana verde, melón y dulce de mantequilla. Sin embargo, asi como el anterior vino, el paladar no complementa los aromas y predomina una marcada acidez. De amargo final, tampoco lo recomiendo.
ABV: 13.5%
WW: 86 pts
MF: 74 pts
US $5.99 @ BevMo!

El balance general del evento es bueno, creo que se cumplió con el objetivo de presentar diferentes estilos de una misma uva y resaltar el efecto de la madera en el Flor de Guadalupe. La participación de los demas asistentes fué poca, tal vez debido a la falta de confianza, pero esperemos que mejore en los siguientes eventos (los cuales ya están agendados!!!).

FUSSIÓN Restaurante
Madero y "B"
(686) 552-2614

Vinos Australianos de 90+ puntos (1/3)

Recientemente, mi esposa y yo asistimos a una degustación de 12 vinos Australianos de más de 90 puntos, la cual se llevó a cabo en The Wine Vault & Bistro en San Diego. Sin más preámbulos, aqui están los primeros cuatro vinos y nuestras notas:

Old Vine
Semillon 2005
Kaesler
Barossa Valley
Este varietal, desconocido para muchos, es el segundo más plantado en Australia (después del Syrah, por supuesto), las vides tienen la mayor edad promedio y, debido a su versatilidad, es plantada en regiones con microclimas muy diferentes entre sí. Este vino en particular proviene de vides de 45 años de edad y a la vista es de un débil color amarillo pálido. Al olfato presenta notas florales de limón. Es de buen cuerpo, aunque por lo seco, no fué de mi completo agrado.
ABV: 13%
RP: 90 pts
MF: 84 pts
$19 US

VMR 2006
Black Chook
McLaren Vale & Langhorn Creek
De los blancos, éste fue el favorito de mi esposa. Llamado VMR por las uvas utilizadas en su elaboración: Viognier (68%), Marsanne (16%) y Roussanne (16%), es una mezcla inspirada por los varietales blancos del valle del Rhône en Francia. Las últimas 2 uvas fueron molidas y fermentadas juntas, mientras que la Viognier se fermentó por separado y se mezcló posteriormente. Al olfato es muy perfumado, predominando pera y kiwi con tonos minerales. Al paladar destaca el chabacano y cítricos frescos. De final persistente y agradable.
ABV: 14%
WE: 90 pts
MF: 92 pts
$16 US

The Eden
Riesling 2006
Poonawatta Estate
Proveniente de unos pequeños viñedos de tan sólo 9 acres, este vino toma su nombre del valle que lo produce, el cual forma parte de la GI (Geographical Indication) de Barossa Valley - GI es el equivalente Australiano de la Denominación de Origen. De color amarillo paja y cuerpo ligero, tiene un potente y particular aroma a nieve de limón de garrafa con marcados tonos minerales. Al paladar es refrescante, predominando la manzana verde y confirmando los minerales.
Producción: 3900 botellas
WE: 91 pts
MF: 80 pts
$24 US

Grenache Rose 2006
S.C. Pannell
McLaren Vale
Las uvas fueron molidas y se dejo la cascara por 48 hrs para obtener un brillante color rojo. El resultado es un grenache seco con marcado aroma a frutas rojas y fondo a rosas. Seco al paladar, tiene un largo y agradable final.
ABV: 13.5%
Stephen Tanzer: 90 pts
MF: 86 pts
$11 US

Junio 21: Márquez - Lorenzo

En una pelea que vino de menos a más, Raúl Márquez (36 años) sacó juventud de su pasado y derrotó al Dominicano Giovanni Lorenzo (27 años) por decisión cerrada pero unánime (114-113). En la estelar, el alemán Arthur Abraham venció decisivamente a Edison Miranda en la revancha de su accidentada primera pelea. En otra función, Andre Berto no batalló para ganarle a Miguel Rodríguez de México, el cual parece que nada más fue a pasearse.
Disfrutamos de las peleas con:

Treana Mer Soleil 2006
55% Viognier, 45% Marsanne
Treana Winery
Santa Lucia Highlands
Monterrey County, California, EUA
Inspirado en los grandes vinos blancos de la región del Rhône, éste presenta al olfato un agradable perfil floral con tonos de pera y duraznos maduros con un toque amielado. De mediano cuerpo con excelente balance y persistencia en el final.
Un gran vino a muy buen precio.
WE: 94 pts
WS (Smart Buy): 91 pts
$19 US @ The Wine Vault & Bistro

Dry Grown Shiraz 2004
Trevor Jones
Kellermeister Wines
Barossa Valley
Australia
El valle de Barossa tiene una precipitación pluvial muy escasa, y si a eso le agregamos que estos viñedos no tienen irrigación de otro tipo, el resultado es una cosecha con rendimientos muy bajos (menos de 2 toneladas / acre) de jugo de Shiraz, el cual es fermentado tibio para extraer los taninos y el color y después enfriado para proteger el sabor. Este vino es una mezcla de 5 diferentes viñedos, cada uno vinificado por separado. Se maduran 2 años en roble francés y americano (80% / 20%). De cuerpo mediano, al olfato presenta fruta intensa con tonos de chocolate y mocha; sin embargo, esperaba mas complejidad de sabores en el paladar. Final corto y retrogusto aceptable. En general es un buen vino, pero he probado mejores en este rango de precio.
MF: 88 pts
$35 US @ The WIne Vault & Bistro

Degustación Formal Febrero 21, 2008

Nuestro agradecimiento a Cecy & todo el staff de La Cava restaurante por una excelente cena y a César y Mario Torres por la coordinación de ésta!!!

La Cava Restaurante
Paseo de Los Laureles 1057
Los Pinos (686) 563-6128


Primer Tiempo:
Almejas al horno con mantequilla de hierbas finas

Burgans
Albariño 2006
Bodega Martin Codax
D.O. Rias Baixas, España

Rias Baixas se encuentra en la esquina noroeste de Galicia. Gran parte de la región ésta al norte de Portugal y éste varietal se encuentra presente en ambos lados de la frontera. Como resultado de su locación cercana al Atlántico, el clima es muy diferente de otras regiones productoras de vino en España y es la única en donde esta uva ha prosperado. Los viñedos están plantados en las fértiles colinas del Monte Burgans, del cual toma su nombre. Este varietal se caracteriza por su bajo rendimiento, dificultad de cultivo y fruta delicada. Aunque otros varietales se cultivan en la zona, un vino debe ser 100% Albariño para poder recibir la D.O. Rias Baixas.

A la vista es brillante, de color amarillo verdoso pálido. Con aromas frutales complejos en donde destaca la piña y manzana verde con fondo de minerales. De cuerpo ligero y seco, el paladar complementa los aromas con una acidez refrescante a toronja roja. De largo final y bien balanceado.
AV: 88
Una excelente compra a $10.99 US @ BevMo! La Mesa


Segundo Tiempo:
Carpaccio de salmón con alcaparras

Sonoma Coast Chardonnay 2005
Sonoma Coast Vineyards
Sonoma Coast, California EUA (Con ese nombre de donde más podría ser?)
De intenso color oro brillante y pronunciada pierna, presenta al olfato un impresionante ataque que demanda la atención con un complejo perfil con notas florales y minerales. Tiene cuerpo completo y es amantequillado sin exceso; al paladar es refrescantemente ácido con notas de pera, melón y limón.
De persistente y agradable retrogusto.
14.2% ABV
AV: 91
$45 US @ The Wine Vault & Bistro
Sonoma Coast Vineyards



Tercer Tiempo:
Mignon de pato en salsa de ciruela sobre cama de arroz silvestre (Indiscutiblemente el plato de la noche!!!)

Ensayo
Grenache 2003
Valle de San Vicente
Ensenada Baja California, México

Con un pálido color rojo cereza, al olfato presenta aromas de frutas negras con notas de especias, predominando la vainilla. Al paladar se siente un cuerpo medio con excesivo sabor a alcohol e incluso un miembro detectó un sabor a acetona. El exceso de sabores minerales es tal que se siente salado. Con un largo y desagradable final, es un vino desbalanceado. Cabe mencionar que le dimos una segunda oportunidad dejándolo reposar y volviendo a degustarlo 40 minutos más tarde. No mejoró, y de hecho estuvo tan mal calificado por el grupo que ni siquiera nos terminamos las dos botellas que se compraron. El comentario general es que este "Ensayo", fué fallido y nunca debería haber salido a la venta.
AV: 79
Producción: 523 botellas (afortunadamente fueron pocas!!!)
$440 MEX @ La Ribó


Cuarto Tiempo:
Filete mignon a la pimienta sobre vegetales a la parrilla.

Boundaries
Cabernet Sauvignon 2005
Rusden
Barossa Valley, Australia

Con un intenso color púrpura brillante y pronunciada pierna, este vino no es nada sutil: tiene un complejo perfil aromático con notas de cuero, madera, aceitunas y frutas negras. De cuerpo completo, el paladar complementa los olores con un ricos y sedosos taninos. De largo y agradable retrogusto, es un vino sobresaliente.

AV: 92
WA: 94 (2003 & 2004)
$ 75 US @ The Wine Vault & Bistro
Rusden Wines



Nos vemos en la próxima!!!!

Box: J.C. Chávez jr. - José Celaya

En una función que originalmente fué una excusa para hacer una carne asada y que inesperadamente resultó muy amena, este sábado pasado vimos como Julio César Chávez Jr. batalló para vencer a José Celaya que le salió respondón. En la misma función, su hermano menor Omar Chávez ganó por knockout en el primer asalto. Disfrutamos de la carne con unas botellas de:

Schild Estate
Shiraz 2005
Barossa Valley
Australia
Número 16 en la lista de los 100 mejores vinos del 2007 de The Wine Spectator.
La cosecha del 2005 tuvo un largo y frío periódo de maduración con temperaturas en los 20 y tantos grados centígrados, las cuales crearon las condiciones perfectas para madurar la fruta. Al olfato tiene un bouquet de frutas rojas maduras y especias, las cuales llevan a un paladar también afrutado con un toque de vainilla y pimienta. Suave y bien balanceado, es complejo y con muchos detalles. Beber del 2008-2015.
WS: 93 puntos
MF: 90 puntos (Después de haber probado el 2004, que estuvo fabuloso con 96 puntos; no estoy de acuerdo con WS).
De cualquier manera, una excelente compra a $16.99 US en COSTCO El Centro.
Schild Estate


Two Hands
Angels Share
Shiraz 2005
Mc Laren Vale
Australia
Con un intenso color púrpura, tiene aromas a fruta negra y ciruela, con tonos de chocolate y especias. Al paladar se siente denso y recubre con un intenso sabor a fruta y mocha, los cuales permanecen agradablemente contra unos taninos firmes y buena acidez. Impecablemente balanceado, puede beberse ya ó guardarse 4-6 años.
RP: 92
WS: 90
MF: 92
Two Hands Wines
$30.99 US en The Wine Bank en SD